00:00El día de hoy vamos a hacer un recorrido por el Mercado Colón, un mercado que tiene aquí muchos años
00:06ya,
00:07pero que anteriormente está ubicado sobre la avenida Juárez y Ocampo.
00:12Vamos a ingresar y vamos a mostrarles un poquito de todo lo que se vende en este lugar.
00:17Estamos llegando aquí a la Sastrería Ramírez y nos va a atender el señor Alfonso.
00:22¿Cómo estás, señor Alfonso?
00:24Bien, muy bien.
00:24Oiga, platíqueme un poquito sobre esos recuerdos que tiene usted del Mercado Colón desde que era pequeño.
00:32Uy, uy, hace 21 años que estaba el Mercado Colón allí en Juárez y entre la calle Ocampo y lo
00:40que era Constitución.
00:43De ahí nos cambiaron y nos vinimos para Padre Mier entre Garibaldi y Cuauhtémoc.
00:51Bueno, tenemos aquí cumpliendo 21 años, gracias a Dios, ahora el 17 de noviembre cumplimos 21 años.
01:00Pues ya, entonces está muy próximo, ya en estos días están por cumplir 21 años.
01:04Sí, ya, gracias a Dios.
01:07Y aquí seguimos trabajando y echándole ganas.
01:10No lo hace uno por el dinero, no lo hace uno mucho por el dinero, claro, hay necesidades.
01:17Pero lo hace mucho por ver la cara del cliente que se va satisfecho, el agradecimiento que te da.
01:26Eso es lo que vale.
01:28Hace unos momentos platicamos con don Alfonso de Sastrería Ramírez.
01:33¿Quién nos comentó que está muy próximo a cumplirse los 21 años de que están ubicados en este lugar?
01:40Aquí estamos en el área de comidas y como se puede apreciar, pues sí, sí hay gente que viene y
01:45que acostumbra a venir a comer aquí.
01:47Ahorita vamos a hacer un recorrido muy completo para que ustedes nos acompañen y vean los cambios que sufrió este
01:55mercado
01:55y sobre todo la gente que viene y disfruta a esta hora del mediodía o más bien pues ya son
02:01las 2 de la tarde que vienen a comer.
02:04Muchos son empleados de por aquí cerquita, muchos también es gente que va pasando y que está acostumbrada, pues a
02:11disfrutar de la comida que se vende por acá.
02:13¿Y qué fue lo que pidió?
02:15Le pedimos gorditas, gorditas de aquí, del local de aquí de enseguida.
02:18¿Ya ha venido por acá a comer en otras ocasiones?
02:21Sí, la verdad sí, regularmente cuando quiero gorditas vengo a comer aquí, están muy sabrosas.
02:26Están ricas, ¿la recomiendas?
02:28Sí, muy recomendable.
02:29Muy bien, ¿y de qué pidió las gorditas?
02:31Pues la verdad de picadillo, es lo que más me gusta.
02:35Y bueno, mire, a mí la verdad en la calle Demolesillo no me tocó visitar para allá el mercado, yo
02:41sabía y escuchaba de diferentes platillos, por ejemplo el menudo que era muy famoso por allá.
02:46Pero yo la verdad empecé a venir aquí nada más, también fue por recomendaciones de un compañero de trabajo.
02:52Y trabajo en el local de comidas, pues soy la que levanto pedidos, sirvo la comida, pues de todo un
03:01poco.
03:02¿Y qué es lo que más pide la gente en el local donde tú estás?
03:05Pues el bistec es la mexicana, las chuletas, chiles rellenos, las milanesas de res y de pollo.
03:12¿Qué es lo que tienen hoy?
03:14Hoy tengo bistec, chuletas, asado verde, rojo, pollo en chipotle y el platillo de día es albóndigas.
03:20Oye, ¿y qué precio tienen estas comidas?
03:22El guiso está en 100 y lo que es milanesa de res, de pollo y filete de pescado está en
03:27120.
03:28Oye, pues entonces los precios están pues muy accesibles, ¿verdad?
03:32Sí, va bien servido el platillo, la verdad.
03:34Empecé de 18, 18 años.
03:38¿Y fue el tiempo, tenías 18 cuando se cambiaron hacia acá?
03:41No, aquí ya, aquí tenemos 21 años.
03:45¿Y cómo les va? Platícame un poquito porque me comentaban que los primeros años pues sí batallaron un poquito en
03:52hacerse de clientes.
03:54Los primeros años sí batallamos porque pues en realidad la gente, como yo, que el mercado Colón desapareció, pues ya
04:01no, ya dijeron que ya no existía.
04:03Entonces al momento que dicen, mercado Colón, dicen ese ya no existe, ese lo tumbaron.
04:09Pues algunos lo aceptaron, algunos sí, algunos no.
04:12En el caso tuyo, ¿eran tus papás los que estaban con el negocio o cómo estaba todo?
04:17No, en el negocio yo lo hago, empecé ahí en el mercado Colón, yo lo empecé y yo lo sigo
04:24manejando, yo soy la fundadora y yo lo sigo manejando.
04:27Te voy a ver el comal, mira. Eso significa de que tienes bastantes clientes, de que a los clientes les
04:33gusta lo que hacen ustedes, que son puras mujeres bien trabajadoras.
04:37Sí, gracias a Dios.
04:38Veo a muchas chicas echándole muchas ganas.
04:40Estamos a sus órdenes en el mercado Colón.
04:42Qué lindo, muchas gracias. Platíquenme primero que nada, ¿cuál es su nombre?
04:46Guillermo Marroquín Fernández.
04:48Guillermo, ¿de qué es este negocio, jugos y licuados?
04:51Jugos y licuados, de buen gusto.
04:52Qué padre, platíquenme un poquito de la historia, Guillermo.
04:56¿Cuántos años tienen ustedes de atender? ¿Son hermanos?
04:59No, no, no, no.
05:01Es su patrón.
05:02Es su patrón. ¿Y qué tal se porta?
05:04Pues él se porta mal, pues lo aguanta.
05:05Lo aguanta.
05:08Tengo 50 años trabajando con él.
05:10No, pues qué padre, ya se acostumbró a los regaños.
05:13Sí, no, pues tú. Muchos crees que somos hermanos.
05:16Sí, pero nada que ver.
05:18No, amigos nada más.
05:19Son hermanos de trabajo.
05:21Eso es bueno, claro.
05:22Oye, pues primero vamos a entrevistar a Guillermo.
05:25Guillermo, platíquenme, Guillermo, sobre su trabajo.
05:30¿Usted también estuvo en el otro mercado?
05:31Uy, ya duré 42 años en el antiguo mercado Colón y 21 aquí, 63 años.
05:37¿Qué edad tendría cuando estaba por allá en el otro mercado?
05:41¿Y a quién le aprendió a trabajar?
05:43A mí me enseñaba a trabajar.
05:44¿Quién le enseñó a trabajar?
05:45A mi padrón ahí en el mercado Colón.
05:47¿Qué le decía a su padrón?
05:49Que me dejara bien cómo se preparaban las cosas para que yo lo hiciera.
05:52Más adelante yo lo pudiera hacer.
05:55Oiga, y entonces, ¿cómo fue ese cambio del otro mercado a este?
06:01Pues se va a traer un poquito, pero ya vamos adelante.
06:05Pedro Valles Martínez.
06:07¿Pedro, qué edad tiene usted, Pedro?
06:08Tengo 79 años.
06:10Oiga.
06:1177, perdón.
06:1177, ya se está poniendo años.
06:13Años de nuevo.
06:14No, hombre.
06:15Bueno, pero a mí me gustaría que me platique un poquito sobre el trabajo que usted realiza.
06:21Pues es lo que había que llevar al padrón.
06:23A la mañana me encargo de todo, trapear, pastir pluta, tener todo limpio para donde llega.
06:28Ya abrimos y empezamos a trabajar.
06:31Pues de todo, aquí se vende todo.
06:33Jugo licuado, fruta picada, todo.
06:38¿Algún jugo en especial que tenga más venta que otros?
06:42Que sea el favorito de los clientes.
06:44Pues el que tiene mucho es el verde y el vampiro.
06:47El vampiro lleva zanahoria, naranja y betabel.
06:50Mi papá nos tenía dos puestos, uno en el mercado en Constitución y otro aquí en Juárez, afuera de Barateros
06:57de México.
06:58Cuando era baratero, me ha sido muchas cosas ahí.
07:02Y es donde es Liverpool, ahí era como, ahí tiraban basura, tiraban basura ahí.
07:09¿Y dónde estaba antes el mercado?
07:11Donde estaba Liverpool.
07:12Ah, el mercado Constitución en Constitución y Juárez.
07:19Juárez, Garibaldi, Constitución.
07:21¿Y el mercado Colón también estaba ahí?
07:24Sí, el mercado Colón, sí.
07:26Y ahí nos llevaba papá a tomar café, caldo de pescado.
07:29Yo vengo de una familia que vendía, mi papá vendía afuera de la Basílica.
07:35De hecho, ahí está todavía el lugar, pero un hermano está enfermo y ya no puede vender ahí.
07:38Nosotros seguimos recorriendo el mercado.
07:41Miren, también venden fruta.
07:42¿Cómo está?
07:42Buenas tardes.
07:43También venden las verduras, lo que regularmente se vende aquí en el mercado.
07:48Y pues miren, qué imagen tan hermosa hay aquí.
07:52Nos encontramos con la imagen de la Virgen de Guadalupe y por supuesto también de Santurita Estadeo.
08:00Nosotros seguimos caminando para mostrarles un poquito de todo lo que se vende por acá.
08:05Y sobre todo que si tienen la oportunidad, ustedes se den la vuelta, vengan a comer, vengan a comprar, vengan
08:12a consumir.
08:13Y aquí está todo lo que vende.
08:17Miren, es un mercado que sin lugar a dudas pues sí tiene muchos locales, pero igual hay muchos locales que
08:24están cerrados.
08:25Según me comentan, pues los mismos oferentes de este lugar es que pues se da más en fin de semana
08:33cuando ellos vienen, cuando ellos abren estos espacios.
08:40Pero si nos damos cuenta, prácticamente una gran parte del mercado pues permanece cerrado.
08:46Aquí dice Doña Ema.
08:48Y venden pues los artículos.
08:51Miren, ahora para el desfile del 20 de noviembre, para todas las actividades.
08:55Aquí están los trajes típicos.
08:59Pues aquí hay cosas muy bonitas.
09:02Guau, qué lugar tan padre.
09:05Canastas.
09:08Hay las cazuelas, los platos de barro.
09:15Pues ojalá y la gente conozca este lugar y tenga la oportunidad de darse la vuelta porque la verdad son
09:20cosas muy bonitas todo lo que se vende por acá.
09:23Este lado sí se ve un poquito solo, miren.
09:26Vengo caminando por acá.
09:27Aquí se toman fotografías.
09:31Aquí está el área donde se toman las fotografías.
09:41Estamos caminando por los pasillos del Mercado Colón.
09:47Un mercado pues que por tradición mucha gente recuerda el mercado de hace 21 años que todavía está ubicado en
09:58otro punto de aquí mismo del centro de Monterrey.
10:00Pero desafortunadamente sí vemos una gran cantidad de locales cerrados.
10:06Nos encontramos en el interior de la botica La Fe, como ustedes pueden apreciar.
10:11Y aquí a mi alrededor se alcanza a apreciar todo.
10:14Y vamos a platicar con la encargada de este lugar porque nos va a dar información sobre qué es lo
10:19que preparan, qué es lo que elaboran ellas.
10:21Y sobre todo algo muy importante, que la gente conozca y que se dé una vuelta para acá y pueda
10:27adquirir todos los productos que aquí se preparan, muy especialmente para todos ustedes.
10:31Estamos por cumplir los 21 años en este mes.
10:35Estuvimos en el Mercado Colón Antiguo, que es el que está ubicado donde está actualmente Pabellón M.
10:42Y bueno, varios de los locatarios que estábamos allá nos reubicamos en este lugar, en este nuevo Mercado Colón.
10:50Muy bien, pero pues, ¿qué hacías allá? ¿También era el mismo giro?
10:53Es el mismo giro, somos una botica. En una botica preparamos lo que son fórmulas magistrales y oficinales, es decir,
11:03como fórmulas personalizadas para diferentes tipos de padecimientos.
11:08Se hacen dosificaciones de medicamentos. Cuando una dosificación no existe en el mercado, el médico nos manda a solicitar que
11:16se fraccione a la cantidad que se necesite.
11:18Exactamente, de hecho, pues, hace 21 años no había como ni las redes sociales, ni los medios digitales como el
11:28WhatsApp o así, que pudiéramos seguir en contacto o que pudiéramos tener como esos avisos.
11:34Entonces, algo que, bueno, nos tocó así como a la antigua es una libreta, teníamos con los teléfonos de todos
11:40nuestros clientes y fue avisarles uno por uno por teléfono que ya nos reubicamos,
11:45dónde estábamos ubicados, etcétera. Entonces, fue como a la forma antigüita de irnos presentando dónde estábamos otra vez.
11:54¿Qué te pareció el recorrido por el Mercado Colón? Tú también date la oportunidad de venir y disfrutar de todo
12:00lo que aquí se vende y sobre todo de conocer a los personajes que tienen una gran historia en este
12:06lugar.
12:06¡Gracias!
12:09¡Gracias!
