00:00Dona Kátia veio até a Feira da Glória em Vila Velha garantir um alimento que não falta na casa dela,
00:06o ovo.
00:07Frito, cozido, omelete.
00:11Ovos brancos, vermelhos, caipiras. As opções são muitas.
00:16A versatilidade na hora do preparo faz com que o ovo esteja sempre presente no cardápio dos capixabas.
00:23Mas esse alimento essencial em diversas receitas tem pesado no orçamento das famílias.
00:29Nos últimos 12 meses, o preço do ovo subiu aqui no Espírito Santo cerca de 23%.
00:36No país, essa média ficou ainda maior, mais de 26%.
00:42Esses valores ficam acima da inflação oficial no período, que ficou em 3%.
00:47Bem mais caro, né? Os ovos estão subindo bastante.
00:51Hoje encontrei com esse preço legal, mas assim, nem sempre esse valor, né?
00:55No supermercado nem pensar achar assim, né?
00:57Nem pensar, você tem que vir na feira.
00:58Para abastecer a barraca, a Kate compra a mercadoria direto do produtor.
01:03E ainda assim, tem pagado mais caro.
01:06Além do crescimento do valor, também o consumo aumentou bastante.
01:10Eu acho que devido à procura, houve-se o aumento nessa procura de ovos,
01:16mas a gente passou a comprar mais caro também.
01:18E aí não tem como, tem que passar pelo menos um pouquinho para o consumidor.
01:21Um pouquinho para o cliente, senão a gente sai no prejuízo também.
01:23De acordo com a Associação dos Avicultores do Estado do Espírito Santo,
01:27entre 2021 e 2022, por causa dos altos custos, houve uma redução na produção de 17%,
01:35o que encareceu o produto.
01:38O setor tem se recuperado, mas ainda enfrenta dificuldades.
01:42Esse aumento no preço do ovo ocorreu, sobretudo, devido ao aumento da ração dada aos animais.
01:50Levou esse aumento e originou, por consequência, o aumento do preço do ovo.
01:54Esta padaria de Vila Velha usa 22 mil ovos por mês.
01:58E 80% de toda a produção leva o ingrediente.
02:02Bolos, biscoitos, pães e lanches.
02:06Tudo isso leva ovo.
02:07A gente tentou segurar um pouquinho, né, porque, assim, para não refletir tanto para o consumidor.
02:13Mas chega uma hora que a gente não tem como, a gente não consegue.
02:16Aí a gente acaba tendo que passar também para o consumidor.
02:19Aí a gente tem que aumentar alguns produtos, principalmente os que levam ovo.
