00:00صناعة الدواجن في مصر مش مجرد صناعة غذائية
00:03دي واحدة من اهم الصناعات اللي بتمس كل بيت مصري بشكل مباشر
00:08سواء على صعيد توفير البروتين او حتى ما يتعلق بفرص العمل والاستثمارات داخل هذه الصناعة
00:16بنتكلم عن قطاع بيضم ما يزيد عن 200 مليار جنيه استثمارات موزعة على حوالي 45 ألف مزرعة
00:25بتضم 3 و 5 من 10 مليون عامل
00:28رغم كده القطاع الفترة الاخيرة بيواجه تحديات متشابكة
00:34من ارتفاع تكليف الانتاج واسعار الاعلاف الى مخاطر الامراض وسرعة تحور الفيروسات
00:41خصوصا مع التغيرات المناخية وحركة الطيور المهاجرة
00:45بالتالي اي زيادة في تكليفة الانتاج بتنعكس في النهاية على السعر اللي بيدفع المستهلك
00:53في نفس الوقت عندنا تحدي مهم جدا بيتعلق بالتحصينات والادوية البيطارية
00:58خصوصا مع استمرار ظهور سلالات فيروسية جديدة
01:03بينما الانتاج المحلي من اللقاحات مازال لا يغطي كل احتياجات السوق
01:09فهل صناعة الدواجن في الفترة المقبلة قادرة على مواجهة التحديات؟
01:15وهل تكلفة الاعلاف اصبحت العامل الاجبر والمهم والحاسم في تحديد السعر؟
01:22والى اي مدى نجحت الصناعة في السيطرة على الامراض؟
01:26وهل مصر محتاجة تغير او انها تغير خريطة التحصينات والتعامل مع الفيروسات؟
01:35خلونا نعرف الاجابة من الدكتور سروة الزيني نائب رئيس اتحاد منتج الدواجن في مصر
01:42واللي مشرفنا بنوره النهاردة في الاستوديو
01:44اهلا بحضرتك
01:46خلينا نبدأ من حجم الانتاج ومقارنته بالاستهلاك
01:51وهل احنا اكتفينا ذاتيا ولا مازلنا بنستولد؟
01:55بسم الله الرحمن الرحيم
01:57في الحقيقة والله الانتاج الدواجن في مصر من القطعات النجحة وحقاية نجحات كثيرة جدا على مدى عقود طويلة
02:05من بداية الستينات بدأت صناعة الدواجن في مصر
02:08فهد الرئيس الرحل جمال عبد الناصر بالشركة بمؤسسة الدواجن
02:14ام السركة المتحدة للدواجن
02:16وكانت من الستينات من نجاحات لنجاحات
02:21كل حلقات الدواجن اكتملت في مصر
02:24كنا في الفترة
02:27بس انا جدا بدئين من بدريف
02:28اه
02:28احنا كده انت حراج بدئ من الستينات
02:30انا عايز اعرف احنا دلوقتي فيل؟
02:35لا ده فيه قطاع ده كمان مش من الستينات
02:38ده صناعة فراوانية تاريخية
02:41البيوت احنا كلنا طلعنا وتربينا
02:43وشوفنا انها ده البيوت بتربي داخل في البيوت
02:47كمصدر بورتين ليها
02:49وكمان كمصدر داخل
02:50سواء ببيع الدواجن او بيع البيت
02:53وحصل تطور كمان في القطاع الدواجن
02:55هو ده كان سلوك ايجابي؟
02:56ولا كان مضر احنا ما كناش فاهمين او الناس ما كان قدراتها المالية
03:01ما تكفيش انها تعتمد او ثقافتها اصلا من الاساس ان هي عايزة طيور حية وتبقى موجودة في البيت
03:08كل الناس اللي في الارياف كلنا من الارياف عشنا مع تربية الحيوانات والطيور
03:14وفي القطاع الريفكة بتربى في البيوت
03:17مش بس تطور العلم وانبلوانزة والطيور
03:20حصل
03:21اه يعني ده لأ ده التاريخ بيقول ان احنا ده واجن لأ ده احنا عشي
03:25حصل طبعا تطورات كتير جدا
03:27مع ارتفاع نسبة الاوباء مع تغير الخريطة الوبائية
03:33طبعا في امور كتير جدا
03:34لاجن ما زالت النهاردة
03:36ده فرصة عمل ودخل النهاردة
03:38لقطاع كبير جدا
03:40لما نشوف دلوقتي تقسيمة الانتاج
03:43بتقسيمة الانتاج بتقول ايه
03:45مازال فيه ناس بتربي في البيوت
03:47ولا تحولوا الى مزارع صغيرة
03:50ولا المزارع الكبيرة
03:52هي اللي سيطرت على الاسواق
03:54اقول لك حاضر
03:58القطاع الانتاج الدواج
03:59ده نقطه شوية شوية بالارقام كده
04:02احنا عندنا النهاردة
04:03في الوقت الحالي تجاوزنا
04:0516 مليار بيضة في السنة
04:07تجاوزنا مليار و600 مليون دجاجة
04:10ولما يجي نرجع للارقام دي
04:12فناخد الانتاج في عشرين عشرة
04:15والانتاج في عشرين عشرين
04:16والانتاج في عشرين ستة وعشرين
04:19احنا تقريبا الانتاج بيتضاعف
04:21كل عشر سنين
04:22حلو جدا
04:23وده معدلات كبيرة جدا
04:25تقسيمة الانتاج عندنا
04:27في عندنا جزء منظر ونظامي
04:30وشركات ده بيمثل
04:31كبار المربين حوالي 25%
04:34المربين المتوسطين
04:36كبار المربين في مصر 25% من الانتاج؟
04:40أيها
04:41تمام
04:43وفيه نهار ده متوسط الانتاج
04:46أو نهار ده مربين متوسط الانتاج
04:48حوالي 25% تاني
04:49وحوالي 50%
04:52القطاع الريفي
04:53وسغال المربين
04:54تمام
04:54فانتاج ضخم متنوع
04:57صناعة لها بعد اجتماعي
05:00فده بيحكس ايه؟
05:02بيحكس النهار ده
05:03اهمية
05:04اولا كفرص عمالها
05:06زي ما ساعتك ذكرت من شوية النهار ده
05:08صناعة مليارية الاستثمارات
05:10ومليونية العمالة
05:12وكل عامل النهار ده بيعول أسرة
05:15فصناعة لها بعد كبير جداً النهار ده
05:18حقاقت اكتفاء ذاتي
05:19ساعتك تسئل السؤال ده
05:21حاملنا اكتفاء ذاتي
05:22واكتفاء ذاتي مش وديد النهار ده
05:25احنا اكتفاء ذاتي من آآ من 2000
05:28عن اكتفاء ذاتي
05:30يعني نصيب الفرد من البدو الدواجن
05:32بيمثل قد ايه دلوقتي في الظل هذا الانتاج
05:35اللي احنا بنحقق فيه اكتفاء ذاتي
05:37نصيب الفرد تنظر حتى وصلنا لـ 14 كيلو
05:4114 كيلو ونص دواجن في السنة
05:43وصلنا حوالي 110 ريضة
05:45لك وحصل تزايد في
05:47ورغم ان نصيب الفرد
05:49يعتبر متدني
05:51اذا مقارنناه بدول حوالينا
05:54مش دول اوروبية
05:55دول حوالينا
05:56لكن هو متزايد
05:58والشريحة السنية النهاردة
06:00الكبيرة في مصر
06:02بتتجه للدواجن
06:04ومصنعات الدواجن نعضى في استهلاكها
06:07اكتر من اللحوم الحامر
06:09وتوقعاتنا النهاردة
06:11يعني احنا في الخطة عندنا في اتحاد منتج الدواجن
06:13كمان الاطفال احنا شايفين ان الاطفال
06:15كلهم رايحين ناحية
06:16منتجات الدواجن
06:18اكتر يعني اه
06:20بتتجه النهاردة نصيبنا برضو في الفرد
06:22احنا حطينه في تزايد
06:24والبيبولوشن كمان وعلى السكان كمان بيزيد
06:27في عشرين تلاتين متوقعين نتحرك النهاردة نصيب الفرد لحوالي 18-19 كيلو في السنة
06:36ومن البيض يوصل ل130-140 بيضة في السنة
06:40البنية التحتية موجودة
06:43كافة قطعات الصناعة موجودة
06:47اقتداء من الجدود لأمهات التسمين لأمهات الضير للتسمين
06:52لقطاع التجول المائلة
06:53المرحلة اللي جاية حضراك شايفين بما ان ده موجود
06:56واحنا بنحقق انجاز
06:58المرحلة اللي جاية من فورس
07:00هكامل بس عندنا اكتفاء ذاتي
07:01وعندنا 25%
07:0326 و27
07:05عندنا كمان 25%
07:07زيادة عن الانتاج
07:09فده صناعة في وقت الازمات والحروب
07:13ان يتحقق اكتفاء ذاتي
07:15ويكون فيه فائد
07:16ومنصدر لأكتر من 13 دولة أفريقية وأسيوية
07:20فالقطاع بكل المقاييس ناجح
07:23لكن هناك تحديات طبعا كتيرة جدا
07:26هنشغل في مادة حية
07:27تمام
07:28وخاصة ان 100% من القطاع الدواجن في مصر
07:32سواء الدواجن او بيت ده قطاع خاصة
07:35الحكومة رغم ان لو سبتني فترة اتكلم
07:38اه تراجعت مع الخصخصة
07:42وطبيعة المادة الحية كلها سواء حيوانات او دواجن او ازناك
07:46تراجعت عن التربية
07:47اه تخرجت اه بالخصخصة
07:50تمام
07:50في التمينات
07:51فطبيعة المادة الحية دي في العالم كله
07:54هي برايفت سيكتور
07:55تمام
07:56هي قطاع خاص
07:57ان ده بيحتاج قرار سريع
07:59مفيش اعياد لمادة حية شغال على مدار الساعة
08:02فطبيعة المحتاجة مرونة اكتر في التشغيل
08:06فالقطاع الخاص هو حاليا زي وزي العالم هو اللي بيتير
08:10الانتاج اه بالنسبة 100%
08:12اه فده يعتبر نجاح
08:15نهضة فيه ازمات
08:16نهضة الشحن متأسر
08:18التأمين البحر متأسر
08:21كون يكون عندك اكتفاء ذاتي من الدواجن
08:25اللي هي تعتبر شيء للبيت النهاردة
08:27حقيقي
08:27سواء دواجن او بيت
08:29حقيقي
08:29ان للأسف ما عندناش ميزة نسبية في اللحوم الحمر
08:32احنا مش دولة مطيرة
08:35احنا ما عندناش بلد صحراوي
08:38ما عندناش امطار زي دول الغرب كلهم
08:41اه امطار طول السنة ومساحات خضرة ضخمة
08:45فعندنا صعوبة كيلو لحمة اللي في الدواجن
08:49بياخد حوالي 20% من كيلو اللحمة احمد في العوم الحمر في المية
08:55تمام تمام
08:56التلوث اللي بيه اقل معامل التحويل نظر في الدواجن
08:59كيلو ونص علف بيدينا كيلو لحم
09:03الفيصل كمان حجم الاستهلاج
09:05يعني احنا محتاجين يعني فراخ وبيض اكتر
09:08لان ثقافة اطفالنا والثقافة اللي خارجها دلوقتي كلها
09:12بتعتمد على منتجات الدواجن بشكل كبير
09:15وده النسبة اللي احنا نقدر بيعني بنحاول
09:18ان احنا ولادنا يستفيدوا منها بشكل كبير يعني
09:21على اقل في الحاجات اللي بيحبوها يعني
09:24ده شيء صحيح
09:25وبعدين السعر
09:28السعر النهاردة
09:29حقيق
09:30ما فيش ميزة نسبية للنهاردة
09:31اذا شفنا اسعار اللحوم اسعار الاسماك
09:33لا
09:34الدواجن حتى ما بتتحرك سعرها النهاردة
09:36بتبقى حنينا على الاسرة
09:39فالنهاردة لو سألنا حد النهاردة
09:41كالفراخ مبارح ويمكن يأكل بكرة تاني
09:43فهي بروتين اساسي
09:45وعمود الاستهلاك
09:47اه في الاسرة
09:48فالنهاردة
09:50نجحات العمليات الصناعة اللي
09:53اه عشان نعظمها
09:55وعشان نوصل للنهاردة
09:56نزود نصيب الفرد
09:58في عشرين تلاتين وبعد كده
10:00في تحديات جديدة
10:03تمام
10:03يعني الدواجن يعني اول تحدي مثلا
10:05النهاردة تزبزوا بالاسعار
10:07تمام
10:09الترفي المعادلة النهاردة
10:11مستهلك
10:12ومنتج
10:13تمام
10:13المستهلك عايز سعر مناسب
10:15وكان فرحان جدا
10:16في ستة شهر دي فاتت
10:17لما البيت كان
10:18اه
10:19رخيص جدا
10:20والدواجن كانت رخيصة جدا
10:21ما قلنا ده مؤقت
10:23لكن ده مش
10:25مش ما بيحد
10:26ما بيحد
10:26يعني ده مش السعر اللي هنتعامل عليه في المستقبل
10:29ولا ده السعر اللي المفترض يحقق التوازن
10:32ما بين تكلفة الانتاج وما بين سعر البيان
10:34اساس توازن الاصحاب
10:36الانتاج والاتحية
10:38واساس الانتاج والاتحية
10:40هو المنتج
10:42المنتج استمر
10:43حركة عايز تقول ايه
10:44للمشاهد اللي بيشوف حضرتك النهاردة
10:46او للمسؤول اللي حضرتك هتعرض عليه
10:49التحديات اللي بتواجه القطاع ده
10:51لان حركة زي ما قلت كده
10:52ده صناعة مش بس ليها بعد اجتماعي
10:55ده ليها بعد امن قوم
10:57لان الاطفال واحتياجاتهم من البروتين دي مسئولية الدولة يعني
11:02حضرتك احنا قبل ما نكون منتجين احنا مستهلكين
11:05كمان
11:06فزي ما احنا عايزين سعر عالي للنهاردة
11:08ومناسب للمستهلك
11:10عايزين في النفس الوقت سعر يغطي التكلفة
11:13وهام الشبح بسيط عشان المنتج استمر في الانتاج
11:16كمان
11:17عشان اساس انتظام الاصعاد زي ما قلت من شوية
11:19هو استمرار الانتاج والاتحية
11:21كمان
11:22ست دورات في السنة
11:23التسمين
11:24بدل ما ايه ده
11:25اثنين وسبعين اسبوع في السنة
11:27المربي بينتج عن مدار ايه السنة
11:30طيب
11:31في حاجات النهاردة
11:33اه خارج عن الارضة
11:35يعني النهاردة
11:36اه
11:37النهاردة
11:38اه
11:39التعويم الجنية مثلا
11:41او العملة النهاردة
11:42سبعين في المية من التكلفة عندنا
11:45الدورة والسورية خمت
11:46وان احنا دولة
11:48كنت هكمل لحركة الكلام ان احنا دولة مش مطيرة
11:50ما عندناش ميزة نسبية في الامطار ومساعدة الخضرة
11:54فما عندناش اكتفاء زي في الحبوب
11:56فبنستور الدورة والسورية
Comments