00:00La Fiera Natale di Cagliari, rinnovata quest'anno nell'esposizione, maggiormente focalizzata sulle produzioni artigianali sarde, ha riscosso successo, soprattutto
00:10nel campo agroalimentare.
00:12Dai salumi alla bottarga, ai formaggi e ai dolci è riuscita ad intercettare le preferenze del pubblico.
00:18Vedo che ha fatto acquisti per Natale.
00:21Tanti, sì, alla fine si ricade sul cibo, non male, peraltro una bella vetrina, nel senso prodotti di qualità , contenti.
00:30Che cosa ha comprato in particolare?
00:32Ho iniziato da un caprino fresco, un caprino giovane, da dei produttori di Donori, sono passato a Carloforte, ho preso
00:41tutto l'occorrente per fare quella che era un po' il piatto povero dei pescatori con la tunina e le
00:48gallette.
00:49Ho preso un filetto di mugine da cabras, assolutamente interessante, poi cosa ho preso? Una birra artigianale da Guspini e
01:00dei salumi molto belli e buoni, sempre da un produttore di Guspini, compreso un cotecchino, una mortadella.
01:09C'è anche un po' di innovazione e di coraggio che male non fa.
01:13Che cosa producete?
01:14Grani antichi, sono dei grani che purtroppo non si producono più, però che si fanno bene, tutto in modo naturale,
01:22basso contenuto di glutine e altamente digeribili.
01:26Come sta andando l'azienda?
01:28Bene, cresciamo piano piano, siamo piccoli, però riusciamo, dai.
01:33Questi sono prodotti di nostra produzione, li facciamo a simmala in marmilla.
01:37E la pasta, lo stesso, è sempre fatta con grano di semmola, di grani prodotti da noi.
01:43Nel tavolo dei sardi non può mancare il formaggio?
01:46No, assolutamente no, infatti abbiamo preso, ma non solo formaggio, salsiccia, insomma un po' di tutto, anche il vino, tutto
01:52sardo.
01:53Abbiamo acquistato una bottarga, molto buona, poi della salsiccia secca e poi un po' di salumi, insomma.
02:03Questa fiera Natale 2024 com'è andata?
02:05È andata bene, molto meglio degli altri anni.
