00:00Ao leite, branco, mais amargo, cada tipo tem uma concentração de cacau diferente, mas nenhum deles poderá ter menos de
00:1035%, de acordo com a lei sancionada neste mês.
00:14Mas o que muda para o Espírito Santo? Em 2025, o Estado produziu mais de 12 mil toneladas de cacau,
00:23além de ter ao menos duas grandes fábricas de chocolate e 185 empresas do ramo ativas.
00:31A partir do momento que você exige colocar essa quantidade de derivados sólidos de cacau na embalagem, você traz uma
00:40importância da qualidade.
00:43Então, quanto mais cacau você colocar no chocolate, mais o cliente vai perceber valor e vai conseguir comprar mais.
00:50As fábricas terão um ano para se adequar às novas regras.
00:54Uma das mudanças mais visíveis para o consumidor estará nas embalagens.
01:01A indústria precisará se adaptar para informar para o cliente qual é o percentual de sólido de cacau em cada
01:11produto.
01:12Nessa chocolateria, os clientes estão mais exigentes quanto à qualidade e de olho no percentual de cacau.
01:19Hoje em dia, a gente está numa era mais fitness, né?
01:22Então, a gente está tendo muita procura de chocolates meia marca, 70%, que a gente também tem aqui na loja,
01:28né?
01:28Claro que não esquecemos também dos nossos tradicionais, que é o ao leite também, tem muita demanda, né?
01:35A Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas, informou que é a favor da medida.
01:42Fábricas de chocolate que atuam no estado, como a Garoto Nestlé e a Cacau Show, informaram que já produzem acima
01:50do percentual mínimo de cacau.
01:52E aí
01:52Obrigado.
