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Con las elecciones a la vuelta de la esquina, Manuel Burque baja a la calle para intentar encontrar a algún presidente de mesa que nos cuente cómo se está preparando para la fiesta de la democracia. Para hablar sobre esto y otras cuestiones de la ley electoral, Javier del Pino y Burque conversan con Luis Gálvez, doctor en Derecho y Catedrático de Derecho Constitucional. Isma Juárez se une a la caza de los indecisos. Ángela Quintas trae patatas a la riojana, una de las especialidades del restaurante Portosín como explica su propietario Jerónimo Roncero.
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00:28¡Láser!
00:30De acuerdo, yo quizás no he llegado a tiempo a entregar estos informes, pero tú...
00:35¡Venga, no tengas miedo!
00:36Es que no se me ocurre nada.
00:38Tranquilo, con el público de Vox no tienes de qué preocuparte. Te aplaudirán cualquier cosa.
00:44Vale, vale. Yo no he entregado estos informes, pero... ¡Tu madre es puta! ¡Funciona!
00:52Además, el público de Vox te acompañará a cualquier lugar.
00:58Y si llamas ahora, te llevarás el libro Milun formas de culpar a la inmigración masiva de cualquier problema que
01:04tengas.
01:05Cariño, ¿te has olvidado de nuestro aniversario?
01:08No, yo...
01:09¿Por qué abres ese libro?
01:10Gordi, el sistema está completamente saturado por culpa de la inmigración masiva y no he podido comprarte un regalo ni
01:16reservar un restaurante, pues por este motivo.
01:19Público de Vox. Porque lo importante no es tener la razón, sino parecer que la tienes.
01:34Las preguntas de Manuel Burque.
01:43Vaya hombre, veo que llueve, ¿no, Manuel?
01:45Sí, sí, ya ha venido gente aquí. Ya se está reuniendo gente aquí.
01:49Gente se está mojando.
01:49Están esperando hablar contigo.
01:52Conmigo no. Hablarán contigo, que eres un poco el mediador.
01:55Bueno, pero yo soy el mediador. Yo soy el enlace.
01:58¿Pero yo el rancho?
01:59Yo un poquito, sí.
02:00Bueno, lo digo para no tenerte mucho tiempo abajo.
02:02O sea, por favor, ¿puedes ver a Andrés un momento? Mira.
02:05¿Qué quieres?
02:06Mira.
02:06¿Lo estás viendo?
02:07Mira, mira qué elegancia con el paraguas. Una cosa...
02:10Bueno, lo estoy viendo yo y lo va a ver todo el mundo que luego vea este vídeo en YouTube.
02:15Oye, Manuel, voy directo al grano porque es que hay mucho de lo que quiero hablar.
02:19¿Tú te ha tocado alguna vez mesa electoral?
02:21No.
02:22Nunca.
02:22No, no he tenido esa suerte.
02:24¿Te gustaría?
02:25De luchar por la democracia.
02:26Claro que sí. Yo estoy ahí, al pie del cañón.
02:28¿En serio? ¿Te gustaría estar ahí todo el día por no sé cuántos euros y un bocadillo?
02:33No me gustaría, Javier, ¿no?
02:34Pero que no lo escuchen.
02:36Yo creo que hay que ser... Bueno, no sé cuál es el perfil de la gente a la que le
02:39gustaría. No tengo ni idea.
02:40¿Qué prefieres? ¿Que tener un año de cárcel y antecedentes o que te toque mesa electoral?
02:46No, hombre, yo iría a la mesa. Yo soy muy disciplinado. Ahí me toca.
02:49Hombre, intentaría seguramente primero alegar que trabajo un fin de semana y tal.
02:55Buscar excusas.
02:55Pero sí me toca. Pues me toca. No quiero salir esposado.
02:58Creo que hay muchas noticias en periódicos y en digitales, como esta, por ejemplo.
03:04¿Cómo saber si le ha tocado estar en una mesa electoral para las elecciones del 29 de noviembre?
03:08¿Y qué pasa si no puede acudir?
03:11Para ser mesa electoral, sabes que hay varias condiciones.
03:15Una, estar inscrito en el censo.
03:17Bien, lo estoy.
03:18Saber leer y escribir.
03:20Creo que también.
03:22Y tener menos de 70 años.
03:25Bien, bien.
03:25De momento, sí.
03:26Para ser presidente de mesa, además, hay que tener título de bachiller o equivalente.
03:31Lo tendría que buscar.
03:33Pero lo tienes, ¿no?
03:34Espero que sí.
03:35Sí.
03:36Y no acudir sin una causa justificada, como dices, constituye un delito electoral.
03:40Se puede castigar con entre tres meses y un año de cárcel.
03:44¿Tú te imaginas ir a Soto del Real y que...
03:46No, ¿usted por qué está aquí?
03:47Pero te meten con dos, ¿no?
03:49Es que ha robado...
03:50Menos de dos, ¿no?
03:50Y usted, no, yo es que no fui a las elecciones.
03:52Yo me resistí.
03:54No creo en la democracia.
03:55Mira, a ver, la gente que está por ahí, sé que es un mal día.
03:58A ver si encuentras a alguien que haya sido...
04:00Que haya tenido alguna vez que acudir como presidente, como secretario de mesa, a una mesa electoral.
04:06A ver qué te cuenta, ¿vale?
04:07Mira, yo te...
04:08Tengo aquí...
04:09¿Cómo te llamas?
04:09Que no te lo he preguntado.
04:10Mi nombre es John.
04:11John.
04:12Y cuéntale brevemente, porque no tenemos mucho tiempo...
04:15A España.
04:16¿Tu historia, Javier, y a España?
04:18Nada, que yo he llegado aquí en el año 91 y lo mejor que me ha pasado ha sido la
04:22cadena CERC.
04:23Así que me he educado con ella, porque vení de Rumanía con 21 años, con una ignorancia de salir de
04:29la dictadura y tal, y nada, me he educado con ellos, con Gabilondo, con Carlos Llamas, con Javier del Pino,
04:36con...
04:37Llevo escuchándola CERC toda la vida, con Francino, con Ángel Barcelo, todos los que habéis pasado por ahí, ¿sabes?
04:42Porque, en fin, la cadena CERC, vosotros, los periodistas, porque sin vosotros no sería nada, ¿sabes?
04:48Eso es lo grande de la cadena CERC.
04:50Madre mía.
04:51Un equipo impresionante.
04:52Madre mía, ¿qué es lo que nos acaba de dar la cadena CERC lo mejor que me ha pasado en
04:58mi vida?
04:59Sí, sí, lo van a poner en todas las publis a partir de ahora.
05:02No, oye, dale, gracias.
05:02Claro, es que aprendí a hablar porque, daros cuenta, que he llegado aquí sin saber hablar, aprendí a hablar, pues,
05:07a base de leer y de escuchar la radio y todo eso, ¿sabes?
05:11Además que vivo, en Ucera, llevo como 10 años viviendo ahí.
05:15Bueno, bueno, bueno.
05:15Se ha cruzado contigo, ¿eh?
05:17¿Algo no le gustará? Pregúntale, ¿algo no le gustará de la CERC?
05:20A ver, algo que no te encante de la CERC.
05:25Tienes carta blanca.
05:26Cuando pone mucha publicidad, ¿sabes? Cuando hay algo interesante que me gusta mucho, pero lo entiendo porque, claro,
05:32hay que facturar también, claro, porque si no, pero eso, cuando hay una cosa interesante y pone en publicidad y
05:40lo corta, digo, madre mía.
05:42Creo que representa a toda la audiencia de la cadena CERC.
05:45Absolutamente, a toda la comunidad romana.
05:47Sí, dice que gracias a ti y a toda la comunidad romana.
05:50Que muchas gracias, ¿eh? Y un abrazo a todos y gracias por vuestro trabajo.
05:54Y quería decir algo sobre las elecciones que no somos conscientes.
05:57Yo, desde que estoy aquí en España, son las elecciones más importantes.
06:02Desde el año 91 que yo he llegado aquí, son las elecciones generales más importantes.
06:07Así que le ruego a la gente que vote, que tenga conciencia de eso.
06:11Claro, me da no sé qué, pero...
06:12Que son las más importantes.
06:12Pregúntale si él vivió en Rumanía bajo Ceaușescu.
06:16¿Viviste en Rumanía bajo Ceaușescu?
06:18Sí, sí, totalmente. Es que yo salí de ahí cuando cayó el muro de Berlín.
06:22Salí en el año 90 y llegué a España sin pasaporte, sin...
06:26Cruzando fronteras, historias y todo eso.
06:29Le he preguntado si puede votar, pero claro, tiene pasaporte comunitario y no.
06:34Claro.
06:34Entonces, me ha dicho que él habla con su hijo, que nació aquí.
06:38Yo le pido a mi hijo que vote él por mí. Como él tiene nacionalidades, ha nacido aquí, pues eso.
06:43Pero llegáis a un acuerdo, me has dicho.
06:44Sí, llegamos a un acuerdo porque tampoco quiero quitarle su libertad.
06:48Lo único que trato es explicarle mucho de cómo son las cosas.
06:52Explicarle lo que te ofrece un partido, lo que te ofrece...
06:55Es que hay que leer mucho el programa, hay que escuchar mucho.
06:58No se puede ir a votar porque pierdes mucho.
07:01¿Y tu hijo se acerca a tu postura o está lejos?
07:05Totalmente, sí.
07:05Ah, vale, menos mal, ¿no?
07:06Sí, sí.
07:06Y no, qué mal gusto.
07:09Claro, no solo mi hijo, sino el entorno donde te rodeas.
07:14Tienes que hablar de cosas, tienes que explicar, tienes que...
07:17Porque así aprendemos las personas, los unos de los otros.
07:21No ha dicho a quién vota, ¿eh?
07:22Oye, pregúntale...
07:23Esto es muy importante, ¿eh? Lo vamos a dejar así en neutro.
07:25Pregúntale de mi parte, por favor, si no le da pena,
07:28¿cómo hablan ahora algunos políticos de la inmigración siendo del emigrante?
07:32Ah, ya, ya, es que este es un temazo.
07:33Mira, me está diciendo Javier, que te pregunte.
07:36Que si no te da como pena, rabia o algo parecido,
07:40¿cómo hablan algunos políticos de la inmigración hoy en día?
07:44Totalmente, es que es lamentable.
07:45Es que hablan sin datos, hablan solo para crispar,
07:50para que nos peleemos entre nosotros.
07:53Si es que al final una persona es una persona.
07:56Nada más.
07:57Es que somos personas.
07:58Tenemos que convivir.
07:59No tenemos que odiarnos.
08:01Tenemos que encontrar la manera de convivir.
08:03Lo que pasa es que trata de crispanos porque eso les da poder a ellos,
08:06les dan votos, les dan...
08:08Como ha pasado en Estados Unidos, como ha pasado en Argentina, como...
08:12Es que es lamentable, ¿sabes?
08:14Los discursos que enfrenta a la gente son lamentables.
08:17Lo han sido siempre.
08:19¿Sabes qué, Manuel?
08:19Manuel, yo creo que vamos a hacer una excepción.
08:23Y dado que ha dicho, que además ha aprendido castellano
08:25escuchando a la cadena SER, ha hecho elogio,
08:28tiene tanto sentido común,
08:30invítale a subir, ¿vale?
08:32Espérate.
08:32Pero no se lo digas al resto de personas que están allí, por favor.
08:35No, no, se lo digo al oído.
08:36¿Te quieres subir con nosotros a la SER?
08:38Lo que pasa es que...
08:39Vale, sí, pero es que me da un poco de corte.
08:41Que no, hombre, que no.
08:42Te ponen alfombra roja, ¿eh?
08:43Te lo has ganado, ¿eh?
08:45Un pequeño tour.
08:45No me merezco eso.
08:47No, pero cómo no.
08:47Desde el 91.
08:49¿Cuánta gente desde el 91 lleva escuchando la SER así como tú?
08:52Solo por mecenar a Carlos Llamas.
08:54Yo es que llevo muchos años, ¿sabes?
08:55Y encontré la radio por una casualidad.
08:57Nadie me educó, nadie me inculcó,
09:00nadie me dijo, tienes que escuchar esto.
09:02Lo encontré yo solo.
09:04Pues te subes conmigo, ¿eh?
09:05Te subes conmigo.
09:06Sí, sí.
09:06¿Quieres que suba ya o que espere y pregunto?
09:08Bueno, mira, a ver, lanza la pregunta,
09:10como hay gente por allí,
09:10a ver si alguien ha estado una vez a electoresis, ¿vale?
09:13A ver, a ver.
09:14¿No quieres?
09:17Estamos hablando de elecciones.
09:18Sí, sí, os estoy escuchando.
09:20Nos estás escuchando al tiempo, ¿eh?
09:21Con un poquito de retardo, pero sí, os estoy escuchando.
09:23Bueno, pues ya sabes de qué va.
09:24Bueno.
09:25¿Te ha tocado un mes electoral?
09:26No, nunca, jamás.
09:27¿Lo dices, no sé si con alivio, con pena?
09:30Ni con alivio ni con pena.
09:32El día que me toque, pues no tendré más remedio
09:33que cumplir con mi obligación.
09:35Esto es un poco lo que nos pasa a todos, ¿no?
09:37Sí, no, pero bueno.
09:38De todas maneras, yo suelo ir siempre,
09:41desde que tengo uso de razón, a los colegios
09:42a ver la apertura y a ver el cierre y el recuento.
09:45¿Ah, sí?
09:45¿Como la fiesta de la democracia?
09:47Más o menos.
09:48¿Pero esto por tradición?
09:50Un poco por tradición y un poco porque me gusta
09:52y me gusta ver la gente que está en las mesas,
09:56cuando se recuenta, participar un poco,
09:58aunque no te dejen participar directamente.
10:00Un poco de observador internacional, ¿eh?
10:02Más o menos.
10:03O sea, a ver que todo vaya bien, ¿no?
10:04Que todo salga bien.
10:05Sí, sí, sí.
10:06Y sobre todo porque me interesa mucho saber
10:08con qué gente convivo dentro de mi barrio.
10:10Entonces, si voy a mi colegio electoral
10:11y veo más o menos cómo salen los resultados y demás.
10:14¿Y cómo se ven estas?
10:15¿Cómo las sientes?
10:18Complicadillas.
10:20Complicadas, pero bueno.
10:22No me guiñas un ojo de milagro.
10:24Esperanzado.
10:25Esperanzado, ¿eh?
10:26Eres oyente en la cadena, ¿sí?
10:27A lo mejor.
10:28Sí, sí, sí, de toda la vida.
10:29Esto no vale.
10:30Estamos sesgando todo, Javier.
10:31Es verdad.
10:32Estamos sesgando las respuestas.
10:34No, lo que pasa es que, aparte de eso,
10:36me enorgullece mucho y quería resaltarlo
10:39que, por ejemplo, mi hija tiene estudios de...
10:42Es licenciada en ciencia política y derecho
10:46y participa con un partido,
10:48el cual no lo voy a decir,
10:49y me parece muy importante la labor que hacen ellos por detrás
10:51y que la gente no ve.
10:53Y que los políticos no son solamente los cuatro
10:55que se ponen delante.
10:56Mucha gente currando sin dormir, casi.
10:58Demasiada.
10:59Y son realmente los que testan lo que hay en la calle,
11:02los que hacen informes, los que...
11:04Entonces hay muchísimo trabajo que la gente no es capaz
11:07ni de ver ni de observar.
11:08De apreciar, sí.
11:09Oye, dale otro abrazo.
11:11¿Qué te voy a decir?
11:12Me dice que te dé un abrazo.
11:13Es una maravilla los oyentes que tenemos,
11:15todo lo que aprendemos.
11:16No, no, la verdad que sí, ¿eh?
11:17Subes.
11:17La verdad que sí, ha sido muy bonito.
11:18Y venga, me subo con él, ¿vale?
11:20Venga, sube.
11:20Venga, hasta luego.
11:25La verdad que sí, ha sido muy bonito.
11:59Luis Galvez es doctor en Derecho
12:01y catedrático de Derecho Constitucional
12:02en la Universidad de Murcia.
12:04¿Qué tal, Luis?
12:04¿Cómo estás?
12:04Buenos días.
12:05Un placer estar con vosotros.
12:07¿Alguna vez has estado en una mesa, Luis?
12:10No, no he estado en una mesa.
12:12He estado en juntas electorales como profesional,
12:16pero no en mesa electoral ni como ciudadano no he estado.
12:19Para ti sería casi como hacer prácticas, ¿no?
12:21No te vendría bien.
12:23Sí, sí, es una experiencia interesante por lo que cuenta la gente.
12:28Por lo menos hay que tenerla una vez.
12:29¿Qué se considera una causa justificada para librarte de ser mesa?
12:33Yo, por ejemplo, puedo alegar que trabajo los domingos.
12:37Podría.
12:38Hay razones personales, razones familiares y razones profesionales.
12:42En relación con los medios de comunicación están los directores de los medios de comunicación,
12:47los jefes de los servicios informativos y luego ya acaba ahí la relación de excusas
12:53en relación con los profesionales de los medios.
12:56Aunque siempre cabría decir que existe un acontecimiento público en el que es inexcusable estar programado con anterioridad.
13:06En fin, es complicado para un periodista.
13:09Ya, ya.
13:09¿Para quién sería menos complicado?
13:11¿Yo que soy un médico de urgencias, por ejemplo?
13:13Sí, sí, efectivamente, sí, sin razones profesionales de servicios esenciales de la comunidad,
13:18como médicos de urgencias, policías, bomberos.
13:22Ese sería el supuesto típico de los profesionales.
13:27Sí, sí, si no hemos recibido ya la carta, ya no la vamos a recibir, ¿no?
13:34En fin, nunca hay que descartarlo porque puede haber una cadena de excusas de ciudadanos
13:39y que al final, pocos días antes, te pueda llegar el carteo, ¿eh?
13:44O sea que no hay que relajarse todavía.
13:46Pero ¿y si luego, yo qué sé, la carta se pierde, no te llega la notificación,
13:49estás de viaje fuera de tu casa?
13:51Todo esto se podrá alegar, ¿no?
13:53Sí, algunos no quieren abrir la puerta, ¿no?
13:55Normalmente llega un funcionario personalmente.
13:59¿La lleva, en serio, la lleva un funcionario?
14:01Sí, sí, sí, policías incluso, sí, sí, sí.
14:04Notificación personal directa, ¿eh?
14:06¿Conoces algún caso de alguien que haya ido a la cárcel por negarse?
14:09Sí, sí, ha habido casos, ¿eh?
14:11Ha habido casos.
14:11Ha habido casos, yo recuerdo un caso de uno, de un ciudadano que estaba en la mesa electoral
14:18y al poco se largó porque tenía que jugar un partido de fútbol, ¿no?
14:21Hombre, claro, yo lo entiendo, ¿eh?
14:23Hay mejor excusa que esa para alargarse, ¿no?
14:26Creo que me hubiese pasado a mí.
14:27¿Tú te habrías ido?
14:28¿Cuánto es? ¿Un año? ¿No te meten por un año?
14:30¿Cuánto te meten, Luis?
14:33En fin, la pena es que entre tres meses de prisión a un año.
14:36Y luego, algo llamativo también, que no es despreciable, una multa entre seis meses y 24 meses de multa,
14:47lo cual puede llegar, con arreglo al sistema de la cuota diaria que hay que pagar,
14:54si te pone el juez una cuota de 10 euros, tienes que pagar 10 euros al día, tienes que pagar
15:01al final,
15:02te ponen la pena mínima de seis meses, son 1.800 euros.
15:05Ya nos resta ese.
15:06Cuidado.
15:07A mí me parece bien.
15:08Hombre, Luis, me parece bien.
15:10A mí me parece bien.
15:12¿Pero el qué, concretamente?
15:14Porque no querer asistir como participante, además, doble en la fiesta de la democracia...
15:19¿La democracia?
15:20Sí, tendría que estar, penas, incluso, cadena perpetua.
15:25Que no pueda sentar más...
15:26En un módulo especial, ¿no?
15:27Sin condicional.
15:28Sí, sí, sí, sí.
15:28Como Hannibal Lecter.
15:29Efectivamente.
15:30Y que con la multa se pueda pagar otro colegio electoral.
15:33Y que pongan tu nombre.
15:34Y otra mesa con una placa con tu nombre, ¿no?
15:36Pero hay una pregunta.
15:37Claro, si eres reincidente por mala suerte, te pueden tocar dos años de cárcel, ahí sí que tienes que entrar,
15:43¿no?
15:43Yo creo, Luis, que la posibilidad es la misma a que te coma un tiburón o te caiga un rayo.
15:48Pero te puede pasar.
15:50No, ha habido supuestos de...
15:51Sobre todo hay que pensar en pequeños municipios.
15:55En pequeños municipios hay muy pocas personas censadas y luego, por ejemplo, para ser presidente de mesa,
16:01hay muchos sitios donde...
16:02Bueno, ahora cada vez menos, ¿no?
16:04Donde solo había...
16:05Hay muy pocas personas que tengan el título universitario o al menos el de bachiller, ¿no?
16:11Entonces siempre le tocaba a los mismos.
16:13¡Ay, pocas cosas!
16:14En fin, eso...
16:15Ahí hay algunos que hay un ensañamiento electoral.
16:18Y de hecho, se introdujo por parte de la Junta Electoral a centrar una excusa que yo denomino así,
16:24de ensañamiento electoral, es que cuando en los diez años anteriores te ha tocado al menos tres veces formar parte
16:30de una mesa electoral,
16:31te puedes excusar.
16:33¿Ah, sí?
16:33Mi padre está a una.
16:34Mi padre ha tocado dos veces.
16:35Dos veces.
16:36¿Esto es cinco?
16:36¿A la tercera?
16:37¿Está a una?
16:38Sí, sí, sí, sí.
16:39Y te dan como un ticket para comer.
16:41Claro, un bono.
16:42Son lo bueno.
16:42Un bono para un centro comercial.
16:44Sí, del corte inglés.
16:45¿Y alguna vez, Luis, ha pasado que los componentes de una mesa,
16:49todos han hecho lo que tú contabas, que se han ido uno a un partido, otro a otro,
16:53y ahí se ha quedado la urna sin nadie que la vigile?
16:55Sí, alguna vez ha pasado, alguna vez ha pasado de no presentarse solamente a lo mejor una persona o nadie,
17:02no presentarse nadie, de los nueve convocados, porque se convoca a los titulares, tres titulares y seis suplentes.
17:09No ir nadie, o ir una persona solo, no poder constituirse la mesa,
17:14y la Junta Electoral de Zona ordenar a la policía que los localice,
17:21o, bueno, también que funcione la mesa electoral con los primeros electores que se presenten ahí a votar,
17:28lo cual es más complicado.
17:29Pero sí, sí, en alguna ocasión se ha ordenado la localización de la persona.
17:34Eso sí que es una sorpresa, que vas a votar el primero porque es madrugada para liberarte el día.
17:38Y está la urna ahí sola sin abrir.
17:39Sí, lo mejor es prepararse una excusa para eso.
17:42Desde luego, una buena excusa o salir corriendo y esconderte.
17:45Oye Luis, como catedrático de Derecho Constitucional, te voy a plantear un escenario y dime cómo se resolvería.
17:51O sea, tú imagínate que toda España, sin que se enteren los políticos,
17:55todos los posibles votantes de España hacen un grupazo de WhatsApp, porque eso es un grupazo,
18:01y se ponen de acuerdo en no ir a votar, en abstenerse.
18:04Pero los políticos no lo saben, ¿eh?
18:06Entonces llega el día de las elecciones y todas las urnas están vacías.
18:10¿Qué ocurre con la gobernabilidad de España?
18:13Sí, sería real el problema.
18:16En fin, la democracia solo puede funcionar mediante el ejercicio del derecho de voto.
18:20Si no, pues se viene abajo, ¿no?
18:21De hecho, en algunos países el voto es un ejercicio obligado, ¿no?
18:26No solo un derecho, sino también un deber.
18:28Y existen varios países europeos o americanos y de otras latitudes.
18:33No puede funcionar.
18:34La democracia se viene abajo, por tanto, es un derecho, un derecho que ha costado muchísimo conseguir.
18:39Porque el derecho de voto es lo que nos convierte en ciudadanos.
18:43Cuando se niega el derecho de voto, se suspende el derecho de voto.
18:46Por cualquier circunstancia se niega la condición del ciudadano.
18:49No, no, todo de acuerdo, estoy de acuerdo, todo es de acuerdo.
18:51Pero ¿qué pasa así?
18:52Es algo muy grave.
18:53Es lo que nos convierte en tal, en nuestra propia dignidad como personas en un estado de derecho y democrático.
19:00O sea que es algo muy importante.
19:03Pero no va a pasar, ¿eh?
19:03Y si toda España se abstiene, por la broma, por lo que sea.
19:06Sí.
19:08Habría que repetir las elecciones mejor con nuevos candidatos.
19:11Sería un voto antisistema, lo cual también garantiza la Constitución con la libertad ideológica.
19:16Y el voto antisistema, las personas que se abstienen por estar en desacuerdo con el funcionamiento de la democracia
19:22o con el listado de candidatos que se presentan, pues daría que pensar a los políticos y tendría que renovarse.
19:29A ver si he dado una idea y ahora...
19:31Claro. Bueno, no creo que...
19:33Hay un libro de Sábato, me parece, de premio Nobel portugués...
19:41Saramago.
19:42Saramago, que creo que se llamaba El ensayo sobre la ceguera, que era no sobre lo que decía Javier,
19:47sobre el no ir a votar, pero sí votar en blanco.
19:50Sobre la lucidez.
19:51Recomiendo su lectura.
19:52Sí, sí.
19:53Luis Galvez, que es doctor en Derecho y catedrático de Derecho Constitucional en la Universidad de Murcia.
19:58Gracias, Luis, cuídate mucho.
19:59Un placer.
20:00Pero, ¿vosotros conocéis a alguien, al menos?
20:02No, yo no.
20:03¿Que le haya tocado en mesa?
20:04Sí, mesa.
20:05Yo no, la verdad que...
20:06Pues sí, sí.
20:07Porque yo me imagino que estoy inventándomelo todo.
20:10No, la verdad que sí, ¿no?
20:11No, no, sí.
20:12Pero en las últimas elecciones, te comentaba, el presidente de la mesa electoral en la que me tocó votar,
20:17pero bueno, la que me tocó, estaba al lado de la mía, pero bueno, así lo hago mejor en la
20:20radio.
20:21Era Leo Harlem.
20:22Leo Javier.
20:23Claro, es que yo pienso que si te toca presidente de mesa y tú vas a una mesa y hay
20:26alguien que se dedica a algo,
20:27o sea, Leo Harlem, tú votas en su urna y te cuenta un chiste.
20:30Bueno.
20:31Un chiste de barro de barro.
20:31Bueno, te pide foto, ¿no?
20:33Ese es el problema.
20:33Ángela Quinta, se le toca al presidente de mesa y te hace una receta ahí mismo.
20:37No, y que la gente quería votar en esa urna.
20:38¿Tú sabes cómo acabó esa urna?
20:40Bueno, bueno, bueno.
20:40Esa urna huele de bien, esa urna.
20:42Prohibidos selfies.
20:43Pues huele a pavo recién horneado esa urna, hombre.
20:45Pues no estaría.
20:46No, pero y lo que ha dicho antes, yo estuve a punto de tener que quedarme como presidente de mesa,
20:51porque una vez, a mí me flipa votar, yo es de las cosas que más disfruto en la vida,
20:55la democracia es mi vida, es mi pasión, y me acerqué al colegio electoral a las 8 de la mañana
21:00porque pensaba que abrían a las 8 de la mañana, pero abren a las 9.
21:03No, no, en España las cosas son malas.
21:05Claro, claro, claro.
21:05A la hora que son.
21:06Y te dijeron, ¿qué haces tú por aquí?
21:07Sí, la gente todavía está con la carrafera.
21:10Mucho me sorprende que no se pare la votación para comer de 2 a 4 o de 3 a 5.
21:14Es verdad.
21:15En un domingo, ¿eh?
21:15Tienes una hora para comer.
21:16Eso demuestra lo mucho que ha avanzado España.
21:18¿Y te dan un bocadillo?
21:20No, no, te dan un ticket para que te vayas a comer.
21:22Sí, a donde tú quieras.
21:23Sí, bueno, a donde tú quieras no lo sé.
21:24Cerca.
21:25Pero la movida es que me dijo un policía, ¿usted viene aquí de presidente o de bocadal?
21:29Y le dije, no, no, yo vengo a votar.
21:31Le dije, ¿usted sabe que falta una hora?
21:34Y le dije, la verdad que no.
21:37Pues se tiene que quedar hasta que esté todo el mundo porque probablemente eres el primero
21:42en tener que sentarte.
21:43Aquí hay enseñamiento electoral también.
21:45Vaya usted a dormir un rato.
21:46Entonces, hay gente que, me decía Ángel antes, que se queda en la puerta del colegio,
21:50un poco lejos, en la otra calle, mirando.
21:52A ver si le toca.
21:52Para no acercarse y que los pesquen para ser ellos los presidentes.
21:56¿Quiénes son siempre los primeros en votar?
21:59A mí me pasa siempre.
22:00Yo siempre veo que hay un...
22:03¿No se ha pasado a vosotros?
22:04¿Pero en qué grabas tú para ver eso?
22:05Bueno, oye, me ha pasado.
22:08Pues iba a las 8 también, a ver.
22:09¿Monjas?
22:10¡Ah!
22:11Tío, yo no sé por qué, pero yo siempre veo monjas.
22:13Entonces, ah, ya me acuerdo, además hicimos un reportaje, la última vez que hubo elecciones,
22:16o hace un par de elecciones, o cuatro, con Juanjo Millás.
22:19Es que era todo monjas a las 8 de la mañana.
22:21¿Y a quién irían a votar?
22:23¡Ay!
22:24Pues no sé.
22:26Lo que mande el Espíritu Santo.
22:29A ver, Isma, ¿tú querías aquí venir a soltar una diatriba contra un votante en particular?
22:34Efectivamente.
22:35A quien, por lo que sea, odias.
22:37Bueno, a ver, a ver, odio.
22:38El odio es una...
22:39Sí, la verdad que sí, muchísimo.
22:41El indeciso.
22:41Pero vamos a ver.
22:42He visto que, según el CIS, el votante indeciso.
22:4615,8% de españoles dicen que van a votar, pero todavía no saben a quién.
22:51Hoy.
22:51Todavía hoy.
22:52Todavía hoy.
22:53A dos semanas.
22:54A dos semanas, en pre en la campaña.
22:56¿Qué ha estado haciendo esta gente todo este tiempo?
22:58Es decir, no.
23:00Porque tú tienes el momento mejor para elegir a quién vas a votar es durante los cuatro
23:04años de legislatura, no los 30 días en los que los políticos son guays.
23:08Porque ahora, ahora los políticos, uno te planta un alcachofo, otro se va a ver a Jordi White,
23:13entonces tú te embelezas, te dejas convencer por una persona que a lo mejor te ha hecho
23:18malabares cuando realmente lo que tendrías que haber hecho es elegir, ¿no?
23:22Entonces, no sé si somos conscientes de que estamos poniendo, o hay un montón de gobiernos
23:27constituidos por las personas menos preparadas para la democracia.
23:32Es decir, se han elegido gobiernos enteros por personas que a lo mejor han elegido su
23:36voto en el tiempo de descuento.
23:38¿Qué os parece esto?
23:39Por los indecisos.
23:40Por los indecisos.
23:41Por esos adictos a la atención.
23:42Los indecisos no son indecisos y no son unos vagos.
23:44Ellos saben que todos los focos están sobre ellos.
23:47Esa es otra, porque además son un poco hard attention.
23:49Un poco, sí, ¿eh?
23:50Sí, sí, sí, mírame, mírame, mírame.
23:53Ay, pues no sé, pues no sé, a ver qué me apetece.
23:55A ver, a ver con qué me sorprendes.
23:56A ver qué ley de vivienda me dices que vas a presentar, porque no sé de quién votar
24:00todavía.
24:00Entonces.
24:01Yo los he visto, ¿eh?
24:02¿Los has visto?
24:04Hombre, sí, va a la mesa donde están las papeletas y empiezan a mirar como diciendo
24:07a ver quién se presenta por qué partido.
24:09Pero ya, tras los trabajos de casa, ¿no?
24:11Ah, pero diciéndolo en alto, además.
24:12No, pero que ves que cogen una, cogen la otra y tal.
24:15No, yo.
24:16Decisión, que estamos en el 29.
24:17Un poco, ¿no?
24:18Para que se pongan los apoderados nerviosos, hacen así, como si fueran magos, papi navarro.
24:23¿Vox quién era?
24:23Claro, claro, claro.
24:25Entonces, me gustaría aquí ayudar a los oyentes de la cadena.
24:29A que no sean así.
24:30No, no, a que tengan claro quiénes son los partidos y que no se dejen embelesar por
24:34estos momentos de campaña, ¿vale?
24:36Yo te voy a decir una cosa.
24:37El equipo de producción ha costado mucho porque un indeciso es escurridizo por naturaleza,
24:43¿sabes?
24:43Tú preguntas a un tío, ¿siste un indeciso?
24:45No lo sé.
24:46No lo dices.
24:47Claro, no lo dicen.
24:47Son indecisos.
24:48Ah, claro, son gallegos todos.
24:50Claro, cuesta mucho que uno se identifique a sí mismo como indeciso, pero el equipo de
24:55producción de Avivir ha localizado a un indeciso.
24:58No, no.
25:00Un indeciso.
25:01C.A.
25:04Natural de...
25:05De Granada.
25:06De Granada.
25:06Uy, lo sabes.
25:07Le hemos cambiado la voz para que no se le reconozca.
25:09Lo tiene claro esto.
25:10¿Estás seguro que de Granada?
25:12Bueno, gallego no soy.
25:13Sí, vale.
25:14¿Te habría gustado nacer en otro sitio?
25:15No lo tienes claro tampoco, ¿no?
25:18No sé si tendría tiempo para pensarlo todavía.
25:20Claro.
25:21Ah, te hace falta aquí.
25:24Tú te das cuenta que estamos en un after.
25:26Es la parte del after, es lo que ha dicho él.
25:28Sí, sí.
25:29Ahora ya no se decide.
25:30Ya te vas a casa, ya está.
25:31Pero entonces no puedo hacer nada con mi voto, me estáis diciendo.
25:34No, no, es que tu voto no vale para absolutamente nada.
25:35No, era de antes.
25:36¿Cómo que no, Isma?
25:37Tu voto es...
25:37No, no, su voto va a ser lo peor que se puede hacer con él.
25:40O sea, piensa quién vas a votar.
25:42Pues vota al otro.
25:43Porque no sabes nada de esto.
25:47¿Por qué dudas todavía?
25:50No, es que te estoy riñendo, ¿eh?
25:51Vale.
25:52Es que no te estoy entrevistando.
25:53Yo creo que tengo razones de más como para poder dudar todavía a esta altura.
25:58Porque...
25:58Bueno, creo que tengo claro a quién no.
26:01Y eso ya no va a ser.
26:02Claro.
26:02¿Sabes qué pasa?
26:03Yo esta mañana he visto la encuesta que publica El País.
26:05No sé si nosotros, se ponía que el 5% de votantes del PSOE seguramente se van a pasar a
26:10Vox.
26:11¿Qué?
26:11¿Sabes?
26:13Tú eres indeciso.
26:14Espero que sea entre opciones parecidas.
26:17Sí, correcto.
26:18Claro, por supuesto.
26:19Pero me estás diciendo que una persona que ha votado a Pedro Sánchez ahora está diciendo
26:24Pedro Sánchez y lo que llega es lo que vuelve.
26:27Me siento que...
26:28Se está dudando en decirlo.
26:29Es lo que es.
26:30Pero vaya, es de los mejores...
26:31¿Sabes de quién es culpa esto?
26:33De Pedro Sánchez, por supuesto.
26:34De los indecisos.
26:35Claro.
26:36Claro.
26:36Entonces, ¿tú eres de esas personas?
26:37Sí.
26:38Me puedo considerar en ese grupo.
26:40Ese selecto grupo.
26:41¿Estás entre...
26:41Selecto?
26:42O sea, ¿tú presumes de ser indeciso?
26:45No te diría que es un orgullo, pero creo que eso.
26:49Hay muchas razones de peso para ser...
26:51Te gustas a ti mismo.
26:53Esto es la verdad.
26:53Es decir, ¿qué tiene que hacer ahora mismo un político que esté escuchando la cadena
26:56serie que vaya a ponerse en la puerta de Gran Vía 32 para que tú le votes?
27:00Porque están a cazarlos ahora mismo, sí.
27:01Sí, sí, claro.
27:02Ahora te vas a encontrar ahí a Abascal en la puerta.
27:04¿Ofrecen sobres también?
27:06¿Lo de un partido sí?
27:08No, con eso no me van a convencer a mí.
27:11Está menos mal que lo has dejado claro.
27:13Claro, claro.
27:13Teníamos la duda.
27:14Por supuesto.
27:16Tendrían que ofrecer buenas políticas públicas para...
27:19Pero si es que ya las han ofrecido, desde hace meses están ofreciéndolas.
27:22Ya están.
27:22Eres tú el que no está...
27:23Tendrían que demostrarlo, tal vez.
27:26Vale.
27:26¿De aquí a 15 días?
27:27Sí.
27:28Tú tendrías que ver a Pedro Sánchez haciendo una casa.
27:31O sea, con los tochos, un ladrillo, metiendo el cemento.
27:34Te lo he dicho.
27:35Sería maravilloso.
27:36¿Qué tendría que hacer Pedro Sánchez para que tú...
27:38Porque entiendo que no estás entre Frente Ampli y Vox.
27:41No.
27:42Vale.
27:42Eso es un espectro demasiado amplio, creo.
27:44Apostamos por Frente Ampli y PSOE.
27:46Sí.
27:48Sí.
27:48Vale.
27:49¿Qué tendría que hacer Pedro Sánchez para que dijese Pedro Sánchez?
27:52Ya está.
27:53Claro.
27:54Yo es que tengo...
27:54Perdón.
27:55Tengo la suerte de votar aquí en Madrid y pese a ser de Granada.
27:58Entonces como que puedo pensar en varias opciones para el momento de la urna.
28:03Me ha faltado una.
28:03Me ha faltado una.
28:04Fíjate como desde la cadena SER te estamos insistiendo en...
28:06¿Por qué no vas a votar a Pedro Sánchez?
28:08Me cago en todo.
28:09Sutilmente.
28:11Sutilmente.
28:12¿Tu cabeza pasa al concepto de voto útil?
28:16Bueno, en tanto que estoy aquí en Madrid no pasa tanto como podría ocurrir hace unos
28:21años que vivía todavía en Granada y en ese caso pues tenía más difícil el...
28:26Bueno, o más fácil según se vea el decidir entre las opciones.
28:29Claro que tardas muchísimo en reflexionar.
28:33Lo bueno de estar fuera de Madrid es que no conoces al número uno de la lista muchas
28:36veces.
28:36Es verdad.
28:37Hay gente que coge la pabileta del PSOE y como no ve en el número uno a Pedro Sánchez
28:40dice pues a ver si me lo han cambiado ya.
28:43Es que te debería presentarse en todas partes.
28:45Claro, claro.
28:46Bueno, oye pues...
28:47¿No ha respondido?
28:48Pero si es que es indeciso.
28:49Irene Montero, ¿qué tendría que hacer?
28:53¡Buf!
28:56Pues...
28:56Ya sabemos que no.
28:58No digas más.
28:59Vale, va a votar a Pedro Sánchez.
29:00Ya estamos contra Podemos.
29:01Lo habéis conseguido.
29:02De verdad.
29:04Que políticos de España, ahora mismo por la puerta de Gran Vía 32 va a salir un señor
29:09con un jersey negro a por él.
29:13Es un voto que sigue en el aire.
29:15C.A.
29:16Gracias por venir y piénsatelo.
29:18Vale, lo pensaré.
29:19Gracias a vosotros.
29:20Hasta luego.
29:40¿Cómo estás Ángela?
29:41Buenos días.
29:41Muy bien, buenos días.
29:42Claro, tú de presidenta de mesa harías un escaneo corporal de todo aquel que deposite un...
29:47Nunca me ha tocado.
29:48No puedes repartir tarjeta, ¿no?
29:50No, te imaginas.
29:51Está bien.
29:52Es muy bien.
29:52Estaría muy bien, ¿sabes?
29:53Sí, sí.
29:54Porque se corrieran la voz en la cola y que dijeran, cuidado que la presidenta es nutricionista.
29:59O una báscula.
30:01Si te mira mal, ya sabes lo que te está diciendo.
30:03Súbete, pésate.
30:04Luego me cuentas.
30:06Bueno, ¿qué traemos hoy que huele tan bien?
30:08Patatas a la riojana.
30:09Patatas riojana.
30:10A la riojana.
30:11Patatas a la riojana.
30:12Uy, ha habido ahí un cambio de concepto, ¿eh?
30:14Sí, sí.
30:14Pero vamos...
30:14Hay polémica, hay guerra con eso.
30:15Patatas...
30:16No, es que es patatas a la riojana.
30:17Ah, vale, vale.
30:18Ah, vale, vale, vale.
30:19Patatas a la riojana.
30:20A la riojana.
30:20No, que...
30:20Patatas riojanas.
30:22No, riojanas.
30:23Patatas a la riojana.
30:24Esas son patatas hechas en rioja.
30:25Claro.
30:25En la rioja.
30:26Claro.
30:26Pero me ha confundido y pensé que era uno de esos momentos en los que nos demostraba
30:30que estábamos equivocados todos.
30:32Ángela.
30:32Sí, porque decía, no se dicen patatas a la riojana.
30:35Ya.
30:35Se dicen patatas riojanas.
30:37Claro, yo por eso he preguntado.
30:38Claro, nos hemos puesto nerviosos.
30:39Ya, ya, ya.
30:39El rigor es lo que mando aquí en el avivio.
30:40Patatas a la riojana.
30:41¿Podemos avanzar?
30:42Venga.
30:43¿Qué son?
30:44Patatas.
30:46Patatas.
30:46A la riojana.
30:47A la riojana.
30:47¿Qué tienen?
30:48Tomate.
30:49No.
30:49Patatas.
30:50Oh, Dios mío.
30:50Patatas, sí.
30:51Patata, bien.
30:53Aceite, ajo.
30:53Sal.
30:54Patata, sal.
30:55Pimentón.
30:56Pimentón.
30:57Llevan agua.
30:58Ah, vale.
30:59Se estáis perdiendo un chef.
30:59Sí, os falta algo muy importante.
31:02Bueno, se ha dicho la patata.
31:04Se ha dicho la patata.
31:04Sí, bueno, pero el segundo ingrediente importante después de la patata.
31:07El espíritu de la rioja.
31:08Pimiento choricero y chorizo.
31:11Ah, llevan chorizo, ¿eh?
31:14Temos tres palurdos.
31:15Sí, la verdad que sí, ¿eh?
31:16No, yo he dado casi, no, a mí no se me puede funar por esto, yo he dado todo.
31:20Pero si está el señor del restaurante riéndose a nosotros como si fuéramos tres idiotas.
31:23Pero el chorizo yo creo que es voluntario.
31:26No, no, no, el chorizo no es voluntario, el chorizo forma parte esencial del plato.
31:30Si no serían patatas con pimentón solamente.
31:32Serían patatas de la rioja guisadas.
31:34Bueno, perdón, ¿cómo se hace esto, Ángela?
31:36Pues la cebolla y el ajo primero se rehoga y luego la patata es muy importante que se corte en
31:41lascas.
31:42¿Sabéis lo que es cortar en lascas?
31:44Pero en lascas es muy fino, ¿no?
31:46No, en lascas es...
31:47No, clac.
31:47Claro que suene clac.
31:48¿Por qué?
31:49Porque así rompo la estructura de la molécula y hago que el almidón salga y que la salsa espesa.
31:54O sea, hay que romperlas por la molécula, las patatas.
31:56Hay que buscar la molécula y por ahí...
31:57Hay que buscar justo la molécula y por ahí...
31:59Pero esto lo hacen así, conscientes de que están rompiendo la molécula.
32:02Yo siempre he dicho que nuestras madres y nuestras abuelas eran verdaderas alquimistas en la cocina,
32:06porque hacían química sin darse cuenta, ¿no?
32:08Como lo de mezclar las lentejas con el arroz y ponerle el chorrito de vinagre, pues eso tiene un concepto
32:13químico.
32:13Igual que aquí, el hecho de romper la patata y no cortarla directamente con el cuchillo, también hay detrás un
32:19concepto químico.
32:20Claro, bueno, sin ir más lejos, echarle sal a la guapa que la pilla la pasta, eso es pura osmosis.
32:24Por ejemplo, o no echar las patatas con el aceite que no esté caliente.
32:29A esto he venido.
32:30¿Pero qué pasa? ¿Qué provoca la lasca?
32:33Hace que se rompan las moléculas de almidón, entonces lo que hace es que la salsa luego esté mucho más
32:38espesa,
32:38sin necesidad de... ¿Sabes qué? A veces para espesar la salsa se le pone un poco de harina, ¿no?
32:43Cuando tú estás cocinando, pues en esto no hace falta ponerlo porque la porbia patata hace que esa salsa se
32:47espese.
32:49La harina se tiene que echar en frío porque si no se hace, se cocina, ¿eh?
32:52Eso es.
32:53Bueno, bueno, sí, pero te das cuenta de esto.
32:54Total, total.
32:55No hay nada de aportación.
32:57¿Cuánto tiempo se tarda en hacer esto, más o menos?
32:59Pues no, mucho, porque el tiempo de cocción de la patata...
33:01Pensar que era un guiso que se utilizaba porque las patatas antes eran baratas, ahora ya no lo son tanto,
33:08el chorizo era fácil de conservar, entonces era un plato que se utilizaba cuando se trabajaba en el campo,
33:13es un plato bastante energético y que era fácil de preparar.
33:16Entonces realmente no se tarda mucho, no es un guiso...
33:19Hombre, energético es, ¿eh?
33:20Energético es.
33:21Es potente.
33:22Sí, por el chorizo.
33:23Sí, sobre todo por el chorizo.
33:24¿Y calorías?
33:25Pues depende un poco de las proporciones, ¿no?
33:28Pero en un plato que suelen ser entre 300 y 350 gramos, más o menos, que es lo que cabe
33:33en un plato,
33:33entre alrededor de unas 400 kilocalorías.
33:36Ah, bueno.
33:37Y el vino, porque sí.
33:38Claro, el que sin vino y el pan, el pan para mojar.
33:41Claro, sí.
33:41¿Esto se tomaba con vino?
33:43Sí, claro.
33:43Sin vino, no sabe igual.
33:45No.
33:47Con vino de vodka.
33:47El señor del restaurante tiene tortícolis de asentir o de negar.
33:51El señor del restaurante es Jerónimo Roncero, que es propietario de restaurante-cafetería Portosín,
33:57en la calle Almagro número 4, tercera generación, al frente de este negocio familiar abierto en el 61.
34:03¿Qué tal, Jerónimo? ¿Cómo estás?
34:04Buenos días.
34:05¿Negocio familiar riojano?
34:06No, de Madrid.
34:08Con nombre gallego, pero de Madrid.
34:09Claro, claro.
34:10Se estáis aprovechando de todos, en realidad.
34:12¿No hay una patata a la madrileña?
34:14Bueno, la patata se puede hacer de muchas formas y está siempre vivona.
34:17Las bravas, ¿no?
34:18Pero la patata a la madrileña, no sé.
34:20Hecha con diésel, hecha con diésel.
34:23Que, claro, pero la patata a la riojana requiere un poco de intervención, ¿no?
34:27De ADN riojano ahí, ¿no?
34:30Bueno, no sé por qué se llama a la riojana.
34:33Estamos cuestionando el origen, ahora tenemos a todos los oyentes.
34:36¿Son de Galicia las patatas?
34:38Pueden ser de Galicia, la patata gallega es muy buena.
34:41Esta variedad que usamos para la riojana es la Mona Lisa.
34:44Es una patata que, la he explicado muy bien, cuando chasca, suelta mejor el almidón
34:49y convierte, no necesita harina para nada porque espesa más el plato.
34:57En tu restaurante nunca ha aparecido un tío que ha dicho, yo soy de aro.
35:01Y esta patata no es riojana.
35:04¿Qué es esto?
35:05No se nos ha dado, pero espérate, el lunes.
35:07Sí, eso que el lunes vamos a mandar ahí a orlas de riojanas.
35:11¿Cómo las hacéis vosotros, como ha contado Ángela, o añadís algún ingrediente secreto?
35:15Las hacemos exactamente igual que como ha contado Ángela.
35:18¿Y este plato cuánto cuesta, más o menos?
35:21Nosotros no lo vendemos el plato por separado.
35:24Bueno, si alguien viene a comprar un plato, sí, pero esta forma parte de un menú del día.
35:28Ah, vale, vale.
35:29Nosotros solo trabajamos el menú, con cuatro primeros y cuatro segundos,
35:32y la patata a la riojana es un plato que una vez a la semana forma parte de nuestro plato.
35:36¿Primero o segundo?
35:37Primero.
35:37Ah, primero.
35:38Aunque hay mucha gente que lo utiliza de segundo.
35:41¿Y como acompañamiento se utiliza o no?
35:43No solemos utilizarlo como acompañamiento, porque como lleva caldo...
35:47¿Permitís pedir dos primeros?
35:49Sí.
35:49¿Y dos segundos?
35:50Y dos segundos también, cobramos un poquito más, pero muy poco.
35:52Bueno, es que aquí estamos entrando en un terreno que a mí me interesa mucho,
35:55que es el concepto menú del día, que sabes que es muy español.
35:58Sí, sí.
35:59Y sabes que se está perdiendo.
36:02Bueno, básicamente por el incremento del IPC.
36:05Claro, es que ahí va yo.
36:06A vosotros tenéis que hacer juegos malabares para que un menú del día, hoy en día, salga rentable, ¿no?
36:12Sí, así es.
36:12¿Y cómo compensáis unos ingredientes con otros?
36:14Pues al final hay platos que son más caros que otros.
36:18La patata a la riojana, dentro de que todo hoy en día es caro, es un plato relativamente económico.
36:23Claro.
36:23Lo más caro del plato puede ser el chorizo.
36:27Y bueno, pues es un plato relativamente económico.
36:30Al final compensas unos platos con otros.
36:32Nosotros vendemos el menú a 15 euros.
36:34Ah, bien.
36:35Uf, muy bien.
36:35Al ladito de la Plaza de los Martínez.
36:37Muy bien.
36:37Pero creo que 15 euros no puedes poner un gran filete.
36:42Bueno, ponemos entrecot.
36:43Entrecot.
36:43Hay que buscarlo.
36:44Y compensáis.
36:45¿Y la parte barata cuál es?
36:46No quiero ni saberlo.
36:47No, no.
36:47Para compensarlo entrecot.
36:48Al final hay que ver la forma de comprar y vender mucho.
36:53Si vendes mucho...
36:55Por eso te estaba quitando yo el chorizo ya de las patatas a la riojana, porque este es
36:59lo más barato.
37:00Lo vendes sin eso.
37:02Se puede hacer.
37:03Yo siempre he fantaseado con pedir dos primeros.
37:06Pero dos primeros, el mismo.
37:08El mismo.
37:09Dos mamadas.
37:11Primero y de segundo.
37:12Hay mucha gente que lo hace.
37:13¿En serio?
37:14Mucha gente.
37:15Me ha dado siempre vergüenza.
37:15Yo he querido a veces repetir lentejas y me ha dado vergüenza siempre hacerlo.
37:19Y mucha gente que se coge fabada para tomar y se lleva el segundo fabada.
37:23Para cenar.
37:24Lo pregunto.
37:25Ah, sí.
37:26Ah, claro.
37:27Esto se puede hacer.
37:27No hay una ley que lo impida, ¿no?
37:30Para nada.
37:30¿Y cosas más raras has visto?
37:32Muchas.
37:33Por favor, las queremos saber todas.
37:35Muchas, muchas.
37:36Yo para que te haya salido he visto mojar croquetas en café con leche.
37:39No.
37:39No, hombre, no.
37:41Eso cruza todos los límites de la ética.
37:43Ángela, adelante.
37:45Bueno, fijaros, en Extremadura las migas se mojan en café.
37:49Buah.
37:50Pero bueno, pero eso es pan.
37:52Sí, bueno, pero es un pan que está frito.
37:53Bueno, creo que alrededor lleva...
37:55Claro, o sea, por buscar una similitud.
37:57Y la bechamel lleva leche.
37:58Por buscar una similitud.
38:00Sí, lo que tienes que hacer es mojarlo solo en café.
38:02Y con la bechamel, la leche, ya lo haces todo.
38:04Claro, pero ante eso, ¿qué haces, Jerónimo?
38:06¿Qué le dices a ese?
38:08Pues...
38:08Le cobras, ¿no?
38:09No, no.
38:10Mantienes el tipo y ya está.
38:12Procurando reírte.
38:12Reírte por dentro.
38:14¿Hay mucha gente que intenta irse sin pagar?
38:17No.
38:18Eso no ocurre, ¿no?
38:18Pues apuesto serio, ¿eh?
38:19Generalmente el que se va sin pagar es porque no se ha dado cuenta.
38:22Y acaba volviendo.
38:23Sí.
38:23De nuestros clientes, ¿eh?
38:24Ya.
38:24Tenemos la suerte también.
38:25Y eso que estáis a lo de Génova, ¿eh?
38:27Sí.
38:28Buen chiste.
38:30Está bien, aunque estamos en periodo electoral.
38:32Ah, bueno.
38:33No es jornada de reflexión.
38:34No se podría haber hecho el domingo.
38:36Claro.
38:36Así que...
38:37Bien, bien, bien.
38:37Dos semanas antes está bien.
38:39Bueno, oye, ¿probamos esto?
38:41Sí, claro.
38:41Venga.
38:42¿Quieres?
38:43Por favor, la cuchara es tuya.
38:46¿Cómo se come esto, Jerónimo?
38:48Adelante, empieza.
38:49¿Patata y chorizo?
38:51Sí, mezcla.
38:52Sí, está todo mezclado.
38:53Claro.
38:54A ver el almidón.
38:55Venga, a ver si lo notas.
38:59Muy ricas.
39:01Y bien de chorizo, ¿eh?
39:02Sí, sí, sí.
39:03Para ser el plato barato.
39:05Esto se ha costado más.
39:07Y además me gusta el plato en sí.
39:08Venía a la radio.
39:09Es plato de casa.
39:10Hoy has pillado buen chorizo.
39:11Es un plato clásico español, ¿no?
39:12Es un plato que lo tiene toda España.
39:13Alcopal, mítico.
39:14Hombre.
39:15Tomate, cedo.
39:16¿Vamos a compartir cuchara?
39:17Sí, hombre.
39:17A ti te hubiera dado asco que hubiera sido algo.
39:19Habéis oído al genetista.
39:20Muchísimo.
39:20Te hubiera dado asco, ¿no?
39:21Muchísimo.
39:21Me está dando un poco de asco a mí también.
39:23¿Puedes intentar no chupar la cuchara como he hecho yo?
39:26Esa es la verdad.
39:27Ah.
39:27Con los dientes, así.
39:28Cogela, así.
39:29Ah.
39:30Mira, mira.
39:30Mira, mira.
39:31Lo voy a volcar así como...
39:32Vuelca.
39:32Eso.
39:32Como escanciándola.
39:35Pero ahí has rozado la cuchara también.
39:38El genetista de esta mañana ha dicho que si compartes el ADN que acabas de compartir,
39:43puedes ser acusado de un asesinato que haya cometido Manuel.
39:46Bien.
39:47O sea, pues tú no paras de asesinar a la gente.
39:50Claro, por eso.
39:51Mañana recibirás una llamada.
39:53Muy buena receta esta.
39:56Sí, muy buena.
39:57Yo le quitaría el chorizo.
39:59¿Chorizo?
39:59Yo creo que sí.
40:00Yo estoy en esto porque me gusta mucho el chorizo, pero...
40:02Tendríamos que llamar de otra forma.
40:03Sabéis que yo cuando grabo, cuando hago reportajes y tal, solo me prohíbo comer ajo y chorizo
40:08porque el ajo es traicionero.
40:10A veces te lo devuelve, pero el chorizo no.
40:12No, el chorizo es fiable, ¿eh?
40:13El chorizo...
40:14Sí, sí, es 100%.
40:15El chorizo.
40:15Vale cara, el chorizo, ¿eh?
40:17El chorizo vale cara.
40:18Jerónimo Roncero es propietario del restaurante-cafetería Portosín, en Almagro 4, tercera generación,
40:24al frente de este negocio familiar donde hacen patatas a la riojana sin haber ningún riojano en la nómina.
40:31Pero están riquísimas.
40:32Jerónimo, gracias por venir.
40:33Muchas gracias a vosotros.
40:33Un placer.
40:34Muy buenas.
40:35Hasta la semana que viene.
40:36Oye, el indeciso vamos a por ahí.
40:37Sí, sí.
40:38Vamos a hacerle que entre razo.
40:39No, antes de que llegue al Primark, lo voy a decidir.
40:42Un placer.
40:45Un placer.
40:48Un placer.
40:53Un placer.
40:54Un placer de amor.
40:56Un placer.
41:16Bartolo Busián, buenos días.
41:17Buenos días, caballero.
41:18Quiero que escuches este momento de la vivir del sábado pasado, comillas.
41:21¿Sabes que la gente, de lo que yo te diga, una vez les dieron un Ondas a lo que hacían
41:26con Iñaki, no hay por ahí, hace un montón de años, y claro, en el equipo eran como cuatro o
41:30cinco, y trocearon el Ondas con una sierra.
41:33Entonces cada uno tiene un trocito de Ondas.
41:35Claro, pero es un poco un atentado.
41:38Yo creo que también, pero claro, es tan como está.
41:40Pero es tan como está, sí.
41:42Sí, lo escuché en directo, sí.
41:43Claro, usted es el joyero al que el equipo, lo que yo te diga, encargó trocear el Ondas.
41:47Sí, sí, el mismo, pero bueno, si me llaman para lo que yo creo, es de decirle que esto ocurrió
41:52en el 90, y por tanto el delito ya está más que prescrito.
41:55¿Cómo que el delito? Perdone, ¿qué delito?
41:57¿Qué delito? Pues que el Onda lo tengo yo, el estangue el Onda, porque vinieron a mí estos cinco pirados
42:02a pedirme que les serruchara el Pegaso al lado del Onda,
42:05para sacar de ahí cinco microondas, a repartirlo entre todos, ya ves tú, todos somos iguales, ¿no?
42:12En plan comunista, pero de garrafón, una cosa muy barata, ¿no?
42:16Yo me dije, yo no puedo hacer esto.
42:18Vamos, yo me dije, lo que ha dicho el señor Millas, esto es un atentado parangonable al del tarao, ese
42:24que rompió el maizón con un martillo.
42:26El maizón es de Miguel Ángel, tanto, ¿eh?
42:28Hombre, que sí, tanto, es que no era un Onda nacional, con todo el respeto para vivir, ¿eh?
42:32Que yo los escucho siempre, pero que tenía entre manos un Ondas internacional.
42:37¿A qué la caja fuerte le tengo? Se lo voy a enseñar.
42:39Ah, bueno, que esto es radio.
42:40Bueno, de todas formas, le saco, que me gusta verlo.
42:43Sí, vamos.
42:44Esto es una maravilla, esto es una hermosura, que pena que no puedan verlo.
42:48Sí, y esto que dice Millas y Pino en un momento, dice, están como están esta gente, ¿usted los vio
42:52perturbados?
42:53Me perturbaron lo siguiente, había uno, Carlos me parece que se llamaba, a 20 minutos que estuvo en la joyería,
42:59me dio una brasa con Italia,
43:01¡ay, qué bonita es Italia! ¿Qué sé yo, estaba aquí? ¿Qué sé yo, estaba allá?
43:04Sí.
43:04Un postureo todo el rato, que si había sido guía, y el más alto, que no recuerda el nombre.
43:10Pradera.
43:10Ese, ese, Pradera.
43:12Un querulante, oiga, enfermizo, todo el rato hablándome de pleitos, que tuviera cuidado, que si le cortaba mal el Ondas,
43:18me iba a meter un paquete, una demanda, un coñazo me dio, y les encasqueté cinco piezas de peltre bañadas
43:25en plata.
43:25Señor Busián, muchas gracias por atendernos y enhorabuena por el Ondas.
43:28Lo dice usted con retintín, pero que no es mentir, que tengo un Ondas Internacional.
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43:42de audio favorita.