00:04Tuvimos un gran vapuleo en el mundo de las setas, ya estaba un poquito en auge, pero a raíz de
00:10la
00:10pandemia tuvimos ya el golpe final, porque en el momento en que la gente pudo empezar a salir,
00:16pues de la afición a la micología se disparó, pero se disparó muchísimo.
00:29En España podemos encontrarnos una cantidad de setas amplísima y hay miles de setas. Las setas más
00:36comunes en España, una es el níscalo, otras son los champiñones, otra es la de cardo, otras son las
00:43cenderuelas, otras son los boletos. Es que hay muchas, me perdería. O sea, hay muchísimas que son comunes y
00:50hay algunas que son muy, muy localizables en zonas muy concretas, por la acidez del terreno, por el
00:58arbolado, la altitud, la humedad, el clima atlántico, el clima mediterráneo.
01:06Cuando hay años buenos de bonanza de setas, la gente sale en tropel y ahí vienen las grandes
01:12intoxicaciones. Se intoxica mucha gente, el color, la forma y el tamaño nunca son exponentes para que
01:18digan, esta es comestible o esta no es comestible. Todas las setas que tienen una comestible, al lado
01:24tienen una bastante tóxica o incluso muy parecida y a veces tenemos la suerte de que no es tóxica,
01:32de la manita ponderosa y la manita verna, que son muy parecidas. Si nos fuéramos a la espisa y a
01:39la
01:39panterina, tendríamos lo mismo, comestible y mortal. Tendríamos la citrina y las faloides,
01:46comestible y mortal. Año sí, año no, casi todos los años, muere gente en Huelva. En
01:53Aracena, Picos de Aroche y toda Extremadura, hay una seta que se denomina gurumelo, que es la
01:59manita ponderosa. Esta es la intoxicación más común, más corriente, con mortalidad documentada.
02:15Y el problema tan grande viene con la IA también. La gente que sale a por las setas se va
02:21apoyando
02:22mucho en la inteligencia artificial. Hay mucha gente que antes de tener conocimiento de ningún
02:26tipo los míos que hacen, la foto y buscar. Es peligroso.
02:33La IA tiene un componente, un componente muy positivo y a la vez muy peligroso. Yo estoy utilizando una
02:41que es el Occidentify. Estamos trabajando con ella, le vamos metiendo datos y cuantos más datos le vas
02:48guardando, pues la IA va creciendo más. Nos dice Coprinus Micaceus al 37%. Quiere decir que no tiene ni puta
02:56idea.
02:57No sabe dónde quedarse por el estadio en que está la seta. Porque otra cosa es que la inteligencia artificial,
03:04le hagamos la foto a una seta y tenemos que saber que la seta está en condiciones de ser identificada.
03:12Entonces ahora me pide, la IA me pide, subir. Y lo que hago es que repito otra foto y se
03:17la vuelvo a subir.
03:19Entonces ahora busco un ejemplar más joven. Eso es la utilización de la IA. Bien utilizada. Y ahora busco estos
03:26ejemplares
03:26de este lateral que los veis que están menos desarrollados. Parece otra seta, ¿verdad? Bueno,
03:32pues la seta original es así y así es como degenera. O sea que también hay que saber de las
03:37setas no
03:37solamente qué seta es, sino en qué estado está la seta. Basarte en una IA es un peligro. Tienes que
03:46utilizarlo como algo sumamente orientativo y a partir de la IA investigar si lo que te dice tiene credibilidad o
03:53no.
04:11Así tal cual está, es una foto artística y está la seta en su sitio. Para identificarla tendría que sacar
04:17para que se vea el completo la seta, para que se vea la volva, se vea el pie, el anillo
04:23y el sombrero y las láminas.
04:25Esta es la manita cesarea, la manita de los césares. Esta seta tiene una volva importante. Cuando nace esta seta
04:33es auténticamente un huevo, una delicadez en total.
04:37O sea, es como si te comieras un tocino fresco de estos auténticos, pero de seta.
04:45Ahí está. El resultado es terrorífico. Rúsula de láminas doradas, rúsula áurea y oronja el 13%. O sea, oronja que
04:58es la que es, que es la manita cesárea, da el 13% y tenía que dar el 100%.
05:04Sarla ya está muy bien, siempre y cuando la utilicemos con el esmero y la cordura, de que no la
05:09utilicemos nunca, nunca para consumir setas.
05:12Para investigar, para averiguar, para crecer, para investigar todo. Para consumir, nada.
