00:00Chiamano il culurgionis, no? L'ho detto bene?
00:03CULURGIONES
00:03CULURGIONES
00:05No, l'ho detto bene all'inizio
00:08CULURGIONES
00:09CULURGIONES
00:11Io discutevo con il mio amico Vittorio
00:13Il culurgionis è un raviolo o no?
00:18Oddio
00:18Dipende che intendi per ravioli
00:20Ma ravioli è tutta la categoria di pasta ripiena in Italia
00:23Sì, ok, allora
00:24Ogni regione ha una versione di una pasta ripiena
00:27Anzi, ogni paese nel mondo ha una versione di una pasta ripiena
00:32Tradizionalmente è ben fatto con patate, pecorino, aglio e menta
00:36Quello è tradizionale, no?
00:38Sì
00:38Tu sei aperto a variazione o vai sempre sul dritto?
00:43Se non si perde troppo la tradizionalità del piatto, di come deve essere
00:47Qualche variazione ci può stare
00:49Ma deve essere anche abbastanza impercettibile
00:52Mi sembra che abbiamo un sardo perfetto
00:55La ricerca dei culurgionis più fudish di Cagliari
