00:00Trois choses que j'ignorais avant de lire les Sarments Noirs de Grégoire Godineau.
00:03La première c'est la caudalie, une unité qui permet de mesurer combien de temps les arômes d'un vin
00:07restent en bouche après l'avoir avalé ou recraché.
00:09En sachant qu'une caudalie correspond à environ une seconde, donc un vin dont les arômes persistent 10 secondes aura
00:14une longueur d'environ 10 caudalies.
00:16La deuxième chose c'est le terme grumé, c'est le fait d'aspirer un peu d'air en bouche
00:19pendant qu'on déguste le vin.
00:21Ça permet de l'oxygéner et surtout de mieux faire ressortir ses arômes.
00:24Donc le fameux bruit bizarre qu'on entend pendant certaines dégustations a une vraie utilité.
00:27La troisième chose c'est le vin préféré de Napoléon.
00:30Il avait une prédilection pour le Chambertin, un grand cru de Bourgogne produit à Gevray-Chambertin.
00:34Il en emportait même pendant ses campagnes militaires.
00:37Et surtout, anecdote complémentaire, il avait l'habitude de le boire coupé avec de l'eau.
00:41Voilà pour les choses que j'ai apprises dans les Sarments Noirs de Grégoire Godineau.
00:43C'est tout pour aujourd'hui, comme toujours si le format t'a plu, n'hésite pas à t'abonner
00:46pour ne rien louper, il y aura d'autres vidéos de ce genre.
00:48Et je te dis merci pour le temps accordé, à plus !
