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"Un Mondo in Cucina – Ricette vicine e Lontane" è un format televisivo ideato e condotto da Daniele Cui. Il programma esplora le storie di cittadini stranieri provenienti da ogni angolo del pianeta (Americhe, Europa, Africa, Urali, Asia) che hanno scelto la Sardegna come loro nuova casa. Lo strumento per scoprire le loro vite è il cibo, inteso come il più potente veicolo di unione, confronto e integrazione tra i popoli.
Una produzione TCS S.r.l. 2026 www.telecostasmeralda.tv
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NovitàTrascrizione
00:09Ciao, sono Daniele Cui e in questo programma conosceremo delle persone che arrivano dalle
00:14Americhe, dall'Europa, dall'Africa, dai Monti Urali e persino nel più lontano Oriente. E come
00:21scoprire queste persone se non con il cibo che rappresenta davvero l'unione tra i popoli?
00:27Mettetevi comodi e godetevi Un Mondo in Cucina, ricette vicine e lontane.
00:47Oggi ci fregiamo della compagnia di una ragazza, forse glielo chiederemo, che viene da lontano,
00:55in un paese freddissimo, lo facciamo dire a lei, lei è Asia?
01:00Sì, sono Asia.
01:02Ok, in Italia, diciamo la bella pronuncia.
01:06Sì, sono Asia Hakimov.
01:08Oh, perfetto, diciamo da dove vieni Asia?
01:11Io vengo dalla Russia.
01:13Dalla Russia, esattamente.
01:15La città, la mia città, si chiama Magnitogorsk.
01:18In russo?
01:20Magnitogorsk.
01:21Ok.
01:22Si trova dove ci sono le montagne urali.
01:24Ah, fantastico.
01:26Esattamente, è circa 1800 chilometri dalla Mosca.
01:31Insomma, non vicinissimo.
01:32Eh, direi di no.
01:34Non proprio.
01:34Veramente arrivi da un po' più vicino, da quarto Sant'Elena.
01:37Adesso sì.
01:38E quindi, benissimo.
01:40Oggi sei qui perché quando ci siamo sentiti mi hai detto che uno dei piatti tipici della
01:47tua zona che ti ricorda la tua infanzia o comunque i tuoi trascorsi nella tua città
01:52a Magnitogorsk.
01:54Sì.
01:54Ho detto bene.
01:55Sì, è benissimo.
01:56L'ingrediente tuo complice quindi per fare questa ricetta, che non la sveliamo, la sveliamo
02:01dopo.
02:01Ok.
02:02E, lo vuoi dire tu, abbiamo portato la?
02:06Eringa.
02:07La ringa.
02:07La ringa che in questa ricetta abbiamo sia affumicata che in salamoia.
02:14Sì.
02:15E questa sarà la base, l'ingrediente complice di Asia per fare la nostra ricetta.
02:22Adesso noi saltiamo dietro l'isola a cucinare, ci racconti un po' di te perché sei arrivato
02:28in Sardegna, ma nel frattempo ci guardiamo qualche immagine della tua città.
02:32Grazie, è perfetto.
02:40Grazie.
02:41Grazie.
02:54Grazie.
03:20Grazie.
03:36Siamo pronti, Asia, a usare il tuo ingrediente complice che è la ringa, abbiamo detto sia
03:42affumicata che in salamoia per fare un piatto tipico della tua zona che tu, quando ci siamo
03:48sentiti, mi hai raccontato in italiano, ma io voglio sapere il nome in russo, perché
03:55è un nome tipico, lo fanno anche in altre parti della Russia, addirittura anche in altre
04:00nazioni talvolta, ma rappresenta, diciamo, la tua tradizione familiare, insomma, popolare
04:07della tua gente.
04:08Come si chiama?
04:09Sì, si chiama, sarebbe Siljotka Patshubay.
04:13Patshubay?
04:16Patshubay.
04:17Brava, grazie.
04:18Che sarebbe eringa sotto la pelliccia.
04:20Ok, quindi in italiano lo possiamo tradurre come aringa sotto la pelliccia.
04:25La pelliccia, sì.
04:26Che sa di piatto che mangi quando c'è freddo, perché, però no, no, non c'entra niente.
04:31Di fatto che cos'è?
04:33Un piatto?
04:33Un'insalata?
04:34È una insalata, sì, è molto famosa e lo sanno fare tutti e quindi un piatto molto
04:41vecchio, diciamo.
04:43È anche semplice, quindi?
04:44Molto semplice, sì, l'ingrediente che noi sempre...
04:47Diciamo che gli ingredienti, adesso li andiamo ad elencare, sono ingredienti facilmente reperibili
04:52a tutti, quindi tutti possono replicare questa ricetta.
04:55È molto semplice.
04:56È una insalata, la si può fare sia d'inverno che d'estate, ma poi posso dire, è bella da
05:01vedere perché ha dei colori...
05:03È anche molto buona.
05:04Come la possiamo sintetizzare?
05:06Sciuba?
05:07Sciuba, sì.
05:07Sciuba, questa ricetta, quindi la ringa sotto la pelliccia, andremo a iniziare a mettere,
05:13a bollire una patata e un uovo perché questi sono due ingredienti della ricetta perché
05:18oltre ad avere la ringa abbiamo patata e uovo, cipolla, abbiamo la barbabiettola che abbiamo
05:25già acquistato lessata, quindi la vendono già così, ci facilita anche il compito.
05:29Poi abbiamo del pepe, del sale ovviamente e abbiamo gli ingredienti per fare una maionese,
05:35quindi olio, limone, aceto, uovo e erba cipollina perché la maionese è elegante, dico bene?
05:43Sì, perfetto, sì.
05:45Poi andremo a vederlo come si compone e capiremo perché la maionese è importantissima in questo
05:49piatto.
05:50Fa da matrimonio tra gli ingredienti, giusto?
05:53Si sposano tutti gli ingredienti tra di loro.
05:56Hai visto? Benissimo, poi mentre cuciniamo mi faccio gli affari tuoi.
06:01Ah, non devo!
06:03Sì, adesso andiamo, allora mettiamo, accendiamo i fuochi e andiamo a mettere l'uovo e la patata
06:09che hanno bisogno di un po' di tempo.
06:11Sì.
06:12Ovviamente li mettiamo quando l'acqua è ancora fredda.
06:15Sì.
06:15E dal momento in cui bolle l'uovo lo lasciamo 5 minuti, la patata un po' di più, gran vecchio
06:20discorso, la patata quando è che è pronta? Quando tu vai con uno stecchino o una forchetta,
06:26la pungi, giusto?
06:27Sì.
06:28E al cuore dell'alimento la forchetta entra benissimo.
06:32Bene, cosa possiamo fare come prima operazione?
06:35Io direi grattugiare la barbabietola e fare sfumare un po' per togliere tutto il liquido.
06:41Per togliere il liquido dalla barbabietola stessa, quindi la mettiamo in padella e la facciamo evaporare
06:46il liquido in eccesso.
06:47E io nel frattempo taglio un po' di cipolla e la taglio molto sottilmente, giusto?
06:54Sì, esatto.
06:55Poi tutto ciò che tagliamo e lavoriamo cerchiamo di dargli la stessa grandezza, i cubetti li rendiamo
07:02il più possibile omogenei tra di loro per avere uniformità anche in quella che è la ricetta finita.
07:09Bene, quando ti dicevo che mi volevo fare i fatti tuoi, perché vorrei sapere, ma cosa
07:15ci fai in Sardegna?
07:16Cioè, perché sei arrivata in Sardegna e vivi in Sardegna?
07:20Sì.
07:22Non lo sai, sei impreparata su questo?
07:24No, sono preparata, cosa posso dire?
07:26Sono arrivata per amore.
07:28Ah, anche tu!
07:30Caspita, hai visto?
07:31Ah, ci sono tanti.
07:32Cos'è successo?
07:33Sì, decisamente sì.
07:35Sì?
07:36Allora, in prima, come dire, istanza, poi molti capiscono che la Sardegna ci si arriva
07:44per amore e poi ci si innamora di tutto il resto.
07:46Dal territorio.
07:46Non lo so, dimmelo tu, cioè ognuno ha le proprie sensazioni, no?
07:50Quindi dimmi tu perché ti sei innamorata prima di una persona a questo punto e poi della
07:55Sardegna.
07:55Altrimenti avresti portato, diciamolo, come si chiama tuo marito?
07:59Sergio.
07:59Si chiama Sergio.
08:00Si chiama Sergio.
08:01Io, Asilia, la conosco perché i nostri figli sono a scuola insieme, lo possiamo dire,
08:06sì.
08:07E conosco anche Sergio.
08:08Cioè, ma perché non ti sei portata Sergio in Russia?
08:11No, mi sa che lui sarebbe...
08:13Sarebbe venuta?
08:14...concelato, no, in Russia.
08:15Ah, ok, vedi.
08:16Un po' sì, un po' clima, un po'...
08:18E quindi anche tu ti trovi bene qui per il discorso clima?
08:21Sì, molto tutto, per il popolo che siete proprio molto amichevole.
08:26Sì?
08:26Proprio sì.
08:27Allora, ti dico un termine, è più russo che italiano.
08:30Siamo toghi?
08:31Molto, toghi, sì.
08:34Benissimo, benissimo, benissimo.
08:35E quanti anni hai che sei in Italia oramai?
08:37Sì, 15 anni più o meno.
08:3915 anni, vabbè.
08:40E con Sergio vi siete conosciuti qui?
08:42E questa è pronta?
08:43Sì, è prontissima.
08:43Allora, ci fermiamo un attimo dai discorsi, la mettiamo all'interno della nostra pentola,
08:50gli diamo fuoco dolce in modo che possa perdere quello che è il liquido e nel frattempo
08:56noi andiamo a fare a cubetti questa cipolla, cubetti regolari.
09:03Poi volevo dire anche dare un sorgirimento per chi magari non piace la cipolla perché comunque
09:09è un po' forte, un po' il sapore è un po' forte e mettere in acqua bollita per un
09:15paio di minuti.
09:16Ah, quindi sbianchirla un po', toglierli un po' di quella che è l'acidità, giusto?
09:23Sì, giusto.
09:23Ok.
09:24Ma no, io ti direi anche un po' di acidità nel piatto, abbiamo la dolcezza della babbietola,
09:31abbiamo la cipolla cruda in tante ricette la si mangia, quindi perché non in questa?
09:35Poi io, diciamo che se uno la preferisce può farla come hai detto tu, però di base
09:42va bene anche così.
09:43La cipolla l'abbiamo tagliata, l'abbiamo rimessa qui dentro.
09:46Sì, perfetto.
09:47Intanto stiamo andando a far appassire un po' la babbietola, ma l'unico scopo è tirar
09:53via un po' di acqua dal suo interno.
09:55Dove eravamo rimasti?
09:57Mi siamo perso.
09:57Sì, no, stavo raccontando di questa insalata perché come una, possiamo dire, patrimonio
10:05dell'UNESCO della Russia, perché adesso magari un po' di meno perché adesso abbiamo
10:11tanta scelta, varietà.
10:14Ma poi anche voi vi sarete, scusami, un po' allineati al resto del mondo che hanno
10:21preso contaminazioni in lungo e in largo.
10:24Sì, però in anni 80, 70, solo se vai a casa di qualcuno per le feste, per i compleanni,
10:32eccetera, eccetera.
10:32Questo è il piatto principe.
10:34Sì, trovi ovunque.
10:36Ma perché è bello, è colorato, ecco perché dicevo che è bello da vedere, perché abbiamo
10:40il rosso della babbietola, il bianco della cipolla, abbiamo la maionese.
10:45Ci va l'uovo, ci va la patata, ci va la ringa, quindi voglio dire, un piatto anche nella
10:50sua semplicità comunque va studiato per bene, la maionese che lega e quindi va bene.
10:57Torniamo a noi, quindi sei venuta in Sardegna e non te ne sei più andata.
11:01No, non è così, siamo incontrati in Bulgaria.
11:05Ah, benissimo.
11:05Io stavo lì perché avevo, passavo vacanze in Bulgaria e lui per il lavoro è sceso in
11:13Bulgaria e quindi ci siamo incontrati.
11:15Ma che fortuna, pazza.
11:17Per lui?
11:18Beh, non lo so, sì, direi di sì, spero.
11:21Anche per te.
11:22Sì, certo.
11:23Il fatto che vivi qui, quindi è stata una fortuna, conosci un Sardo in Bulgaria.
11:27Sì, e poi quando sono arrivati.
11:30Ma la fortuna, hai ragione, la fortuna maggiore è stata la sua, ci mancherebbe.
11:34Sì, sì, no, entrambi, entrambi, sì.
11:37Bene, bene.
11:37E poi quando sono arrivata qui in Sardegna mi ha colpito il popolo perché io sempre dico
11:44che voi molto ospite, ospitalità, è proprio la gente che non sono viziata.
11:52Non siamo viziati?
11:53No, io ho visto proprio come un po' chiusi, però il modo buono, che è proprio genuino.
11:59Ma poi ci apriamo, eh?
12:00Sì, e poi magari con questi 14 anni non puoi cambiare perché in generazione.
12:05Ascolta, e invece ti chiedo un'altra cosa perché tu avrai parte della famiglia ancora
12:10lì in Russia, no?
12:11Sì.
12:11Ecco, io ti chiedo una domanda che ho fatto grosso modo a tutti.
12:14Sì.
12:15Ma se tu dovessi andare lì e raccontare della tua vita che trascorri qua in Sardegna,
12:21qual è la prima cosa che illustri della Sardegna?
12:25Che dici, vivo in Sardegna perché in un posto dove c'è la cosa più bella che ti porti
12:31dietro?
12:32È il mare.
12:33Il mare, la gente.
12:34Ma mettetelo in una bottiglia.
12:36L'amicizia.
12:37Beh, le amicizie.
12:39L'amicizia.
12:39La mentalità, io per me personale, e penso che è giusto così, io perché a me chiedono
12:47come ti trovi in Sardegna?
12:49Io dico, io non vedo la differenza.
12:51Per me...
12:52Corriamo un po' meno di altri, viviamo un po' più tranquillamente.
12:55Magari anche io sono cresciuta in questa città, non come a Mosca, sicuramente a Mosca
13:01è un'altra cosa.
13:02Quanti abitanti fa Magnetogor?
13:03400 più o meno.
13:05Mila?
13:05400 mila, sì.
13:07E poi la nostra città è molto anche conosciuta e famosa, perché abbiamo una delle grandi
13:16fabbriche...
13:16Parla, parla, che io nel frattempo, guarda, ha perso il liquido...
13:20Sì, grandi fabbriche di ferro, che fanno acciaio, ferro, sì, è molto molto...
13:25Beh, comunque è la tua zona, è una zona decorosissima, bellissima, ci sono dei monti fantastici...
13:32Sì, abbiamo montagne orale...
13:34Sì, ha tutti gli effetti in Asia, perché sei vicino a... non è tanto distante il Kazakistan...
13:43Sì, 100 chilometri abbiamo la distanza.
13:45Allora, guarda un po' lì, guarda un po' lì...
13:47Mi sa che possiamo già togliere.
13:48Esatto, tiriamo via tutto, oppure spegni pure tutto all'uovo, intanto è già...
13:52Intanto gli diamo un po' di acqua fredda, così perdono un po' quella che è la temperatura...
13:58Vado a mettere...
13:58Lo dobbiamo pulire...
13:59Sì, grazie.
14:01Benissimo, allora torni pure in postazione e siamo quasi pronti, se non che dobbiamo fare...
14:07A questo punto pulire l'uovo, che poi diciamolo, l'uovo ci serve il tuorlo, ok?
14:12Che andremo a grattugiarlo, infine, sopra, una volta ultimato il piatto, andiamo a pulirci la ringa.
14:19Facciamo prima la maionese, che è un passaggio un pochettino delicatino, e per il resto...
14:24Magari inizio a pulire...
14:26Saremo anche pronti, poi puliremo la ringa, però prima sai cosa facciamo?
14:29Mandiamo un po' la pubblicità e ci vediamo tra un attimo.
14:44Eccoci di nuovo qui con Asiya, ricordiamo che lei è di Magnitogorsk in Russia, ok?
14:50E stiamo preparando un piatto che in italiano chiameremo aringa sotto la pelliccia, che in russo si dice shumba.
14:58Prima di andare a pulire la ringa andiamo a fare la maionese.
15:02Partiamo esattamente dall'olio di semi, in questo caso di mais, ma può essere girasole, può essere quello che meglio
15:10vogliamo.
15:11E sono 150 ml, ok?
15:16Poi andiamo a mettere un cucchiaino di aceto di mele, poi andiamo ad aggiungere un pizzico di sale e una
15:24grattatina di pepe.
15:25Metteremo un uovo intero e non il tuorlo, è importante sapere che mettiamo l'uovo intero.
15:33E poi andiamo a mettere un cucchiaino di succo di limone.
15:39Possiamo anche frullare il tutto.
15:42Andiamo? Vuoi farlo tu questo lavoro? Vai!
15:45Il processo è veramente veloce.
15:47Ci vuole un minuto al massimo, il tempo che faccia presa l'olio sull'uovo.
15:55Penso di sì.
15:56Guarda, per farla vedere a tutti, andiamo a metterla in una ciotolina.
16:00Ecco qua, questa è la nostra maionese.
16:03Ci mettiamo l'erba cipollina e poi trasferiamo la nostra maionese, per comodità nostra per questa ricetta,
16:10in una... come si chiama questa?
16:14Sac a poche, sac a poche.
16:16Allora, ti posso chiedere una bella cosa?
16:18Sì.
16:19Ma adesso, che tipo di lavoro stai facendo? Stai conducendo un lavoro?
16:24Sì, sì.
16:24Sei casalinga? Stai... non lo so, sei in vacanza?
16:27Cosa fai nella vita qua in Sardegna?
16:29Sì, sì, io sto lavorando, faccio la condabilità.
16:33Che fortuna!
16:34Da un privato in Germania.
16:37Così faccio smart walking.
16:38Ah, è meraviglioso, così ti preoccupare anche della famiglia.
16:42Sì, sì, sì.
16:42Ok, perché vivete a Quartu, vicino al mare, a cui non puoi farne a meno.
16:49Di la verità, è un elemento il mare che ti piace tanto.
16:52Sì, certo, devo sempre avere in vista.
16:55Meglio, meglio.
16:56Ma sei più brava di me, guarda, sei più brava di me.
16:59Io direi che possiamo anche incorporarla alla maionese.
17:02Brava, bravissima.
17:04Assolutamente sì, sei davvero più brava di me.
17:06L'erba cipollina dà una bella spinta alla maionese.
17:09Sì, è bello spesso.
17:11In questa ricetta, diciamo che fa al caso nostro.
17:15Benissimo, vieni qua sul tagliere.
17:17Sì.
17:17Grazie infinite.
17:18E andiamo a inserire la nostra maionese qua dentro.
17:25Chiudiamo la nostra sac à poche.
17:27E dicevo, lo mettiamo un po' in frigo perché possa riprendere, cambiare un pochettino di consistenza in questa fase.
17:34E anche la maionese l'abbiamo fatta.
17:37Ci occupiamo della pulizia della patata che, ricordiamo, abbiamo bollito.
17:44Faccio sbuccio l'uovo?
17:45Assolutamente sì, te la porto io, tranquilla.
17:49Eccoci qua.
17:50Anche la patata.
17:52A cubetti.
17:52A cubetti grandi quanto la cipolla, forse anche un po' più piccina, in modo che comunque possa compattarsi per bene
18:01quando andiamo a fare l'impiattamento.
18:03Però bisogna anche fare questo appunto.
18:06Sì.
18:07Che noi facciamo per quantità piccola, diciamo.
18:10Però noi quando lo facciamo, facciamo più grande.
18:14In un insalatiere, insomma, per tutta la famiglia.
18:16E quindi gli ingredienti devono anche aumentare.
18:20Ebbè, certo che sì, ci mancherebbe.
18:22A meno che non siate a dieta.
18:27E poi più pesce metti e più buona esce.
18:31Ah beh, sono d'accordo, hai ragione.
18:33E poi, come dicevamo prima, per dare un po' di sardità al piatto, andiamo a grattugiarci sopra.
18:39Lo vuoi dire tu?
18:40È un ingrediente che a te piace da morire.
18:42Molto, sì, la botarga.
18:44Ah, da Dio.
18:45Soprattutto, nello specifico, una botarga è ancora più di nicchia, perché è quella di tonno.
18:49Sì.
18:50Che ha una sapidità sicuramente maggiore di quella di Mugine.
18:54Ed ha uno sprint in più.
18:56Direi che, se non la pulizia della ringa, non ci manca nient'altro, giusto?
19:00Sì, è già tutto pronto.
19:02Ok.
19:02Ricordiamo che la ringa è un pesce che ha molte spine, moltissime.
19:07Ma noi andiamo a ricavarci il nostro filettino, in questo modo qui.
19:11Senza la pelle.
19:13Sì, senza.
19:13Perché diciamo che è un piatto che ha bisogno di essere mangiato leggermente, senza problemi, diciamo via.
19:22Quindi la pelle la scansiamo già.
19:24Sì, sicuramente diamo fastidio.
19:24Ma poi sai, dobbiamo accontentare il gusto di tutti, quindi di fatto c'è già di base a chi non
19:29piace.
19:30Allora noi, sai che c'è?
19:31Non la mettiamo.
19:33Prendiamo questa parte di filetto.
19:36Affumicato.
19:36In salamoia e dell'affumicato prendiamo lo stesso quantitativo qui e lo priviamo anche qui dalla sua pelle, in questo
19:46modo.
19:47Sembra un dottore.
19:48Sembra un dottore, è vero?
19:50Sto incidendo con il bisturi.
19:52Vabbè, di fatto questo è il mio arnese.
19:54Eccolo qua.
19:55Noi andiamo a tagliarla grossomodo a cubetti come la patata, come la cipolla e come il resto.
20:02Poi direi che siamo anche pronti con gli ingredienti, vero?
20:04Sì, possiamo adesso anche comporrere.
20:06Ah, alla grande.
20:09Confezioniamo la nostra aringa sotto la pelliccia iniziando con la maionese.
20:14E andiamo a fare, diciamo, dentro questo nostro coppà pasta che ci faciliterà il fondo di maionese.
20:22Sì.
20:22Ok?
20:23Benissimo.
20:24Poi?
20:24La barbabietola.
20:26Barbabietola.
20:27Primo strato di barbabietola.
20:30Ah, perché ce ne sarà anche un altro.
20:33Sì.
20:33Ma uno è libero di stratificare come vuole o questo è un ordine che trova, diciamo, consensi su tutti e
20:43deve essere fatto così per forza?
20:45Mi sa che sì, hai studiato proprio.
20:47Ah, ok.
20:47Sì.
20:48Perché vedi che...
20:49Ho un discorso di colori, cromatico...
20:51Anche il colore, però anche il gusto.
20:53Vedi che è ringa con la cipolla, con la patata.
20:59Ah, ok, ok, ecco.
21:00Perché poi tu fai con il cucchiaio, con la corchetta.
21:03Quindi seguite esattamente quest'ordine.
21:06Sì.
21:06Diciamo a casa di seguire esattamente quest'ordine.
21:09Quindi, maionese, barbabietola.
21:12Poi un altro strato di maionese.
21:14Ah, per legare.
21:16Perché abbiamo detto che la maionese ci dà effetto elegante sulla riuscita della ricetta.
21:24Poi, aringa.
21:25Pesce.
21:26Aringa, che abbiamo già mischiato.
21:29Ecco qui.
21:30Poi?
21:31Poi sempre un po' di maio.
21:33Maio, giustamente.
21:35Poi?
21:36La cipolla.
21:38Ah, cipolla, cipolla.
21:40Cipolla.
21:42Perfetto.
21:43Posso fare io?
21:44Eh, devi, così ti rendo partecipato della tua stessa ricetta.
21:48Quindi, di fatto...
21:49Però non sono così brava.
21:50Non ti preoccupare.
21:51Più la utilizzi, più diventi brava.
21:54Quindi, questa è la prima volta, ma ce ne saranno di altre.
21:59Adesso le patate.
22:00Le patate.
22:02Eccoci.
22:03Vai, vai, vai.
22:04Maionese, quindi...
22:05Benissimo.
22:07Sì.
22:08E adesso la barbabietola.
22:09E chiudiamo?
22:10Ah, perché ci sono due strati di barbabietola, quindi...
22:13Il primo strato e l'ultimo.
22:14Ah, la grande.
22:16Eccoci qua.
22:18Vado?
22:19Vai.
22:23E adesso, a questo punto, ci grattugiamo il cuorlo dell'uovo, giusto?
22:28Esatto.
22:30Oh, che bello, guarda.
22:33Ecco qua.
22:34Prendiamo una placca.
22:37Il nostro coppapasta, con la nostra sciuba, lo mettiamo a riposare in frigo, per quanto
22:46abbiamo detto, due orette.
22:48Due orette, sì.
22:49Due orette.
22:50Andiamo a metterlo in frigorifero.
22:51E il risultato, dopo due ore...
22:54Sì.
22:54E questo.
22:56Non facciamo altro che scegliere un bel piattino, lo impiattiamo e poi ci grattugiamo sopra.
23:01Sardinizziamo.
23:02Esatto.
23:03Sardizziamo, sardinizziamo la ricetta con una spolveratina di botarga di tonno e direi
23:09che possiamo anche passare all'assaggio.
23:11Sì.
23:12Eccolo qua.
23:13Ho preso questo piatto, molto semplice, quindi non facciamo altro che prendere la nostra
23:19carta forno, facciamo sfilare il nostro prodotto sul piatto.
23:25Adesso andiamo a togliere il nostro coppapasta.
23:31Sì.
23:32Wow, che bello!
23:34E prendiamo la nostra botarga di tonno e poi andare a grattugiarci sopra un po' di botarga
23:40di tonno, anche questa ha molto buon odore, buona sapidità, fantastici colori, la barbabietola
23:47ha, come dire, contaminato anche le altre cose, quindi un po' la maionese è diventata
23:56rosa, il tuorlo d'uovo, cioè è proprio bello bello da vedere e sicuramente anche da
24:02mangiare.
24:03Ma sai cosa facciamo adesso?
24:04Per chi ci guarda, diciamo, la ricetta intanto in russo.
24:17Sì.
24:45La ricetta in breve si tratta.
24:47Si chiama?
24:48Silotka Patshubay.
24:50Silotka Patshubay.
24:50Silotka Patshubay.
24:51Giusto?
24:52Sì.
24:52Meraviglioso.
24:53Io lo ridico per Sergio perché credo che la tua lingua non la conosca per nulla.
24:58Vero?
24:58Non si sarà mai impegnato.
24:59Qualche parole brutte.
25:03Eh no!
25:04Allora, abbiamo fatto, grazie ad Asia, Asia, oh non mi viene da chiamarti Asia.
25:11Asia, sì.
25:11Adesso ti chiamo Luciana, così.
25:13Allora, abbiamo fatto la ringa sotto la pelliccia, che anche in italiano c'è un nome meraviglioso.
25:20Abbiamo usato barbabietola, patata, cipolla, uovo.
25:23Abbiamo usato la ringa affumicata in salamoia.
25:26Abbiamo usato la maionese fatta da noi.
25:29Abbiamo dato anche un altro suggerimento.
25:31E poi ci abbiamo messo la sardità, la botarga di tonno grattugiata.
25:36Ok?
25:37Salutiamo, ringraziamo.
25:39Ciao a tutti.
25:40Grazie.
25:41In russo.
25:42Spasibo da svidani.
25:43Spasibo da svidani.
25:46Svi.
26:12Svi.
26:13Svi.
26:13Svi.
26:13Svi.
26:13Svi.
26:20Grazie a tutti.