L'épicerie - À la découverte de la cardamome

http://www.radio-canada.ca/actualite/v2/lepicerie/ Cette épice, verte ou noire, de la famille du gingembre et du curcuma, est originaire de l'Inde. Elle fait partie des ingrédients de base du garam massala. On peut s'en servir autant dans les plats salés que sucrés, auxquels elle apporte un goût puissant et particulier. Il faut donc l'utiliser avec modération.