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Perrengue - 11/12/2023
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NotíciasTranscrição
00:09Bom dia, seja muito bem-vindo e muito bem-vinda a mais um episódio do seu programa Perrengue.
00:15Eu sou o Érico Colodete e o programa de hoje está muito especial.
00:19E eu me chamo Patrícia Moura, então é Natal.
00:23Meu Deus, aí vem a musiquinha, né?
00:25Não é? Como é que é, Érico?
00:28E o que você fez?
00:30Nossa, ficou horrível.
00:33O Natal está chegando e a gente sabe que as coisas estão apertadas, mas mesmo assim toda a família quer
00:41fazer aquela ceia maravilhosa com aquele arroz cheio de uva-passas, muito pisca-pisca, passa no cartão que o ano
00:52que vem a gente paga.
00:53Jesus amado, já está devendo até abril do ano que vem.
00:57Mas pensando nisso, olha só, nós aqui do Perrengue, preocupados com a sua ceia de Natal, para que ela seja
01:02feliz, mas sem a preocupação da dívida, preparamos algo muito especial para vocês.
01:08Mas antes, corre lá, chama todo mundo, o mozão, o filhote, o agregado, o genro, para assistir com vocês aqui
01:15o programa, para todo mundo aprender as dicas que nós vamos dar aqui hoje para vocês.
01:19E como eu e o Érico, a gente não entende nada de ceia, nós convidamos a Camila para explicar para
01:27a gente, trazer para a gente a informação, uma orientação, para que a gente possa fazer uma ceia gostosa para
01:36a família, porém econômica.
01:38E aí eu trouxe uma surpresa para o Érico.
01:42O que é isso?
01:44Uma surpresa para ele.
01:46Oh, orégano?
01:46Eu trouxe o orégano para mim.
01:47Aqui.
01:49Abre.
01:50Abre.
01:50Quem é que vai?
01:51Abre o pote.
01:54Para fazer.
01:55Não, para, velho.
01:55Eu trouxe o uva passa.
01:56Não, não.
01:57Vamos terminar o programa.
01:58Aqui, a uva passa.
01:59Vocês estão vendo?
02:00Você não gosta?
02:00Ela trouxe o uva passa para mim, gente.
02:02Você não gosta?
02:02Mas pelo menos não está no arroz, né?
02:04Então, melhorou.
02:05Não, é meu, né?
02:06A uva passa.
02:07Pois é, Camila.
02:08Seja muito bem-vinda.
02:10Obrigada.
02:10O nosso programa é muito grato a você ter aceitado.
02:12Desculpa a bagunça.
02:13Não, sem problema.
02:15Mas, Camila, então vamos começar.
02:17Conta para a gente um pouquinho da sua história, da sua trajetória.
02:19Quem é a Camila e por que você está vestida assim de Papai Noel?
02:24Vamos lá.
02:25É Mamãe Noel, na verdade.
02:26Mamãe Noel, é.
02:27Em homenagem ao Natal, eu vim assim.
02:30Eu sou formada em gastronomia há 14 anos.
02:33E trabalho nessa área como buffet, faço buffet externos e faço também encomendas, especialmente nessa época de Natal.
02:41E eu vim aqui hoje para tentar solucionar e ajudar as pessoas a fazerem uma ceia gostosa, mas econômica.
02:52E aí, então a gente já puxa o gancho para a próxima pergunta.
02:55Dá para fazer uma ceia gostosa, econômica, mesmo estando na época, né?
03:01Porque a gente já está há alguns dias no Natal, né?
03:04E dá tempo ainda de você conseguir economizar?
03:07Com certeza dá tempo.
03:09É só mudar a comida, no caso.
03:13usar a comida de verdade, né?
03:15Ao invés de industrializados e consegue-se uma ótima refeição, uma ótima comida com economia.
03:23É só usar a criatividade.
03:25Olha, bacana, hein?
03:27Então, fala para a gente aqui, as pessoas já estão ansiosas, querendo saber, né?
03:31Quais são as dicas práticas para organizar essa ceia econômica?
03:34Por exemplo, como planejar cardápio, fazer compras inteligentes e aproveitar promoções.
03:40Então, o bom da promoção é você dar uma olhadinha mesmo, sempre nos folders do supermercado
03:47e ver lá qual é o valor da carne, por exemplo, do frango, onde está um frango mais barato
03:54ou o pernil mais barato, de repente, quem quiser também o peru mais barato.
03:58Então, sempre procurar olhar primeiro os folders do supermercado e ver as promoções
04:05e buscar essas promoções.
04:06Também sempre tem, durante a semana, sacolão, né?
04:10A feira que é mais barato.
04:12Ah, semana da quarta-feira tem promoção de verduras, de tal verduras.
04:19Então, sempre procurar buscar esses meios para, primeiro de tudo, comprar algo legal,
04:27mas algo barato, acessível para todo mundo.
04:30E a questão do cardápio?
04:32A questão do cardápio é a criatividade, né?
04:36E você pensar assim, o que eu posso trocar?
04:40Eu posso trocar um peru, por exemplo, de Natal, como eu vou falar aqui, algumas receitas,
04:46por um frango.
04:47E fazer um frango bem natalino, bem gostoso e não vai perder nada para o peru de Natal.
04:53Então, sempre tentar fazer a troca dos pratos para conseguir agregar e ter uma ceia saborosa.
05:02Ah, bacana.
05:03Então, substituir algo que é do Natal por outro produto, porém mantendo ali aquela essência
05:10do Natal.
05:11Sim, sim.
05:12Bacana.
05:13E sem ofender o peru, né?
05:15Sem ofender o peru.
05:16Vou trocar pelo frango, mas segura aí, meu filho, ano que vem, quem sabe.
05:19Quem sabe.
05:20Então, aí você comentou que você vai falar algumas receitas, então já começa
05:24por aí.
05:25Quais são as receitas que você trouxe para a nossa audiência?
05:27Então, eu selecionei, eu comecei com algumas entradas, eu selecionei duas coisinhas de
05:33cada para a pessoa ter, né, uma inspiração aí.
05:38E aí eu coloquei uma caponata de berinjela, que é uma coisa deliciosa, é um prato delicioso,
05:44uma entrada muito gostosa e que ela é super acessível, né?
05:49Porque o que leva na caponata de berinjela é a berinjela, é manjericão, cebola, então
05:56são alimentos que são acessíveis para todos e fica uma delícia.
06:01Também coloquei o famoso e tipo salpicão de frango, que não pode faltar, é um salpicão
06:08de frango, então eu preparei uma receita para vocês aí de salpicão de frango natalino
06:13aí, espero que vocês gostem.
06:15E aí para o prato principal, ao invés de usar o chester, o peru, eu vim com o tradicional
06:21frango assado.
06:22Só que é um frango assado, é um molho de laranja, então já dá uma modificada, já
06:28não é um frango assado normal que você vai comprar ali da padaria.
06:31Você vai fazer esse frango assado, ele vai ficar muito mais temperado, muito mais saboroso
06:36e também vai colocar esse molho de laranja para agregar a receita.
06:43Também separei o pernil, que é uma carne que todo mundo consome, é muito gostosa no
06:49Natal e também preparei essa receita com o molho de maracujá para dar também essa
06:55modificada, sendo que também tanto a laranja como o maracujá são alimentos acessíveis
07:00para todos.
07:01Então eu acredito que vai ficar uma ceia gostosa e bem rica também, assim, né?
07:07Não é porque você está fazendo uma ceia mais econômica que não vai ficar uma ceia
07:11rica aos nossos olhos e ao nosso paladar.
07:14O frango recheado com farofa?
07:17E o frango recheado com farofa, mas também vou ensinar uma farofa diferente, que é uma
07:21farofa de abacaxi, que inclusive eu faço muito ela nessa época de Natal para as pessoas
07:29comprarem, né?
07:31Encomenda.
07:32Encomenda, por encomenda e é um sucesso essa farofa de abacaxi, não leva nada mais do
07:38que manteiga, farinha e abacaxi e alho.
07:41Então, assim, todo mundo vai conseguir também fazer essa farofa e vai se deliciar.
07:47Também separei o arroz de natalino, que é o arroz, como se fosse o arroz da grega.
07:54Aí a pessoa fica na opção de colocar uva passas ou não, né?
07:57Sim, uva passas, né pessoal?
07:58É, mas ela já deu a dica, a gente colocou que faz um pouquinho com e um pouquinho sem.
08:0680% sem, 20% com, né?
08:08Essa é a proporção ideal.
08:10Porque quem quiser come com uva passas, quem quiser não come.
08:13E também eu pensei numa rabanada, que é uma coisa que todo mundo gosta e é super fácil
08:18de fazer, porque você faz com pão adormecido, né?
08:22Pão dormido, então é bem prático de fazer, leva leite, leite condensado.
08:28Então, são receitas realmente muito acessíveis e baratas, que vale a pena você colocar
08:35na sua mesa aí de natal.
08:37Bacana, tá vendo?
08:38Então, é possível sim a gente ter uma ceia econômica com essas dicas que a Camila
08:43tá dando.
08:44Você vai fazer sua lista de compras e se antecipar, né?
08:48Hoje é dia 10.
08:51O dia que o programa tá passando é dia 10.
08:53Faltam 15 dias pro Natal.
08:57Então, já faz a sua lista, se organiza, né?
09:01Aí, uma pergunta de... nem é de comida.
09:04Pergunta surpresa.
09:05A gente tem essas perguntas surpresas.
09:07O pessoal... questão de ética.
09:10Se não é ética, o pessoal fica com vergonha.
09:12É feio combinar com a família que cada um vai levar um prato?
09:16Não.
09:17Eu acho até que é típico, né?
09:19Você combinar com a família, de levar cada um um prato.
09:23Eu faço isso lá na minha família, todo ano nós fazemos, juntamos a família toda
09:28e cada um leva um prato.
09:30Porém, tem pessoas que não querem ter trabalho no Natal, querem fazer compra, essas coisas.
09:35Então, encomenda comigo a ceia, que aí também dá certo.
09:38Olha que maravilha mesmo, hein?
09:39Viu?
09:40Já tá na família, já encomenda com ela, já leva.
09:43Não tem erro.
09:44Resolveu um monte de coisa.
09:45Resolveu um monte de coisa.
09:46Porque se você frita as coisas com... como é que é?
09:51Uma vez o Érico foi fritar um negócio na casa dele, quase incendiou a casa.
09:54Ao invés de óleo, ele usou vinagre.
09:57Não foi?
09:57Não, gente...
09:58Nosso segundo episódio, ele conta essa história.
10:01Para que não é mentira minha, não.
10:03Então, se você não tem nenhum jeito aí com a cozinha, assim como o nosso querido Érico,
10:08então você pode encomendar com a Camila, onde as pessoas te encontram.
10:12Então, é casamilabufê, casamila.bufê no Instagram e também pelo telefone, WhatsApp, essas coisas.
10:21Depois eu acredito que vocês...
10:22Vamos, vamos disponibilizar.
10:24Eu só lembrei de uma outra dica que é importante, que vai chegando perto do Natal, as carnes vão aumentando.
10:32Então, quem puder e conseguir já, pelo menos, comprar o frango, o pernil, a carne antes, porque agora, nessa época,
10:41sempre tem uma promoção ou outra.
10:44Então, é muito melhor do que você esperar para a véspera de Natal para comprar, que aí você vai comprar
10:49mais caro.
10:50Agora, uma outra pergunta surpresa.
10:52Mais barato você comprar carne pesquisando em supermercados ou em casas especializadas de carne?
11:00Supermercado.
11:01Mais barato.
11:01Mais barato.
11:02E variedade também, tem mais.
11:03E variedade também.
11:05Ainda mais nessa época, época de Natal, com certeza.
11:10Inclusive, tem algumas casas de carnes que realmente não vale a pena comprar.
11:17Assim, o supermercado tem a concorrência melhor de preços.
11:21Eles conseguem fazer um preço melhor, eu acho que, por comprar em maior quantidade.
11:26Ah, bacana, viu?
11:27Fica a dica.
11:28A rabanada você trouxe como sobremesa?
11:31Sim.
11:32Como sobremesa?
11:33Como sobremesa.
11:34E aí, quem está nos assistindo já gostou da ideia da ceia econômica?
11:37Falou, nossa, será que ela tem dicas para o Réveillon?
11:40É, porque está apaladinho, né?
11:43Porque, tipo, rapidinho já chega o Réveillon.
11:45O Réveillon que sobrou do Natal, você já guarda.
11:48Mas tem dicas, assim, a gente não...
11:50É pergunta surpresa, tá, gente?
11:51Porque a gente gosta de fazer isso com os nossos convidados.
11:54Tem dicas, sim.
11:55Nossa.
11:56O Réveillon, eu falo que eu não gosto, eu particularmente não gosto de colocar frango no Réveillon.
12:03Coisas que ciscam.
12:04Frango, peru, essas coisas, porque dizem que cisca para trás e que não é bom, né?
12:10Então, a gente...
12:12É melhor evitar.
12:12É melhor evitar, né?
12:13Porque, ó, é para frente, hein?
12:14Mas, ó, é gostoso você faz um arroz de lentilhas, por exemplo, que é uma delícia.
12:18Ou uma salada de lentilhas, que é muito gostosa, que você usa bacon, linguiçinha, com a lentilha.
12:25É um ingrediente barato, não é um ingrediente caro.
12:28E é uma delícia e dizem também que é bom para o Réveillon você passar o ano novo e comer
12:32lentilha, né?
12:33Por conta de... que traz fortuna, traz prosperidade.
12:37É isso que eu ia perguntar.
12:38Qual é o alimento que a gente tem que comer para trazer dinheiro?
12:43É lentilha, mas vai falando aí, vai falando aí.
12:46É, dizem que é lentilha, romã, morango, uva.
12:51Mas a uva verde ou a uva roxinha?
12:54Ah, as duas uvas.
12:55A uva tá...
12:57Daí a uva.
12:58Não, já é minha, acabou.
13:00Tá aqui guardado.
13:01O pessoal faz também o ioc da fortuna, né?
13:03Que é um ioc que você faz, que também dizem que traz também coisas boas, né?
13:11Prosperidade para o ano que vai virar.
13:15Então, tem uma...
13:18Infinidade de...
13:19Uma infinidade de alimentos aí que o pessoal fala que é bom.
13:24E sobre mesa para o Réveillon, o que você sugere?
13:26Olha, eu sugiro uma torta de limão, né?
13:30Um mousse, que é algo barato e uma delícia.
13:34Mousse de maracujá.
13:35Mousse de maracujá, mousse de chocolate.
13:39Vamos ver, eu não sou muito do doce não, tá, gente?
13:41Eu sou mais do salgado, mas...
13:43O pudim também é algo tradicional e gostoso, que todo mundo gosta.
13:48Você pode fazer também um pavê, né?
13:50De biscoito, de champanhe.
13:52Até para também não perder a essência da piada do pavê.
13:56Não é?
13:57Tem que ter, né?
13:57Tem que ter, no Natal.
13:59Normalmente no Natal, né?
14:00Mas acho que no ano novo, como ela está sugerindo também, você pode repetir a piada no ano novo.
14:04Até porque você já entra um ano fazendo piada velha.
14:07Entendeu, né?
14:09Mas assim, a diferença da ceia do Natal para o ano novo é que no Natal é ali meia-noite,
14:16né?
14:16Que é o horário que as pessoas realmente sentam ali para poder comer.
14:19Ah, quando dá para esperar, né?
14:21Agora, ano novo, geralmente é liberado, né?
14:24Bota ali em cima da mesa e vai comendo, aí faz a virada e aí continua comendo.
14:29É, assim, eu acho que cada local e cada família tem um jeito.
14:37Na minha família, por exemplo, as pessoas comem umas entradinhas antes, né?
14:42Até da meia-noite e depois de meia-noite que janta, que faz o jantar mesmo de comer.
14:50Mas, até porque tem criança, então tem idosos, então pessoas que não estão conseguindo, vai ficar até meia-noite morrendo
14:56de fome, não dá.
14:57Como faz também no Natal.
14:59Então, por isso que eu até sugeri essa caponata, que é uma entradinha, que enquanto as pessoas, né?
15:05Num salgadinhos, de repente, um padão.
15:08Porque aí, enquanto não chega o horário de meia-noite, se a pessoa tem essa tradição de meia-noite, de
15:15comer, de se alimentar, então come umas entradinhas antes.
15:20E na airfryer, dá para fazer alguma coisa?
15:21Porque o povo adora airfryer.
15:24Olha.
15:24Airfryer virou, virou.
15:26Nossa, queridinha, né?
15:27Quem tem airfryer em casa que atire a primeira moeda, né, Patrícia?
15:31Isso aí.
15:31Olha, agora você me pegou o negócio de airfryer.
15:35Dá para fazer alguma coisa assim, né, airfryer, que vale a pena, que dê para participar desse menu que você
15:40preparou aí?
15:43Olha, eu acho que na receita, por exemplo, da caponata de berinjela, fritar a berinjela na airfryer ao invés de
15:49fritar no óleo, é possível.
15:51Olha.
15:51E fica até melhor, né? Evita o óleo, né?
15:53Sim, evita o óleo, é mais saudável.
15:55Não sei se é mais gostoso, mas...
15:57É, porque muda, né?
15:59Muda o sabor.
16:00Muda, muda o sabor.
16:01Mas é como a gente também gosta de saúde, né?
16:02Mas assim, já o frango, por exemplo, o pernil, não tem como, porque...
16:07Fica seco.
16:08Ah, não, não tem nada.
16:08É, fica ressecado.
16:09Então tem que ter aquele processo realmente de colocar no forno, de deixar ali.
16:15Então...
16:15Bacana.
16:16Ó, recado importante.
16:20Todas essas receitas detalhadas, modo de preparo, que comprar, tudo certinho, vai estar lá no Instagram do Perrengue.
16:31Arroba Perrengue.financas.
16:33Nós vamos colocar lá no feed.
16:35Então, corre lá, dá print, já escolhe a sua receita e corre no supermercado, que vai dar tempo de você
16:43fazer as suas compras para ter a sua ceia maravilhosa, né?
16:47É, delícia aí e econômica.
16:49E aí, ó, marca depois a gente.
16:52Tira a foto da ceia que você preparou.
16:54É, marca a Camila.
16:55Qual é o seu Instagram, Camila?
16:56É casamila.buffet.
16:58E também, se alguém tiver alguma dúvida na hora que estiver preparando lá, pode me mandar mensagem à vontade no
17:03direct, que eu respondo com o maior prazer, aí ensinando as pessoas, né?
17:07E se elas quiserem também algumas dicas, é só mandar lá para mim também.
17:10Viu que chique?
17:11Tira a foto, filma, faz um videozinho falando como que ficou, se o pessoal gostou, marca a gente, marca a
17:17Camila, a gente vai repostar.
17:18Isso aí.
17:18Para a gente poder ver como é que, se vocês fizeram tudo direitinho.
17:21Ó, vocês vão ter uma chefe à disposição de vocês, gente.
17:24Que programa de educação financeira traz isso para vocês?
17:29É só um perrengue.
17:29É só um perrengue.
17:30E a gente está caminhando para finalizar o nosso programa.
17:33Então, eu quero que a Camila deixe aí uma dica, uma orientação, um conselho para os nossos telespectadores.
17:42Bom, gente, vamos lá.
17:44Usa sempre a comida de verdade, que eu falo, que é o... né?
17:49Que você consegue comer, comprar e não estraga, assim, né?
17:52Então, isso é bem importante.
17:55A criatividade é importante e o mais importante de tudo isso é cozinhar com amor.
18:01Eu acredito que se você cozinhar com amor, qualquer coisa que você faça vai ficar gostoso.
18:06Ai, que maravilha.
18:07E realmente, cozinhar é um ato de amor, né?
18:09Com certeza.
18:10Acho que a gente não consegue falar de outra maneira, né?
18:12Com certeza.
18:13Camila, muito obrigado por ter participado aqui do nosso programa.
18:16Eu adorei.
18:18Estou com fome.
18:19Eu também.
18:19Estou maravilhoso.
18:20E espero que você aí de casa também tenha gostado.
18:23E de novo, hein?
18:24Posta lá, tira a foto, faz o vídeo, o pessoal elogiando e marca a gente.
18:29Então, assim, muito obrigado pela sua presença.
18:32Um Feliz Natal para vocês e até a próxima.
18:35Até a próxima.
18:36Beijo grande e tchau.
18:38Tchau, tchau.
18:54Transcrição e Legendas Pedro Negri
18:54Transcrição e Legendas Pedro Negri