- 9 ore fa
Categoria
📺
TVTrascrizione
00:02La valutazione qualitativa, nel migliore dei casi, è legata al suo essere in espressione
00:07che è autenticità e artigianalità , almeno secondo la narrazione che ne è stata fatta,
00:13nel peggio è un aspetto secondario di ottenere poco o nessun conto. È esattamente il risopertimento
00:25ma il cambiamento totale, diciamo, dell'approccio aristotelico. Se Aristotele divide il giudiziario
00:32deliberativo o l'epidettico, qui il deliberativo diventa anche la valutazione di un vino, d'accordo?
00:44Allora, è chiaro che la guida, l'associazione che più porta avanti un approccio di questo genere in questi
00:54anni, ha creato una guida in cui dice che per poter essere in mezzo alla sua guida bisogna
01:03rispettare un certo tipo di criteri, non soltanto proprio, come dire, dal punto di vista produttivo,
01:13ma generali. Il buono pulito e giusto deve essere un buono pulito e giusto anche per altre cose.
01:19Allora, nel 2013 viene pubblicato questo testo da Slow Food, Pressan Mastri Vinay non comparirà su Slow Wine 2014.
01:46La guida Slow Wine ha sempre recensito con il seno favore i vini dell'azienda Pressan Mastri Vinay e il
01:54tipo di
01:55viticoltura che porta avanti, anche quando altre pubblicazioni hanno migliorato entrambi e in questo caso le altre pubblicazioni
02:02non abbiamo noi, non abbiamo mai messo in grida Pressan Mastri Vinay e quindi ci siamo conti di questo problema
02:09all'analisi. Inoltre, ha sempre cercato il lato positivo del pensiero di Fulvio Pressan Mastri Vinay, basta leggere il testo
02:20di recensione
02:21dell'azienda pubblicato nell'edizione del 2013, che noi che non abbiamo e non ci interessa.
02:28Ma Slow Wine non è solamente un progetto editoriale, è la guida dell'associazione Slow Food che in questi anni
02:35ha sviluppato progetti internazionali come Terra Madre e Mille Orti in Africa.
02:41Slow Wine fin da subito ha deciso di tenere in ampia considerazione anche il lato umano dei produttori e di
02:47raccontare, andandoli a visitare,
02:50in idollica recensiva, con uno stile narrativo, qualsiasi cosa stava via di voi.
02:57Buono, pulito e giusto non è solo uno slogan, ma i tre aggettivi sono essenziali per descrivere la qualità di
03:04un vino
03:04e o di un'azienda che noi ce lo siamo. Ora, le frasi apparse sul profilo Facebook privato di Fulvio
03:15Pressan
03:16sono talmente gravi da aver oltrepassato qualsiasi linea rossa. Non abbiamo voglia ne poi pensare nel merito
03:25perché sono talmente offensive e assurde alla non militare pubblicità . Tra l'altro sono state anche lette con attenzione
03:33delle risposte che restavano appostate a chi è intervenuto per stigmatizzare quelle affermazioni,
03:40che non sono state trovate né delle scuse né nulla che possa far proventare la grana, l'estarrostante indignazione
03:46che queste parole hanno sollevato al reno nazionale e in diversi paesi esteri dove i femmini sono conosciuti.
03:53Inoltre l'ecco di quelle frasi è giunta.
03:59Slow Food con la propria rete associativa internazionale e con la rete fondamentale
04:04di terra madre è portatrice di valore che sono gli antipoli del pensiero di Fulvio Pressan.
04:09non si può accettare che appaia all'interno di una qualsiasi pubblicazione di Slow Food un produttore
04:14che si macchia da pesi tanto gravi verso altri individui esclusivamente per raggiungere l'ansia.
04:20per questo motivo i due curatori e organizzazioni di Slow Wine in pieno accordo con i responsabili dell'associazione
04:26hanno deciso di non recensire l'azienda Pressan Master V-Line in edizione 2004 del Slow Wine.
04:33Non è più rientrato.
04:34Adesso andiamo a vedere che c'è fondamentalmente la vera,
04:38chiaramente su persone di favore e sulla intelligenza, la loro capacità ,
04:46c'era il trego in cui avevano insultato la Chiendia e non so se mi ricordate le nostre
04:51raccogento.
04:53E quindi c'era stato un insulto per questa Ministra chiamata Sciglia,
04:59la solita bella fauna di questo tipo di internazionale.
05:04E la cosa che è interessante qui è che non fanno un commento che sia uno su Dino.
05:12Ora loro è una guida, vediamo se la troviamo, la guida dei vini, la guida Slow Wine,
05:23adesso poi andiamo a vedere come hanno cambiato il filo.
05:25La guida Slow Wine veramente bisogna valutare se mettere o no in guida dal profilo etico del produttore,
05:37perché i ragazzi se troviamo valendo fili etici,
05:41bisogna arrivare fino all'ultimo caso in cui il produttore
05:46Sardo ha ammazzato una ragazza e ci avvenna.
05:50Ora cosa faremo con quello per esempio?
05:54questo ha fatto fuori una ragazza, non si sa bene perché come sicuramente era fatta fuori,
06:00l'ha confessato.
06:02E' un produttore di uno dei più importanti vini in Salone.
06:06che si fa?
06:11lo si mette in guida o lo si mette in guida?
06:16in realtà la cosa non si vuole veramente perché questi ultimi anni il vino è peggiorato,
06:21ma se fosse ancora il vino di grandissima qualità di cinque anni fa,
06:24in cui fondamentalmente il produttore era il migliore,
06:27era il migliore vermentino di Sardegna, fino a se,
06:30la Sardegna si fa una capicchera.
06:33Ah, era il migliore vermentino di Sardegna?
06:54quello che è stato arrestato perché ha uccito il ragazzo e tentava di scappare solo sul pederogno,
07:01con una cosa, ma a parte dell'intelligenza, che stavamo usando sull'altro,
07:06uno che fa, questo è il migliore, state mi capite.
07:10se quel vino fosse ancora, non so neanche se ce l'abbiamo ancora in guida perché era veramente scelto di
07:17qualità ,
07:17ultimamente, era pure curiosità .
07:24Sì, questo, se il ragionamento deve essere, ci sono valutazioni...
07:31no, infatti già non c'era più capicchera, già negli anni fa non c'era più,
07:35è sceso tanto politicamente, quindi il problema non ci vorrà , per il modo almeno.
07:41Ma che cosa si fa?
07:44Cioè, allora, o mi spieghi, guida dei vini d'Italia delle persone oneste, buone e giuste,
07:54secondo me.
07:56Se fanno una guida dei vini d'Italia, dei vini d'Italia, non fanno una guida dei vini agli oli
08:00d'Italia,
08:01seppure fanno una guida dei vini agli oli d'Italia.
08:05Esistente.
08:05E voglio dire, ed è una cosa che adesso Flo ha chiarito in maniera abbastanza evidente,
08:11adesso lo cerchiamo magari.
08:13Nell'introduzione c'è scritto che possono essere recensibili nella guida di Sorsolo,
08:18che non fa il disegno chimico, tutta una serie di elementi, che però perlomeno sono elementi
08:26relativi al lavoro in linea e quindi in qualche modo attinenti al vino.
08:33Ma se tu decidi di far cuore un produttore perché è razzista, la metà dei produttori sono massimi.
08:40C'è gente che c'è il gusto del mussolino in Italia.
08:47Anche perché voglio dire, questa idea per cui la campagna è fonte di pensione progressivo,
08:53ce l'ha sottratto tutto fuori.
08:55Storicamente, eccoci, la campagna è reazionaria e la città è progressista, storicamente.
09:03Cosa facciamo? Facciamo fuori tutti quelli che hanno un approccio politico che non ci piace?
09:15Poi certo, andiamo a vedere, vediamo se lo troviamo.
09:24Pillo d'ognò, pillo almeno bene.
09:41Intravino sempre, chissà se ce l'ho a presto.
09:53No, invece ce l'ho a presto. Ok.
09:56Nella immagine identificativa.
10:03Allora, prima di archiviare e dimenticare l'affare Prezzanti e Ghets, c'è un'ultima domanda.
10:10Come funziona la voglia mediatica? Perché dovremmo ripresa?
10:13La risposta tra quelle 48 ore che stanno passando a Fulvio Bressan per il lavoro di due vite.
10:18Un messaggio su Facebook e qualche blog è a seguire da tutto il mondo che ti condanna e ti espongono
10:23al pubblico libro.
10:24Ora che anche in India conoscono Bressan, è un momento di analizzare le spaventazioni del timeline a dare del bene
10:29e del male.
10:29Il produttore vinicolo pubblica sulla pacchetta di Facebook un violento messaggio ad assista con un termesco a Chienghe.
10:36Sporca scendia nera, non pago le tasse per i tuoi amici gorilla in hotel, portateli a casa tua per farla
10:42grande con i tuoi soldi.
10:44non sono neanche tuoi, non sono poi neanche quelli perché i treni italiani e i negri ha mantenuto da di
10:47me.
10:48Quando si dice l'eleganza, la pizza...
10:50Sì, se vuoi fare...
10:55Boccuccia di rosa.
10:57Il post provoca le notizie d'amici ma non manca di like.
11:02Magari detto io la messa era meglio, quello con Tony Morco non gli facciamo nessuna vera, ma insomma.
11:07Verrà rimosso non appena si accorgerà che su Facebook non si parla d'altro dell'escolazismo senza se e senza
11:12ma.
11:12Poche ore e arriva il hashtag.
11:15Questo lo fa lui il 22 agosto.
11:20Il 23 agosto.
11:21La decennale si passa ai confini dei soci a blog su blog.
11:24In servizio è stata prima a segnalare il caso.
11:26Insieme a Puncarella Rossa, Adò Bianchi di Jeremy Parsons e Katiparla di ParlaFood.
11:31Nei dibattiti che seguiranno spunta subito la domanda.
11:33Vuoi contare una nuova opinione di Bressan?
11:36E qui abbiamo i vari articoli.
11:38Fulio Bressan è la scena e scimmia.
11:47I blog di Jeremy Parsons in particolare si rivelano stato fondamentale per le decine di altri blog di lingua inglese
11:53che in seguito daranno spazio al caso come Pinografi e altri.
11:57Chiaramente, se ne parliamo noi in Italia, non si rivelano di passare su uno.
12:00Se c'è qualcuno che parla inglese e che parla la mercata rosacea, le poi improvvisamente fa esplodere la cosa.
12:07Il 24 agosto i blog si moltiplicano, si moltiplicano la Cogna, Bressan se ne accorge, scrive un commento e poi
12:14apriamo se si toghi in inglese.
12:17E va bene.
12:24Cosa dice lui?
12:27Eh, sinceramente.
12:28Ah, questo link. Pugniamo nella link.
12:31Andiamo nella link.
12:40Ed è nel vario, nei vari commenti, perché devo dire che c'erano anni come quelli, due anni fa, in
12:49cui Charlene aveva centinaia di,
12:5313 centinaia di commenti. Comunque, questo è quello che dice lui.
13:01Dedicato a chi può far scandalo con una lista senza capire con l'essenza di fatta.
13:04Adesso, con calma, vorrei chiedere una volta per tutte le posizioni.
13:07Eh, un'altra per tutte le posizioni.
13:09Per prima cosa chiedo scusa delle parole che ho usato per i confronti della persona in questione.
13:12Voglio procedere presentate da un momento di estremamente rabbia,
13:15con la maiuscola, per sprecare i soldi pubblici.
13:17Da questo ministro ho pagato gli italiani.
13:19E' tanto vero, perché se lo avessi messo anche in balia delle onde di un mare in tempezza,
13:23sarei il primo a buttarne in acqua per salvarla.
13:26E una volta messa al sicuro, ribadiremo ovviamente ciò che penso.
13:30Personalmente, se voglio leggere, questo è il precedente.
13:32Questa è il precedente.
13:33Questa è il precedente.
13:36La mia schiava di amici, veri?
13:38Ci sono, per esempio, moltissimi ebrei.
13:40Tantissimi ebrei.
13:43Tantissimi ebrei.
13:45Tantissimi.
13:46Tantissimi ebrei.
13:48Ttantissimi ebrei.
13:49Poco chi.
13:52Tanti, molte persone di colore.
13:54Molti.
13:54Moltissimi ebrei.
13:55Che io vedo tantissimi.
13:58Perché stai davvero a fare un mettenso di serie?
14:02Per non parlare di mille altre persone di rasse diverse,
14:05si fazze del moreno.
14:06Non lo sai che le dico?
14:07Non lo sai che le dico.
14:10le parole erano pesanti ma quando uno agisce di cuore l'impeto è talmente forte che non va
14:19per il sottile. Ma ritorniamo un attimo indietro e ripetiamo il perché di tutto. Sei mesi fa,
14:27devo dire che la scrittura è terrificante ma è un migliaio, non dobbiamo spettarci all'esterno,
14:33sei mesi fa si instaurava il nuovo governo italiano, la società socioeconomica è definita
14:39ma è un tipo fallimento di imprese, chiusura delle attività economiche, mercato immobiliare paralizzato,
14:45gente che si suscita perché non si lascia per a fine mese, manca anche vero ma sarà sempre successo
14:51veramente. Persone che perdono la casa e vivono in macchina, imprenditori che si danno poco,
14:56le gallette, 5 g e va bene, la situazione sta diventando più visante, sempre più asfixiante però
15:05nessuno ne parla e tantomeno nessuno si indigna ed ancora peggio nessuno fa nulla. In questo
15:10contesto il ministro Chienghiere non sono nulla di meglio da fare che di già regginzare
15:13illegalmente il reato come si può leggere l'articolo scritto a Gesù e lei continua rafforzando la
15:19sua dose sul quesito del vero islamico proponendo di togliere il vero e le sue cattoliche.
15:24Beh, cari signori, se qualcuno nella sua vita non si ospita, inizia la vostra cultura e i vostri
15:28usi, si prodiga senza oppure di dubbio a sfavorire i cittadini nazionali a vantaggio dell'immigrazione
15:33regolare e non regolamentata, legata all'indazzo, cosa farebbe?
15:38Sì, sono forme di rassismo al contrario, la rabbia mi riaspressa, questo non accade al
15:45contrario, ipocrisia dei ben pensanti, è troppo lungo, è troppo tanto alla fine, avete capito
15:50come si sente, no? Ecco, chi ama e rispetta profondamente la tua terra, chi sa bene che è
15:56il suo bene di un prestito da proteggere da chi la vuole uccidere, sono di chimica, nonostante
16:00gli sforzi faccia talvolta anche, faccia talvolta anche e non riesce a difendersi, beh, difendere
16:06la mia terra per me è difendere anche lo Stato dove si trova, le persone che ci camminano
16:10lavorano e studiano sopra, pur di star lì vicino, vabbè, io sono un ipote di migranti
16:20che mi hanno sempre insegnato il rispetto per la tua persona, anche se dove lavoravo,
16:24sono i cartelli, proprio tutta la, tutta la paccottiglia, la metà tutta dentro, vietato
16:30l'ingresso ai canali italiani, che mai si sarebbero sognati per parlare male dello Stato
16:34per gli ospitati, ha invitato la polizia a seguire i controlli affinanti, con i ragazzi
16:38datemi, mai avrebbero dedicato, cercato che bella cultura chiuse così via il luogo, questo
16:43è il rispetto, non colui che afferma di non essere italiano, che sperpa i soldi pubblici,
16:52vabbè, e così via, inoltre sono così razzista che ho sposato anche una donna extra comunitaria,
16:58che probabilmente era sbobbena.
17:00Sbobbena.
17:03Sbobbena.
17:04Sbobbena.
17:04Sbobbena.
17:05Sbobbena.
17:06Sbobbena.
17:06Sbobbena.
17:06Sbobbena.
17:07Sbobbena.
17:10Sbobbena.
17:22Sbobbena.
17:26Sbobbena.
17:27Sbobbena.
17:27Sbobbena.
17:42Sbobbena.
17:48Sbobbena.
17:50Sbobbena.
17:53Sbobbena.
17:54Sbobbena.
17:55Sbobbena.
17:59Sbobbena.
18:00Sbobbena.
18:02Sbobbena.
18:05Sbobbena.
18:12Sbobbena.
18:14a polide in casa sua, quando si avviste scavarsi la tosta un po' più profonda, aspetta un attimo
18:22che non sono già abbastanza... un po' più... un po' più... un po' più... una figlia che
18:28finiva una negozina al centro sperimentale che diceva... lascia perdere...
18:33prego scusatemi se non sono un'ipoprita perberista, sono pericolosamente sincero, chi vorrà capirà ...
18:47e poi la gente che gli dice ma stai fuori da testa... mi auguro seguiranno che un'essere del peggio
18:56che non se ne rende nemmeno conto, cioè se in gente è vergognosamente rassista la sua spiegazione
18:59però è fuorbiante, non si sente assolutamente, purtroppo non lo è, e via così, e via e quindi
19:06continuiamo, come vedete, una quantità di interventi... e qualcuno aveva detto che
19:13il negro non era... ta ta ta...
19:22ma quindi sono cose che chiaramente la risposta...
19:30il quotidiano... la Repubblica pubblica l'articolo sul razzismo e gli insulti viene citato agli altri
19:39Pulvio Bressan...
19:43si ma infatti è bellissimo...
19:46Calderoli... quando vedo che è in gap pensano a Randu...
19:48Calderoli è appena portato avanti la nuova proposta di legge sull'autonomia delle regioni...
19:54è un cuore in Parlamento questo bravo uomo...
19:58che la stuprino... e va bene...
20:01Scimia... ecco... Bressan... che è veramente... è veramente così...
20:03che hanno fatto da qualche anno... non lo vedo ma...
20:06il personaggio è questo...
20:09Borghezia... bonga bonga... e va bene...
20:1329 agosto... dal blog di Jeremy Parsan...
20:16nella rivista dei settori di un inglese... passando per decine di articoli...
20:19passo breve... e quindi cominciano le critiche per oggi...
20:26Noi Spectator... Franz 24...
20:29Nessun vino innocente...
20:32Acquirireste voi il vino di un vini di un vini d'orozista...
20:36questo è l'epo e l'observateur...
20:38Irish Times... Sudafrica... Svezia... India... d'accordo...
20:43La guida Spooine annuncia il nostro blog che non recensirà nella prossima edizione...
20:47Vi re vi ho più lato...
20:48Nel boicottaggio non erano preciutosi pur di poco...
20:51dalla Monica Larner...
20:52corrispondente per l'Italia di Robert Sarker...
20:54e da tutta una serie di importatori americani...
20:57sensibili agli argomenti nazionali...
20:59Il villaggio aveva servito...
21:01rapido e implacabile...
21:02pensateci bene...
21:03alla stessa volta...
21:04per farci un passo...
21:04il villaggio era di ferro...
21:06e vabbè...
21:07e poi era...
21:17Vabbè...
21:18che poi viene così...
21:20che tutto...
21:22allora...
21:22è chiaro che...
21:23quando tu leggi una saggella...
21:25è evidente che...
21:26diventa complicato...
21:28però...
21:29il concetto che io ribadisco è quello là ...
21:32qual è l'oggetto della critica inologica?
21:36il vino...
21:38le persone che lo fanno...
21:41le aziende che lo producono...
21:43perché dietro tante aziende...
21:45per esempio...
21:45ci sono multinazionali...
21:47se cui...
21:47forse...
21:48meglio non sapere...
21:51perché...
21:51non è che ci siano tutti...
21:53i fiori di campo...
21:55i gigli...
21:55i gigli...
21:56che stanno lì...
21:56a fare...
21:57cose del genere...
21:58non parliamo di tutto quello...
22:00che sappiamo...
22:02dello sfruttamento...
22:03delle persone...
22:04delle cooperative...
22:05che fanno le indesmie...
22:06quindi...
22:07allora...
22:07dove ci si ferma?
22:08cioè...
22:10se noi impostiamo...
22:11la critica inologica...
22:14come...
22:14deliberativa...
22:16giudiziaria...
22:17e non come politica...
22:20e soprattutto...
22:22perché...
22:23io dovrei...
22:23fare una guida...
22:25che non ne parla del vino...
22:27ma ne parla del...
22:29della posizione politica...
22:31sociale...
22:32delle persone che lo fanno...
22:36no...
22:37figurati...
22:37ma io...
22:38guarda...
22:38io lo prendo...
22:38ma certo...
22:40io lo prendo...
22:43guarda...
22:43io lo prendo...
22:44lo prendo apposta...
22:45perché...
22:45come avete già capito...
22:48sono...
22:49diciamo...
22:50è proprio l'opposto...
22:51dell'opposto...
22:51dell'opposto...
22:53cioè...
22:53è più lontano da me possibile...
22:55una cosa del genere...
22:56l'unica volta...
22:57che ho avuto a che fare...
22:58con Brassano...
22:58di un saccevone...
23:00sono andato via...
23:01molto caramente...
23:03ma...
23:03ed è la prima...
23:05ma...
23:06perché...
23:06perché era così...
23:07anche quando parlava...
23:09cioè...
23:09non c'è niente di strano...
23:11diceva cose...
23:12non magari riferite...
23:14alla gay gay...
23:15quindi...
23:15ma le cose che diceva...
23:16erano queste...
23:17anche quando...
23:18appena cominciava a bere...
23:19appena cominciava a bere...
23:20quello era...
23:21non è che fosse...
23:22quindi...
23:23è chiaro...
23:24ma il punto non è questo...
23:27ma...
23:28il punto è...
23:29che cos'è...
23:30la critica...
23:32enologica...
23:33e...
23:33per me il discorso...
23:34è ancora più parico adesso...
23:36ad esempio...
23:36con Capichera...
23:37se qualcuno...
23:38l'anno scorso...
23:39ha continuato a mettere Capichera...
23:41tra i migliori della Sardegna...
23:42quest'anno...
23:44cosa fa...
23:45è un assassino...
23:46ho capito...
23:47anche...
23:47anche...
23:48Caravaggio è un assassino...
23:52per quanto...
23:52il fatto di...
23:54interesse...
23:54a base...
23:55nel senso...
23:56per quanto...
23:56siano cose...
23:58condivisibili...
23:59parliamo...
23:59in modo totalmente...
24:01amorale...
24:02ok...
24:03in questo caso...
24:03è perché ci sono interessi...
24:04in gioco...
24:05nel senso...
24:05nel momento in cui...
24:05c'è una conia metatica...
24:06come questa...
24:07o come nel caso...
24:08per esempio...
24:08del produttore...
24:10succede...
24:11più...
24:12per un fatto di...
24:12non perdere...
24:13seguiti...
24:14o comunque...
24:15non perdere...
24:16persone...
24:16che leggono...
24:17che...
24:18per quanto...
24:18cioè...
24:18c'è l'ipocrisia...
24:19diverse...
24:19della morale...
24:20nel senso...
24:20che...
24:21per quanto...
24:21si è d'accordo...
24:22e non comprende...
24:23mai niente...
24:24delle persone...
24:24che producono...
24:25io che consumatore...
24:26chi fa la...
24:27diversa...
24:28l'impresa...
24:28o comunque...
24:29l'azienda...
24:29dice...
24:30ok...
24:30questo...
24:30cosa mi può creare...
24:31a livello di incassi...
24:32di profitti...
24:33ok...
24:33quello è il vero problema...
24:35cioè...
24:35se non è quello che ferma...
24:36dal...
24:37inserire o meno qualcuno...
24:38rispetto a un fatto...
24:39veramente morale...
24:40perché...
24:41si...
24:41ti ha di conto...
24:42che in realtà ...
24:42il risponso è più complesso...
24:45è vero che...
24:46slow food...
24:47è un'attività ...
24:48è anche vero che...
24:49è un'associazione...
24:50che effettivamente...
24:51promuove...
24:51una serie di...
24:53comportamenti...
24:54di un certo tipo...
24:55anche al limite...
24:56perché ancora una volta...
24:57per me...
24:59non valutare...
25:00la...
25:01produzione...
25:02di una persona...
25:02che utilizza...
25:03il riservante chimico...
25:06insomma...
25:06si...
25:08davvero...
25:08poco...
25:09ci avviene...
25:10tutto...
25:10quando i produttori...
25:12di vino biologico...
25:13mettono...
25:13chili e chili di rame...
25:15perché...
25:16non vogliono mettere...
25:16nient'altro...
25:17che...
25:18il rame...
25:19è un metallo pesante...
25:20che finisce...
25:20una cosa qui...
25:22è davvero meglio...
25:23di quello...
25:23che decidi dare...
25:24una volta...
25:25un riservante chimico...
25:26per togliere...
25:27per togliere...
25:28le bacce...
25:29e non da più...
25:30nient'altro...
25:32io non sono un chimico...
25:34dal punto di vista...
25:35come dire...
25:36di predisposizione naturale...
25:38predisposizione...
25:39delle bacce...
25:39alle vigne...
25:41ma...
25:42davvero quello...
25:43deve essere...
25:43un criterio...
25:44di valorizzazione del vino...
25:48quindi...
25:50questo...
25:50io lo metto...
25:51su una posizione...
25:53che...
25:53è...
25:55veramente...
25:55il problema...
25:56di che...
25:56cos'è...
25:57la...
25:57la...
25:57la...
25:57la...
25:57la...
25:58la...
25:58la...
25:58la...
25:58è successo...
26:11effettivamente...
26:12molto vicino...
26:12all'uscita...
26:13nel senso...
26:13che è venito a...
26:15fin agosto...
26:15che vuol dire che...
26:16le guide sono in ottobre...
26:18e quindi...
26:19magari qualcuno...
26:19se ne ricordava ancora...
26:21ma...
26:21queste sono cose...
26:22che lasciano il tempo che trovo...
26:24cioè...
26:24io...
26:25che chiedo...
26:26chi di voi...
26:26abbia sentito parlare...
26:27di questa cosa...
26:30depressana...
26:30quindi...
26:31resta una cosa...
26:32per pochi...
26:33io sono d'accordo...
26:34con te...
26:34sul discorso...
26:35della...
26:36della tempesta...
26:37della tempesta...
26:39online...
26:40diciamo...
26:40della tempesta...
26:41sui siti...
26:42quello del tema...
26:43che trattava...
26:44Tomascelli...
26:45ma...
26:45per quanto riguarda...
26:46la presenza...
26:47dei guidini...
26:48in guida...
26:49io non so...
26:50ad esempio...
26:51cosa avremmo fatto noi...
26:52in realtà ...
26:53nel senso che...
26:55noi abbiamo avuto la fortuna...
26:56che quello di noi...
26:57non ci piace...
26:58non ci piaceva...
26:59non la ce l'avevamo...
27:00non ci è stato più bene...
27:01così come abbiamo la fortuna...
27:03adesso...
27:04io ne ho parlato...
27:05con nessuno ne ha parlato...
27:06e nessuno credo...
27:07l'abbia messo...
27:08in rapporto con...
27:10però ragazzi...
27:12ma davvero...
27:12io compro il vino...
27:13di uno...
27:13che ammazza...
27:17davvero...
27:18è peggio dire...
27:19che sono...
27:19che sono un razzista...
27:20con quella...
27:21una negra di merda...
27:23rispetto a...
27:24a prendere una tizia...
27:25e ammazzarla...
27:27ora...
27:30non ci è più in una guida...
27:32che è inserito...
27:33con il vino...
27:33di quella persona...
27:34che è inserita...
27:36che è inserita...
27:36la persona che lo produce...
27:38non si sente...
27:38che è inserita...
27:39che è inserita...
27:39quella che è...
27:40e ho capito...
27:40però...
27:41ho pensato...
27:42che in teoremmo...
27:43dovrebbe essere...
27:44eh certo...
27:45non dovrebbe essere...
27:47come dire...
27:48valutato...
27:49all'interno di una guida...
27:50una guida...
27:50una valutazione...
27:52si...
27:52da una valutazione qualitativa...
27:54dovrebbe essere...
27:55un certificatore di valore...
27:57da guida...
27:59da compu...
28:00ora il punto è...
28:01cosa stai certificando...
28:04stai certificando...
28:05l'etica del produttore...
28:06o stai certificando...
28:07la qualità del vino...
28:09questo è l'anno di proteggere...
28:10torniamo...
28:11torniamo al discorso...
28:12lo so che sembra una cosa...
28:14vecchia...
28:15e così via...
28:16però...
28:16insomma...
28:17il buon Aristotele...
28:18aveva...
28:18precisamente...
28:21identificato...
28:21i tre ambiti...
28:23quello politico...
28:24quello giudiziario...
28:25e quello invece estetico...
28:28è...
28:29ma non ho capito...
28:30che differenza c'è tra...
28:32slow food...
28:32che giudica Bressan...
28:34per queste cose...
28:35e slow food...
28:35che giudica...
28:36le altre aziende...
28:37per il loro valore...
28:39morale...
28:39etico...
28:39cioè...
28:40semmai è esattamente...
28:41lo stesso esercizio...
28:42si scrivono...
28:43si permettono di tagliare fuori...
28:44ecco...
28:45è lo stesso...
28:46quello che dicevo...
28:47fin dove arriviamo...
28:48è veramente lo stesso esercizio...
28:49certo...
28:50in questo caso...
28:50ancora una volta...
28:52soprattutto per loro...
28:53non ce l'arrivano...
28:54alcun messe ad altro...
28:55non so se arriva la ghioccia...
28:56ma insomma...
28:56era portato...
28:58Bressan...
28:59era considerato...
29:00lì...
29:01importante...
29:01chiaro che...
29:02sono stati davanti a una situazione...
29:04davvero...
29:05complicata...
29:06insomma...
29:07voglio dire...
29:08Terra Madre...
29:08la loro manifestazione...
29:10più importante...
29:11ed è quella...
29:11che porta...
29:13centinaia di contadini...
29:15dall'Africa...
29:16dall'America del Sud...
29:18dall'Africa...
29:19al Torino...
29:19a fare la manifestazione...
29:21quindi...
29:21è chiaro...
29:22è veramente...
29:23il problema...
29:23e non sto condannando...
29:25ancora una volta...
29:26non è una questione di condannare...
29:27il comportamento di loro...
29:29è una questione di porsi...
29:30la domanda...
29:32cosa è...
29:32una domanda...
29:33secondo me...
29:34il confine è molto sottile...
29:36è inevitabile...
29:38in un clima...
29:40aziendale...
29:41in generale...
29:42cioè imprenditoriale...
29:43è un po' inevitabile...
29:44che fai conti...
29:44con chi...
29:45compra...
29:46con chi...
29:46legge...
29:47e con chi acquista...
29:48alla fine...
29:49non puoi purtroppo...
29:50separare il lato morale...
29:51con quello...
29:52della critica...
29:54oggettiva...
29:54e soggettiva...
29:56del vino...
29:57o di altre cose...
29:58purtroppo è tutto troppo legato...
29:59ormai...
29:59io però...
30:01guardate...
30:01poi ti lascio parlare...
30:03io...
30:04ho ben presente...
30:06colleghi americani...
30:08non sto scherzando...
30:09che...
30:09negli ultimi due o tre anni...
30:10non hanno voluto...
30:11vedete Caravaggio...
30:12perché è un assassino...
30:13sto scherzando...
30:15la cultura vuoca...
30:18della cosa...
30:19arriva su cose...
30:20che diventano...
30:23per lo meno...
30:23disponibili...
30:25poi...
30:26comunque...
30:27però...
30:27insomma...
30:27è come dire...
30:29leggi Felin...
30:30eh...
30:42leggi Felin...
30:44del linguaggio...
30:46dei titoli...
30:46di Felin...
30:47però...
30:48voglio dire...
30:49è una questione...
30:50che si vuole...
30:51tu...
30:51come lettore...
30:52o come credito letterario...
30:54Felin...
30:55lo commenti...
30:56lo valuti...
30:57oppure...
30:57no...
30:57o...
30:59Paziliac...
31:00Paziliac...
31:00è sparito...
31:01perché era meno bravo...
31:02Paziliac...
31:02è stato esattamente...
31:04come Celino...
31:05un fiancheggiatore...
31:07dei nazisti...
31:07durante il tempo di pretene...
31:09quando...
31:09quando...
31:10se sta...
31:10cioè...
31:11scusami...
31:12cosa vuoi dire?
31:13no...
31:13volevo solo dire...
31:14mi sembra un...
31:14contortenso...
31:15un pochino...
31:16rispetto a quello...
31:16che abbiamo detto prima...
31:17cioè...
31:17se abbiamo detto...
31:18che il consumo del vino...
31:19è legato...
31:20anche a un quid, a una cosa che non si può ben definire, allora la nostra bustola etica
31:25forse è parte di quegli quid, cioè bene qualcosa che ci rispecchia e che ci fa piacere
31:29e buono da pensare nel tavolo della musica, cioè c'è bisogno che quello che noi consumiamo
31:35ci dia una soddisfazione olistica, piuttosto che solamente sensoriale e sapere, soprattutto
31:44un consumatore di slow food, immagino, sapere che i produttori di vino che noi consumiamo
31:48e che andiamo a supportare con il nostro denaro, quello che è, non siano dei razzissi o dei
31:54assassini, fa parte forse in maniera più soffusa e più volatile di quell'esperienza.
32:06D'accordo o non d'accordo su questa cosa?
32:16Sì, cioè secondo me se una vita nasce con un certo posto, l'idea, cioè la logica
32:25dovrebbe valere o per tutto o per nessuno, se ne valutiamo quello che è l'etica del produttore,
32:31potremmo valutarlo per tutti e fare alcuna scheda di tutte quelle che sono l'etica.
32:35Perché il punto è quello lì.
32:36Eh, non lo sanno però questo.
32:38No, no, fidò.
32:39No, l'hanno fatto solo per clamore, perché quella cosa è stato un caso, certo.
32:43È stato un caso totalmente grosso che sono...
32:45Certo, perché prima lui era venuto con una fetta di mezzo, ma c'era una vita, lo sapevano
32:49tante ore.
32:50Ma c'era anche io con Girovina, la volta in cui l'ho incontrato nell'elostrazione,
32:55non voglio più parlare, è quello.
32:57Esatto, perché loro iniziano anche il comunicato stampa, elogiandolo in un certo senso,
33:02erano un secondo di loro, perché noi avevamo sempre una preferenza di altre guide,
33:07cioè...
33:07Perché lui era un po' più un antichimiano di naturali.
33:13e tra l'altro costano i numeri che vuole...
33:14Ma certo che costano i numeri che vuole...
33:18Ma il vino naturale è come il discorso di prima di Luca Brani, ognuno ha la sua nicchia
33:25di pubblico.
33:27Il vino naturale ha una nicchia che è diventata sempre più grande, che ha come visione quella
33:32di avere il vino di un fatto in un certo modo, quindi senza debiti, selezionati, c'è
33:43che ci sia dietro una persona del genere evidentemente non dà fastidio ai fratelli naturali,
33:48e quindi il mercato...
33:49No, no, ma il suo mercato ha perso diversi importatori di Instagram, che non so se è più presente,
33:54ma per il resto non ha subito grandi danni, eh!
33:57se andiamo a vedere...
34:12Vediamo se troviamo l'idea...
34:21Certo...
34:21No, no, ma voglio dire...
34:22Certo...
34:22Poi è un mondo pazzo...
34:25Certo...
34:26Certo...
34:27No, però è interessante questo discorso, per cui se lo vediamo in modo listico, dobbiamo
34:32essere anche soddisfatti dal punto di vista morale.
34:35Per me, io sono assolutamente, piecamente risotterio, e quindi quando parlo di un vino, anche perché...
34:47Allora, un discorso è tanto per far capire, no?
34:52Produttore molto bravo, per i famigli molto buoni in Toscana, che noi prendiamo solamente, io non li compro.
35:02Sono andato, sono andato in cantina da lui, abbiamo fatto una bella chiacchierata, ho visto il suo mondo dei Mussolini
35:09sulla cantina, abbiamo parlato anche di altre cose del segredivino, ho comprato in quell'occasione delle bottiglie, dopodiché, perché sono
35:21andato a trovarlo, perché mi ha ospitato, perché ci fa così...
35:24Esatto.
35:26Dopodiché, sono andato a fare pochi, pochissime, con bottiglie che io ho rivenduto, e non mi ha più comprato niente.
35:34E' uno dei migliori sangiovesi in Toscana in assoluto, non c'è dubbio.
35:38Non c'è dubbio, non c'è dubbio, non c'è dubbio, non c'è dubbio, non c'è dubbio.
35:44E quindi, in questo senso, il discorso che faceva lei, ma se tu gli chiedi, lo mettiamo in guida, certo,
35:55tutta la vita, è uno dei migliori sangiovesi che ci sia, di gran lunga, uno dei migliori sangiovesi che ci
36:00sia, che sia prodotto in Italia, ma senza storia.
36:03E' uno di quei vini che, diciamo, 9 volte su 10 è da 3 bicchieri, poi c'è una annata
36:11sfortunata, ma 9 volte su 10 è uno dei migliori per parlare.
36:15e non lo metto in guida. Perché, qual è il problema? Che qualcuno che ha la mia stessa sensibilità avrÃ
36:23dei problemi? Primo, deve conoscerlo, se non ha un problema in generale.
36:29Perché il discorso è anche quello, noi che siamo nel settore conosciamo certe cose, e chi non è nel settore,
36:34che sono quelli che coprono le migliori.
36:35consumatori classici, certo. Magari no, e quindi da quel punto, e poi, e poi tutti quelli che invece non hanno
36:43la mia sensibilità , e che comprono la guida perché vogliono sapere quella del migliori italiano, che facciamo?
36:49Faccio cuore a tutti gli elettori di Fratelli d'Italia?
36:56Però, prendendo il nostro gambero rosso, è chiaro che il gambero rosso è una vita molto crescita, non dico istituzionale,
37:03però forse che si elige a un standard, mentre invece c'è la sua potenza già posizionata come elettualmente.
37:12C'è un punto che la mamma la facevamo insieme, la facevamo insieme.
37:17Cioè, se lo potessi dire...
37:18Nel 2010 abbiamo fatto la guida insieme, dall'87 al 2010, io ho lavorato per 10 anni con quelli di
37:24so, perché facciamo la guida...
37:27quindi insomma sì, poi è andata per una farsata, ma insomma ecco, vorrei vedere se trovo l'intro...
37:40vediamo un po' se sono così...
37:43vediamo un po' se sono così...
38:01vediamo un po' se sono così...
38:15perché io devo dire che un'altra cosa che ormai non faccio da un po' di tempo effettivamente è comprare
38:20la guida di so, l'ho presa per qualche anno...
38:24la guida di so, l'ho presa per qualche anno...
38:26Sì...
38:30vediamo se c'è scritto...
38:34questa è una sezione edizione...
38:36vediamo...
38:44e va bene...
38:45conoscettura, quindi è più diffusa e più letta...
38:48oltre 40.000 copie all'anno all'attivo...
38:51tutte date ai... ai... ai... ai... ai... ai... ai ristoranti...
38:55no... è un'associazione... quindi quando tu compri le tessere di so non compri la guida...
39:02e che no...
39:04e tu vai a vedere quello che vendi in libreria...
39:0740.000...
39:08dei chiedi... comunque...
39:13ehm...
39:14l'economia che si assina a fondo...
39:16abbiamo un presente...
39:17ta ta ta...
39:18quando camminando le vigne...
39:21va bene... questo è il discorso delle prezzi che sono bassi...
39:24d'accordo...
39:25la bellezza è su gente...
39:26vediamo se c'è da qualche parte una...
39:28un'idea...
39:38ecco... guarda... questo qui... andiamo su Peppa... torniamo qui con l'articolo...
39:44si...
39:53o...
39:53per quale motivo è nata che 20 anni fa...
39:55se lo vuoi?
39:56la femminile intoccabile di Sean Connery...
39:59Sean Connery chiede una regola...
40:00perché si sia parlato in polizia...
40:01così... balbettando...
40:03costui balbettando...
40:04ha una risposta data dal manuale...
40:05ma in calzandone...
40:06fornisce un'altra...
40:07distinto...
40:07più vera ed efficace...
40:08lo stesso è per la nostra alia...
40:11questo progetto è nato per rivoluzionare una formula consulgata...
40:14che tra l'altro...
40:15è ancora quella che va per la maggiore...
40:16che vede degli esperti...
40:17trovarsi a torno a un tavolo...
40:19annusare...
40:19gustare...
40:20sputare dei vini...
40:21per poi dargli dei punteggi...
40:23chiaramente...
40:24riferimento a noi...
40:26dal nostro punto di vista...
40:27nessuno sentiva il bisogno...
40:28e riflessione di tutto questo...
40:30la cosa divertente...
40:31che poi voi vedete...
40:32quello che portano...
40:34durante le degustazioni...
40:37e i finali...
40:37è esattamente questo...
40:38cioè...
40:38delle persone a torno a un tavolo...
40:40che assaggiano...
40:41scusano...
40:41perché...
40:41vogliono cambiare la vigna...
40:43poi...
40:43si decidono in questo modo...
40:47non c'è altro modo...
40:48per farlo...
40:51comunque...
40:52in realtà ...
40:53noi esistiamo...
40:53per un altro e più profondo motivo...
40:55contribuire al cambiamento dell'agricoltura...
40:57traversi il racconto fatto sul campo...
40:59e la creazione di momenti di confronto e scambio...
41:02come la Slow Wine Fair di Bologna...
41:03che fumano da incubatore di nuove idee...
41:06e progetti concreti...
41:07per migliorare...
41:08per migliorare la vita sul nostro pianeta...
41:13allora...
41:13ma davvero...
41:17guida e vigne...
41:18vini d'Italia...
41:19a parte che è cambiata...
41:20non è più una guida ai vini...
41:21ma insomma...
41:21ma...
41:23però qui c'è...
41:24la guida ai vini buoni puliti e giusti...
41:27davvero...
41:28questo prodotto qui...
41:30è...
41:31uno strumento rivoluzionario...
41:34per migliorare...
41:35la vita sul nostro pianeta...
41:40ma...
41:40cioè...
41:41ma...
41:41cioè...
41:41lo stiamo dicendo più in serio...
41:43o stiamo...
41:44o stiamo raccontando...
41:46o stiamo detto...
41:47non è...
41:47i chi mori...
41:47siamo i chi mori dentro la stransetta...
41:49che diciamo...
41:50che bello...
41:50adesso migliore il pianeta...
41:52non è espada...
41:53verso la strana...
41:55cioè...
41:56ma...
41:56per raggiungere questo obiettivo...
41:58abbiamo potuto...
41:58che fosse importante...
41:59in primis proporre esempi virtuosi...
42:01che sono i produttori...
42:02che ancora...
42:02non erano convinti...
42:04di adottare pratiche sostenibili...
42:05ma che avrebbero dovuto farlo...
42:07in futuro...
42:08avvicinandosi così...
42:09ai valori di Slow Food...
42:10caso manuale...
42:11anche quello...
42:11questa scelta...
42:12in un contesto...
42:13che presenta attenzione per l'ambiente...
42:15a portare i risultati sorprendenti...
42:17se confrontiamo...
42:18la prima edizione del 2011...
42:19con quella attuale...
42:19notiamo un balzo...
42:20perfino...
42:21sopra le nostre attese...
42:22più rose...
42:23ora...
42:24siamo i primi...
42:24in Europa...
42:25per numero di essere...
42:26i certificati biologici...
42:27che questo sia...
42:28frutto...
42:29della vita...
42:29della vita...
42:30di Slow...
42:30quanti a mente...
42:31insomma...
42:31mi sento una sceluzione...
42:33un po' trampiana...
42:36se ti vado a picciare...
42:37il mondo è merito mio...
42:39ecco...
42:41pochettino...
42:41com'è...
42:42quante...
42:42quante...
42:42quante...
42:43quante...
42:46ecco...
42:47negli ultimi tempi...
42:49abbiamo osservato...
42:49tre fenomeni...
42:50che stanno rallentando...
42:51questo processo più forte...
42:52il cambiamento climatico...
42:54che ha messo sotto pressione...
42:55un sistema agricolo consolidato...
42:57provocando danni gravi...
42:58e diffusi...
42:58alla riduzione...
42:59la mancanza di mano d'opera...
43:01che è diventato un problema...
43:02poiché l'Italia...
43:03è sempre meno competitiva...
43:04dal punto di economico...
43:05fatto che spinge molti...
43:07gli orari stanieri...
43:07spesso gli unici...
43:08disposti a rivolgere...
43:09i lavori fisicamente immediativi...
43:11a trasferirsi...
43:12in Francia...
43:12o Germania...
43:14infine...
43:14i contributi europei...
43:16al biologico...
43:16sono diminuiti...
43:17e le limitazioni...
43:18di ossigente...
43:19all'uso di rame...
43:20impattano maggiormente...
43:21su chi segue...
43:21questo approccio...
43:22perché il discorso del rame...
43:24è un discorso serio...
43:25se è arrivato a dare...
43:2710 kg di rame...
43:28all'anno...
43:29per un ettaro di vigna...
43:31quella roba...
43:32te la trovi...
43:33nell'acqua...
43:33che bevi...
43:37è diventato...
43:387 kg in 3 anni...
43:39di massimo...
43:40per il bio...
43:41e...
43:42c'è gente...
43:42che ne usa...
43:43in un anno...
43:43e poi...
43:44in teoria...
43:44non può usare di più...
43:46perché è l'unico...
43:47l'unico strumento...
43:49per...
43:49non utilizzare...
43:51dei prodotti di sintesi...
43:54il prodotto di sintesi...
43:55è quello che tu...
43:56inietti...
43:56è una specie di vaccino...
43:58che inietti...
43:58della pianta...
43:59mentre questo è...
44:00un prodotto di contatto...
44:01che è proprio...
44:02pioggia di via...
44:03quindi...
44:03alla pioggia associativa...
44:04devi darlo...
44:05sulle cose...
44:06di generale linea...
44:06ecco di via...
44:07queste vecchie...
44:08le strade piorose...
44:09non gli hai...
44:101...
44:102...
44:103...
44:114...
44:115...
44:11ma...
44:12lo abbiamo ricordato...
44:20all'inizio...
44:21in una situazione di stasi...
44:22quale dovrebbe essere...
44:23il ruolo...
44:24di una guida pubblicata...
44:25da un'associazione...
44:26che definisce la qualità ...
44:27di un prodotto...
44:28con tre semplici...
44:29aggettivi...
44:30buono...
44:30pulito...
44:30giusto...
44:31la risposta...
44:31per noi è semplice...
44:33rompere gli schemi...
44:34e alzare la sticella...
44:35il riservo chimico...
44:36è una delle pratiche...
44:36grande...
44:37più dannose...
44:37per l'ecosistema vigna...
44:39essendo causa...
44:40di un profondo impoverimento...
44:41della biodiversità ...
44:42nel sottosuolo...
44:43nel sottofila...
44:44e nell'interfila...
44:46sottofila...
44:47dove c'è un piede...
44:49interfila...
44:50e tra una fila...
44:50dell'altra...
44:54chiaramente...
44:55individuato...
44:56una vignetta a filare...
44:57non ad alberello...
44:58insomma...
44:59ve lo ricordate...
45:00per questo motivo...
45:01nell'edizione del 2025...
45:02l'assenza di tale pratica...
45:04è un prerequisito...
45:06necessario...
45:06per essere...
45:06le scienze di guida...
45:08si tratta...
45:08di una scelta in linea...
45:09con quattro...
45:10sostiene da tempo...
45:11rispetto al tema...
45:12e con il manifesto...
45:12per il vino buono...
45:13pulito...
45:14e giusto...
45:15siamo profondamente...
45:16convinti...
45:16che il futuro...
45:17debba andare...
45:17verso un rapporto...
45:18più armonico...
45:18con la natura...
45:19trasformandoci...
45:20da sfruttatori...
45:21di risorse...
45:21in custodi...
45:22responsabili...
45:22dell'ambiente...
45:23in cui viviamo...
45:24oltre a questo...
45:25grande cambiamento...
45:26ne aggiungiamo un altro...
45:27forse ancora più significativo...
45:29per il nostro modo...
45:30di raccontare i vini...
45:31dopo anni di un'altra carriera...
45:32abbandoniamo il riconoscimento...
45:34del vino quotidiano...
45:34vabbè...
45:35negli ultimi tempi...
45:36che le regioni...
45:37non riusciano più a esprimere...
45:37con il sasso...
45:38e quella cifra...
45:39che fosse anche...
45:39eccellente...
45:40sono fino a 12...
45:41non abbiamo costato a 20...
45:44per ripere bene...
45:47andate...
45:48domenica...
45:48per ripere bene...
45:49per portare invitati...
45:57a presto...
45:59a presto...
46:06a presto...
46:22oggi non c'è Federica...
46:23ma domani sicuramente...
46:24sono...
46:25allora...
46:25a prendere bene...
46:26i vini...
46:27i migliori vini d'Italia...
46:28continui a Piegola...
46:30io non ci sono...
46:31perché sono...
46:32scusami...
46:32la vita è dura...
46:33ecco...
46:33la sofferenza è quella...
46:36e...
46:37la presentazione non è più...
46:39una guida cartacea...
46:40come vedrete in giro...
46:41un po'...
46:43questo qui...
46:43per i terrenci...
46:46no...
46:46troppo...
46:46per i terrenci...
46:47eccolo qua...
46:48come questo...
46:50qui...
46:51ok...
46:51che è stata così...
46:52che erano 20 anni...
46:53anzi di più...
46:54è stata da...
46:55nel 90...
46:56qualche...
46:56che è stata creata...
46:57la vita del Bernet...
46:58quest'anno...
46:59sarà soltanto...
47:00potrei...
47:02il che dice tutto...
47:03nella stampa...
47:06e...
47:07anche perché...
47:08tra...
47:09questa...
47:10e...
47:11questa...
47:13io...
47:14questa...
47:14la posso portare in giro...
47:16questa...
47:17ragazzi...
47:17mi ha dato un bel...
47:18sto...
47:19questo nuovo...
47:20infatti...
47:21comunque...
47:22queste sono scelte...
47:26e...
47:29domenica...
47:30c'è la presentazione...
47:31con la degustazione...
47:33per cui...
47:34se...
47:34domani...
47:35lo dico a Federica...
47:36ma se volete...
47:36non ci sta raccontando...
47:38se volete...
47:40prendete...
47:41e...
47:42andate...
47:42adesso...
47:43te lo dico...
47:45ah...
47:46noi...
47:47domenica...
47:47ho un po' le altre...
47:48tutto ciò...
47:50che sembra...
47:51proprio...
47:52domenica...
47:53domenica...
47:56domenica...
47:57no...
47:58però...
47:5924...
48:00no...
48:01vero bene...
48:0125...
48:02sempre quello...
48:03no...
48:04facciamo così...
48:04scusate...
48:05andiamo...
48:05andiamo sul gambero...
48:09voi non sentite queste parole...
48:12non le ho mai dette...
48:13su...
48:32domenica...
48:3323 novembre...
48:34sopra Palazzo Brancaccio...
48:36al Palazzo Brancaccio...
48:38vabbè...
48:39andiamo tornati al Palazzo Brancaccio...
48:41allora...
48:41ok...
48:41avete capito del Palazzo Brancaccio?
48:44accanto a Santa Maria Maggiore...
48:46nella strada che porta...
48:48verso la stazione...
48:50sulla sinistra c'è il teatro Brancaccio...
48:52e...
48:53dietro il teatro...
48:55sulla strada...
48:56che...
48:57ortogolare col teatro...
48:59c'è l'entrata di Palazzo Brancaccio...
49:01non so se la premiazione la fanno al teatro...
49:03ma poi domani chiediamo...
49:04chiediamo a vedere...
49:06ok?
49:07sì...
49:08no...
49:08perché voglio dire...
49:09dovete...
49:10oh...
49:10dov'era...
49:13ehm...
49:14qual'era...
49:16solo...
49:16vuoi dire che sono finito proprio su...
49:18ah... ecco...
49:21e...
49:21voglio dire...
49:23state qua...
49:24se volete...
49:25invece...
49:26cominciate ad assaggiare...
49:28poi noi parleremo della negoziazione già ...
49:30ieri... già domani...
49:32quindi al limite...
49:33dovete anche fare già una prima applicazione sul campo...
49:36e...
49:36domani assaggiamo qualcosa...
49:39e...
49:39e...
49:40poi comunque...
49:41insomma...
49:41un modo di capire il...
49:42la grasse gamba...
49:44mh...
49:46perfetto...
49:46io non ce l'ho pensato...
49:48anche perché non ci sono...
49:49e quindi...
49:50non avevo ragionato...
49:51su questa cosa...
49:52ma domani...
49:53chiediamo a Federica...
49:54sicuramente...
49:54vi fa ottenere le grasse...
49:58allora...
49:59quindi...
50:00era...
50:00avevamo tolto anche...
50:02anche...
50:02il bene bene quotidiano...
50:04il limite...
50:04il bene naturale del concetto...
50:06e così via...
50:07vogliamo appassionati che scelgono il pieno...
50:09basandosi sull'apparenza...
50:11penalizzando magari...
50:12per scarsa informazione...
50:14chi pratica ricoltura...
50:15pulita...
50:16più costosa...
50:16ma che a lungo termine...
50:17più bene il pianeta...
50:18non serve parlare...
50:19crisi dei consumi...
50:20e disinteressi dei giovani...
50:21se continuiamo a proporre...
50:22vini di gomma...
50:24brutto di un'enologia...
50:25e di un'economia industriale...
50:26noi di Slow One...
50:27sappiamo bene cosa vogliamo...
50:28e per cosa lottiamo...
50:30la nostra è una guida militante...
50:32che racconta di cantine...
50:33che fanno del buono...
50:34pulito e giusto...
50:35la loro missione...
50:35anteponendo il domani all'oggi...
50:37e guardando con speranza...
50:39un futuro...
50:39per cui vale la pena...
50:40combattere il vincere...
50:41anche obbedire...
50:45vincere...
50:46obbedire...
50:47no...
50:48come era...
50:48obbedire...
50:49non mi ricordo...
50:51detto...
50:51la cosa...
50:53vincere...
50:54vincere...
50:55vincere...
50:56ma no...
50:57c'è un obbedire...
50:58c'è un combattere...
50:59sicuramente...
51:00va bene...
51:04chiaro...
51:05sono anche le cinque...
51:06allora...
51:08il punto è questo qui...
51:10allora...
51:10di fronte a un approccio di questo genere...
51:15io...
51:16da persona che ha fatto questo mestiere in altri tempi...
51:20dico che...
51:21non mi sento esattamente all'altezza di fare il censore morale...
51:26e di decidere...
51:28se chi...
51:29compra quel vino...
51:32come dire...
51:33se consigliare...
51:34quel vino sia un...
51:36un errore morale...
51:38nei confronti di chi lo va a comprare...
51:41perché così non facciamo migliorare...
51:43non miglioriamo il pianeta...
51:48diciamo che...
51:49diventa...
51:50anche perché...
51:51se veramente...
51:53questa è l'idea...
51:57risoncustode...
51:58responsabile...
51:59mentre in cui viviamo...
52:00e cos'è la prima...
52:02se veramente questa è l'idea...
52:09uno per cui valga la pena combattere...
52:11e vincere così via...
52:12io a questo punto...
52:14come criterio dell'insata...
52:16metterei...
52:16chi utilizza le cooperative di lavoratori...
52:19che vengono pagati 5 euro...
52:205 euro...
52:22se mi permettete...
52:24piuttosto che quello per fare di servo chimico...
52:26cioè...
52:26dove lo mettiamo la sticella?
52:29una volta che si entra...
52:31nel campo della valutazione etica...
52:33dove è la sticella?
52:36e soprattutto...
52:37ma la guida dei vini...
52:38ma davvero...
52:38deve fare...
52:39deve ragionare...
52:40sulla...
52:41sulla dimensione etica del mondo agricolo?
52:45a questo punto...
52:46la metà dei ristoranti...
52:48tra l'altro...
52:48visto quello che succede nelle cuscire...
52:50non dovrebbe essere messo in guerra...
52:53ma...
52:54visto quello che succede...
52:56nei comportamenti...
52:58nei rapporti personali...
52:59nel...
53:00in tutto quello che sappiamo...
53:02di sfruttamento...
53:04e di...
53:05mobbing...
53:05e di...
53:06e di...
53:08come dire...
53:10questioni...
53:11legate a...
53:12a...
53:13all'attressione sessuale...
53:14e così via...
53:17e...
53:17tu capisci...
53:18se entriamo...
53:18se capite...
53:19che se entriamo...
53:20in un discorso del genere...
53:21il passo successivo...
53:23secondo me è quello...
53:24davvero...
53:25facciamo la polizia morale iraniana?
53:28che non deve andare in giro...
53:30con...
53:30con la donna torta...
53:32con la testa...
53:34aperta...
53:35io parto...
53:35decisivo...
53:36dov'è?
53:40vabbè...
53:41è una questione aperta...
53:42non è che...
53:42io dico la mia...
53:43ancora una volta...
53:44per me...
53:45il punto è quello...
53:46torniamo alla...
53:47banale...
53:49vecchia...
53:50rita...
53:51rita...
53:52distinzionale...
53:54estaterica...
53:54non parlo...
53:55non faccio...
53:57non do giudizi...
53:58dal punto di vista...
54:00eh...
54:01eh...
54:02etico...
54:02non do giudizi...
54:03dal punto di vista...
54:04giudiziario...
54:05do giudizi...
54:06dal punto di vista...
54:07estetico...
54:08in cui...
54:08non si parla...
54:09di ciò che è reale...
54:10ciò che non è...
54:10di ciò che è possibile...
54:11ma del più e del meno...
54:15capite che è un cambiamento...
54:17di prospettiva...
54:18del più e del meno...
54:20cioè di quello che mi piace...
54:21di più...
54:21di quello che mi piace...
54:22di meno...
54:23e io...
54:23di più...
54:27bene...
54:27allora...
54:28noi...
54:29a questo punto...
54:30abbiamo...
54:31la registrazione...
54:32voglio dire...
54:33non dobbiamo...
54:34sapere...
54:34una parola...
54:35non c'è...
54:35non c'è...
54:39qualcuno...
54:39c'era...
54:39un problema...
54:40no...
54:40io comincerei...
54:41tranquillamente...
54:42e paciosamente...
54:43così ci prendiamo...
54:44anche un po' di tempo...
54:45facciamo...
54:46no...
54:46ti metto con lo sguardo...
54:47che tipo...
54:48tu mi hai detto...
54:48che potevo andar via prima...
54:50e che...
54:53e che...
54:54sono le 5...
54:55no... va bene...
54:56sono le 5...
54:56dai...
54:57cominciamo...
54:57con la registrazione...
54:58domani...
54:59mi ho fatto...
54:59è un mistero...
55:00e poi...
55:01il pomeriggio...
55:05eh?
55:06il pomeriggio...
55:08no...
55:09ma la degustazione...
55:10bene...
55:10lo facciamo il pomeriggio...
55:12no...
55:12la registrazione...
55:16ma...
55:16ce l'hai...
55:19e poi...
55:20la prossima volta...
55:21che degustiamo...
55:22dici...
55:22dato che io non ero presente...
55:23mi spieghi...
55:25e io non lo seguo...
55:28guardate...
55:28abbiamo...
55:28abbiamo...
55:29giornate intere...
55:30adesso...
55:31giornate...
55:33è una minaccia...
55:34è una minaccia...
55:36è una minaccia...
55:37è una minaccia...
55:37è una minaccia...
55:37è una minaccia...
55:38io vi dico solo che...
55:39dopo il 18...
55:40il 19...
55:41che è questa cosa...
55:42noi abbiamo un'altra lezione...
55:44giornata intera...
55:45il 3...
55:46giornata intera...
55:47il 12...
55:48giornata intera...
55:49il 15...
55:51altre tre giornate...
55:52l'8...
55:54fino...
55:55di Natale...
55:56e poi...
55:57dopo...
55:57non è che finiscono lì...
55:59non ti preoccupare...
56:01veramente...
56:01nel senso che...
56:02no...
56:02però magari...
56:03non leggo...
56:04se non arrivo completamente...
56:07se c'è tanto...
56:08voglia...
56:10se no...
56:10tanto...
56:11guarda...
56:11quello è un argomento...
56:12su cui torneremo...
56:13sempre...
56:13visto che da adesso in poi...
56:15noi...
56:15chiuderemo le nostre giornate...
56:17sempre con delle regolazioni...
56:18quindi...
56:20anche questa è la minaccia...
56:24che...
56:27poi...
56:28sì...
56:28sei già ...
56:29ho messo la cosa che io...
56:31mi piace...
56:32ho sento la mia...
56:33ho sento la mia...
56:33fare...
56:34cosa buona...��다...
56:36qualcosa...
56:37è bene...
56:38ora... non
56:39è che...
56:40sto a fare...
56:53Grazie a tutti.