00:10Evet müsaade edelim. Geniş çalışıyoruz.
00:39İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:20İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:30Ülker grubu adını aramadılar.
01:32Yani okulunuzun mali işlerinde bizim sponsorumuz.
01:36Hayır sebebimiz.
01:38Tabii eksik şu da eksik.
01:49İşin kaynağı burası yani.
01:51Evet.
01:55Olmaz falan filan dediler.
01:58O dedi bu dedi ama sayın bakanım.
02:01Olur dedi.
02:02Oldu.
02:07Bakın benim babam kapıcıydı.
02:10Hep aynı sınıfın insanları oldukça bu konuşmayı yapmayı çok gerekli görüyorum.
02:14Gerekli görüyorum.
02:15Hep benim hepimiz ben de sizin size ait olan bir sınıfın çocuğuyum.
02:19Kapıcıydı yerine Allah'ım sana sabrediyorum değil yani.
02:22Evet arkadaşlar yani bu iş yapıldığında bir yerden başlıyor.
02:26Yine ne yaptık?
02:28Satır kullanma lan.
02:29Kullanma abi.
02:31Hiç kullanacak mısın satır?
02:33Hiç kullanmayabilirim.
02:35Belki siz biraz gidersiniz diye şuraya bir tane olacağım.
02:41Vurmaması gerek yok.
02:43Evet evet ben bizim için.
02:44Bir de şu soru değil.
02:52Anadolu'ya gittiğinizde nerede yemek yeriz sorusunun cevabını aradığınızda
02:58Michelin Yıldızlı lokanta arıyorsanız eğer bu bizim ayıbımızdır arkadaşlar.
03:06Ona karşı değilim.
03:09Ama niye Anadolu yıldızlarının olduğu bir lokanta, bir restoran aramıyoruz?
03:14Niye orada Anadolu yemeklerini, o ilin yerel kültürünü doğru bir şekilde sunan bir işletme aramıyoruz?
03:24Bu olmazsa eğer turizminiz, yerel kültürünüz nasıl dünyaya mal olacak?
03:32Nasıl bunun yatırımını yapacaksınız?
03:36Bunun pazarlamasını nasıl yapacaksınız?
03:38Siz kendi kültürünüze sahip çıkmıyorsanız, eğer siz Erzurum yemeklerini Hollanda peyniriyle yapıyorsanız,
03:46Fransız peyniriyle yapıyorsanız, burada ciddi bir çelişki vardır.
03:52Burada sizin bu kültürden koptuğunuzu gösteren, sizin bu kültürden uzaklaştırdığını gösteren ciddi emmareler vardır.
04:01Ve bu varsa eğer, sizin çocuklarınız milli ve manevi değerlerden uzaklaşıyor demeye hakkınız yok.
04:09O yüzden Milliyetin Bakanlığı olarak birbirini tamamlayan iki projeyi Emine Erdoğan hanımefendiye bahsettim iki projemizden.
04:23Birincisi, bu bugün açılışını yaptığımız şey, onu birazdan detaylandıracağım ama ikincisini söyleyeyim önce.
04:29İkincisi de şu, İstanbul'dan arabasıyla yola çıkan bir aile düşünün.
04:38Yolda, Bolu'da duracak, Bolu yemekleri nerede yenir?
04:43İnternette, yapay zeka uygulamalarına, sosyal medyaya bakacak.
04:49Niye Bolu yemeklerinin nerede yeneceğine dair pişirilmesinden servisine kadar?
04:55Bunlar, kültürü yansıtan onaylı bir mekanizma niye yok?
05:03Ben bunu, niye Mişel'in yıldızları var da mengen yıldızları yok diye söyledim, bir ara medyada gündem oldu.
05:11Biz şimdi, Milliyetin Bakanlığı olarak Anadolu'da her ilin kendi yemeklerini o ilin kültürüne, geleneğine uygun bir biçimde hazırlayıp servis eden
05:26bir listeleme usulü geliştiriyoruz.
05:32Ve gastronomi liseleri yaygınlaştıkça bir anlamda illerde bunları akredite eden bir mekanizma da oluşturmuş olacağız.
05:42İkinci kısım, Emine Erdoğan hanımefendinin anne reçeteleri diye ısrarla ifade ettiği konu.
05:51Onu da biz gastronomi liseleriyle birleştirmek istedik.
05:55Sağolsun Emine Erdoğan hanımefendi bunun için yaptığımız tanıtım toplantısına teşrif etti.
06:02Biraz önce videoda görüntüsünü izlediğiniz programda bu liseleri tanıttı.
06:13Kendisine müteşekkiriz.
06:15Sürekli de bizi bu anlamda teşvik ediyor, destekliyor.
06:19Allah kendisinden razı olsun.
06:21Bunu biz dedik ki standart bir kamu projesi olmasın, biraz nitelikli yapılar olsun.
06:30Yani kamu harcama limitlerine takılmadan biraz daha rahat yapalım dediğimiz için hayırseverlerden rica ettik.
06:39O yüzden Milli Eğitim Bakanlığı olarak birbirini tamamlayan iki projeyi Emine Erdoğan hanımefendiye bahsettim iki projemizden.
06:52Birincisi bu bugün açılışını yaptığımız şey, onu birazdan detaylandıracağım ama ikincisini söyleyeyim önce.
06:59İkincisi de şu, İstanbul'dan arabasıyla yola çıkan bir aile düşünün.
07:06Yolda, Bolu'da duracak, Bolu yemekleri nerede yenir?
07:13İnternette, yapay zeka uygulamalarına, sosyal medyaya bakacak.
07:18Niye Bolu yemeklerinin nerede yeneceğine dair pişirilmesinden servisine kadar kültürü yansıtan onaylı bir mekanizma niye yok?
07:32Ben bunu niye Mişeli'nin yıldızları var da mengen yıldızları yok diye söyledim.
07:39Bir ara medyada gündem oldu.
07:40Biz şimdi Milliyetin Bakanlığı olarak Anadolu'da her ilin kendi yemeklerini o ilin kültürüne geleneğine uygun bir biçimde hazırlayıp servis eden
07:55bir listeleme usulü geliştiriyoruz.
08:01Ve gastronomi liseleri yaygınlaştıkça bir anlamda illerde bunları akredite eden bir mekanizma da oluşturmuş olacağız.
08:11İkinci kısım, Emine Erdoğan hanımefendinin anne reçeteleri diye ısrarla ifade ettiği konu.
08:19Onu da biz gastronomi liseleriyle birleştirmek istedik.
08:25Sağolsun Emine Erdoğan hanımefendi bunun için yaptığımız tanıtım toplantısına teşrif etti.
08:31Biraz önce videoda görüntüsünü izlediğiniz programda bu liseleri tanıttı.
08:41Kendisine müteşekkiriz.
08:44Sürekli de bizi bu anlamda teşvik ediyor, destekliyor.
08:48Allah kendisinden razı olsun.
08:51Bu proje benim için çok önemli.
08:54Okulda ne olacak?
08:56Biraz önce valimiz konuşmasında ifade etti ama onu da özellikle söylemek istiyorum.
09:02Türkiye'de bu konuda üç tane ana problemimiz var.
09:07Bir tanesi bu yemek ve yemek kültürünün literatüre yani kayda geçirilmesiyle ilgili problem var.
09:20Kayıtlarda farklı farklı kayıtlar var ve arabesk bir mantıkla birbirine karışmış durumda.
09:27Bu okullar, bu okullarda önce bu literatür bir kayda geçirilecek.
09:33Okullarımızda üç tane bölüm var.
09:35Bu okulda üç tane bölüm olacak.
09:38Bu üç bölümden bir tanesi bu kayda geçirilen yemeklerin veya hamur işi, tatlı ve benzeri şeylerin pişirilmesi, hazırlanması konusunda yetiştireceğiz.
09:52Bir, yani şefler yetiştireceğiz.
09:56İkincisi, burada bu işlerle ilgilenenler varsa bilirler.
10:02İkinci ana problemimiz ne kadar güzel iş yaparsanız yapın.
10:08Hizmet sunumu, servis.
10:10Bu da çok ciddi bir problem.
10:13Bu servisi de yapacak ve okulumuzda ikinci bölüm servis bölümü, üçüncü bölümde işletmecilik.
10:22Bu okulda dördüncü bir bölüm açılmayacak.
10:26Bu okul, pansiyonlu okul, civar illerden, civar ilçelerden bu konuda yetenekli çocukları okuldaki öğretmenlerimizi seçecekler.
10:37Seçilen öğrenciler burada eğitim alacaklar.
10:41Biraz önce Yahya Bey de konuşmasında söyledi.
10:44Yabancı dilden bu konudaki ulusal ve uluslararası tecrübeye kadar her şey bu okuldaki öğrencilerimize sunulmuş olacak.
10:55Kültür hayatımıza, Erzurum'un turizmine, tarihi değerlerine katkı yapar diyorum inşallah.
11:02Hepinize Allah razı olsun, teşekkür ediyorum, saygılar sunuyorum.
11:05Sevgili gençler, aramızda iyi bir şef olmayı, kendi işletmesini açmayı ya da ailesinden öğrendiği bir mirası yani lezzeti dünyaya sunmayı
11:20hayal edenler var.
11:21Bazılarınızda hangi alanda ilerlemek istediğini burada keşfedecek.
11:27Bu sınıflar, mutfaklar ve atölyeler kendinizi öğrenmeniz ve geliştirmeniz için hazırlandı.
11:39Sizlerden ilk isteğim merakınızı canlı tutmanız.
11:43Bir tarifi öğrenirken hikayesini dinleyin.
11:46Malzemenin nereden geldiğini, bir yöntemin neden uygulandığını sorun.
11:53Öğretmenlerinizin bilgisinden, ustalarınızın tecrübesinden faydalanın.
12:00Denemekten vazgeçmeyin.
12:02Sözlerimi tamamlarken bu projeye öncülük eden Sayın Bakanımıza, Sayın Emine Erdoğan Hanımefendi'ye,
12:11Erzurum Valiliğimize, Bakanlığımıza ve İl Milli Eğitim Müdürlüğümüze şükranlarımı sunuyorum.
12:18Okulumuzun hayata geçmesine emek veren herkese çok teşekkür ediyor.
12:26Ülker Gastronomi Meslek ve Teknik Anadolu Lisemizin Erzurum'a ve ülkemize hayırlı olmasını diliyorum.
