00:00Le produzioni casearie degli alpeggi Camuni a confronto.
00:04Fiormaggi, concorso per formaggi di malga di Valle Camonica, promosso da Promazioni 360,
00:11ha decretato anche nel 2026 i migliori prodotti delle malghe Camune.
00:15Il concorso è riservato ai formaggi prodotti con latte fresco vaccino o vino o caprino,
00:20ottenuto da animali alpascolo brado o semibrado.
00:23Sei le categorie.
00:24Siltardop con marchio dell'alpe di provenienza, nostrano stagionato, nostrano fresco, formaggella,
00:31casolet e ricotta stagionata affumicata.
00:34Dalla giuria di esperti sono arrivate conferme sulla qualità dei prodotti proposti.
00:39Una gamma di aromi fantastica.
00:43Devo dire che sprigionano tutti i profumi delle erbe, dei fiori che le vacche mangiano quando salgono in alpeggio
00:54e quindi i fiori e tutte queste molteplici erbe, queste biodiversità che ci sono in questa zona
01:03conferiscono al latte queste caratteristiche e di conseguenza poi ai formaggi.
01:08Sono decisamente interessanti.
01:10Un formaggio deve chiaramente piacere al consumatore.
01:14Qui c'è tanta passione perché sono tutti formaggi comunque da Valle Camonica di Malga
01:18e quindi hanno dentro insomma tanto sacrificio e devo dire che le premesse sono molto buone.
01:23Per gli studenti del CFP Padre Marco Lini di Cemo di Capodiponte il concorso Fiormaggi
01:28ha rappresentato una palestra professionale.
01:31È stato un momento formativo importante per i ragazzi.
01:33Hanno visto come si preparano i formaggi per un concorso, per una ricostruzione di concorso.
01:40Adesso vedranno come si presenta un piatto e come lavorano i giudici
01:45e quindi è un momento per loro sicuramente importante.
01:48Grazie.
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