00:03A Imperia torna Olio Oliva Week 2026, la manifestazione promossa dalla Camera di Commercio Riviere di Liguria che celebra la
00:11cultura dell'olio extravergine e la cultivar taggiasca, una settimana di incontri, ricerca, degustazioni e opportunità di business dedicata al
00:20futuro dell'olivicoltura.
00:22Le novità sono moltissime, oltre a assaggiare e degustare il prodotto e discutere di agroalimentare, piuttosto che cibo, cultura e
00:33alimentazione mediterranea, la cucina italiana, ben immateriale dell'umanità, UNESCO, abbiamo anche realizzato dei think tank, tavoli sulle infrastrutture, sulle
00:46abilità, sull'economia in buona sostanza.
00:48E quindi credo che Olio Oliva sia un attrattore molto importante, autorevole, che ci permetta di discutere ai massimi livelli.
00:57Il programma approfondisce la cultura dell'olio e delle olive da tavola, il rapporto tra alimentazione e salute, l'innovazione
01:04tecnologica e l'economia circolare.
01:06Un dialogo che mette in relazione ricerca scientifica ed esperienza dei produttori, per tradurre le conoscenze in opportunità di sviluppo
01:14e apertura in mercati internazionali.
01:16Il capitale dell'olio lo è tutto l'anno, non soltanto in questa settimana. Perché? Perché qui c'è la
01:23scuola degli assaggiatori d'olio, qui è passata la storia dell'olio d'oliva e delle raffinerie.
01:30Poi ha un'enormità di aziende piccole a livello familiare, che sono più di 300, che producono pil e ricchezza
01:41più di quella dei tempi d'oro delle grandi industrie olearie.
01:44Con la trasformazione dell'olio d'oliva, di fatto ormai per il 95% in olio extravergine di oliva.
01:52Noi aiutiamo tutti gli operatori con finanziamenti annuali per quelli che sono gli operatori di tutte le fasce e per
02:00dare loro la possibilità di poter sostenere il mercato dal punto di vista della sostenibilità economica dell'azienda.
02:07Dopodiché noi facciamo molto per quello che riguarda l'acqua, per quello che riguarda l'ecosostenibilità dei rifiuti, perché ovviamente
02:15la produzione dell'olio ha dei rifiuti molto importanti,
02:18che devono essere trattati e quindi lavoriamo anche per quello. E soprattutto facciamo in modo che ci sia la possibilità
02:24per le aziende di avere i servizi che sono necessari.
