00:03L'iniziativa di Matera come capitale del tartufo bianco al sud Italia mi convince per diverse cose,
00:12oltre al fatto che c'è il tartufo nella valle del Serrapoto, e poi perché Matera è una città che
00:16aggredisce proprio quel target,
00:18c'è un'altissima qualità, ci sono strutture ricettive di varia natura, un po' per tutti,
00:24oltre ad esserci un programma molto interessante, ci sono sociologi, antropologi, storici, attori,
00:31c'è tutto un mondo che racconta un territorio attraverso il tartufo bianco, che altro non è che la celebrazione
00:37di un eroe,
00:39di una sentinella del territorio, di chi è custode e di chi la guarda, chi conosce,
00:45la Basilicata è terra di luce, terra di boschi, quindi noi siamo in stretta connessione con la natura,
00:50il tartufo bianco è un elemento principe, quanto più globalizzazione c'è, tanto più si tende al localismo,
01:00questa è proprio una teoria, è questo fatto che questi agricoltori hanno deciso di alzare la testa e dire
01:05noi ce l'abbiamo, valorizziamo il nostro territorio, facciamosi però che Matera, che è una vetrina internazionale,
01:11ci possa aiutare e quindi creare le connessioni, la reciprocità, quanto è importante questa cosa.
01:17Ora ogni paese deve lavorare su questo tipo di identità, riscoprire i dialetti, riscoprire l'appartenenza,
01:25riscoprire le tradizioni locali, a quel punto diventi unico ed irripetibile.
