00:10Le ondate di calore estremo stringono l'intera Sardegna in una morsa e costringono i viticoltori
00:16a correre ai ripari. Da nord a sud dell'isola la vendemmia è scatata in anticipo anche di
00:22due settimane per salvare la qualità dei grappoli.
00:25L'estate è stata veramente torreda per le parti delle temperature, i nostri vigneti stanno
00:31iniziando a soffrire e ci stiamo preoccupando sulla situazione della vendemmia. La vendemmia
00:35è anticipata dovuta sia all'eccesso di caldo continuo ormai da settimane ma anche dalla
00:40siccità perché ormai è in mesi che non piove più. Questo caldo rischia di far maturare
00:45in anticipo le uve ma ha una maturazione non corretta, dunque la maturazione è solo in
00:50concentrazione di zuccheri ma non in concentrazioni fenoliche e aromatiche e soprattutto questo
00:56eccesso di caldo può portare a bruciare le aromi, dunque avere i beni più caldi, meno
01:01freschi, che la freschezza è quella che sta cercando il mercato. Devono trovare delle soluzioni
01:06in campo con l'irrigazione, con la gestione del verde e con altre soluzioni che ci aiuteranno
01:10a portare a termine questa vendemmia.
01:12Una scelta obbligata che unisce i territori dal settentrione della Sardegna fino al Campidano
01:18e al Sulcis e la situazione riguarda l'intero settore nazionale ma in Sardegna il protrarsi
01:24delle temperature elevate ha reso necessario per produttori e conferitori accelerare ulteriormente
01:31le operazioni di raccolta.
01:33La vendemmia è iniziata, abbiamo appena raccolto le uve che ci servono per le basi
01:39spumante. Si inizierà con i vermentini raccolti a una gradazione zuccherina più contenuta
01:47ma con un grado di freschezza e di acidità maggiore. È chiaro che queste temperature stanno
01:52creando dei problemi importanti soprattutto sui vigneti non i ruigui. Ci avviamo velocemente
02:02alla raccolta cercando di avere il miglior prodotto possibile.
02:07E questo anticipo necessario per salvaguardare la qualità delle produzioni è stato condiviso
02:13da diverse cantine aderenti a Conf Cooperative Cagliari, oltre 1500 soci e un fatturato che
02:20supera i 32 milioni di euro, il cui territorio di competenza comprende la città metropolitana
02:25di Cagliari, il Sulcis Iglesiente e il Medio Campidano, aree nelle quali il comparto vitivinicolo
02:31annovera alcune delle eccellenze regionali, nazionali e internazionali e costituisce una
02:38delle principali realtà dell'economia agricola.
