00:00Só de olhar a foto já dá água na boca.
00:04Hoje é celebrado o dia da pizza.
00:08E quem é que não gosta de pizza, não é verdade?
00:10Uma pergunta aí do dia.
00:12Uma boa pizza cai bem a qualquer hora do dia?
00:15Deixa eu chamar a Tainara Ferreira.
00:17Já tô com água na boca, ao vivo!
00:22Deixa eu chamar a Tainara.
00:23Tainara, que pauta deliciosa, hein?
00:29É isso mesmo, a intenção é exatamente essa.
00:32É deixar todo mundo com água na boca, em plena segunda-feira, começando a semana, com o dia da pizza.
00:39E quando eu soube que a Thalita chegou e falou
00:41Ah, Thay, a gente tá pautando aqui pra equipe do S no ar, o dia da pizza.
00:45Falei, pois eu quero fazer, eu quero fazer.
00:48E aí, ó, tô aí, consegui, consegui.
00:50Lutei, lutei, lutei e consegui, viu?
00:52A gente tá aqui no espaço do Super Bacana.
00:55Aqui em Jaburuna, Vila Velha.
00:57Vou conversar aqui já com o Emerson Cabral, que é dono desse espaço super legal.
01:01E se prontificou a nos atender nessa segunda-feira de manhã pra fazer uma pizza muito legal, muito bacana.
01:08A gente tá preparando aqui já, né, Emerson?
01:10Bom dia, uma pizza de quê?
01:11Bom dia.
01:12A gente vai preparar aqui a pizza tradicional, que é a pizza mais consumida na Itália, que é uma marguerita.
01:17Aqui no Modéstia às Favas.
01:18Essa pizza foi batizada de Zucchi, em homenagem a uma amiga minha, Andréia Zucchi.
01:22Quero mandar um abraço pro Eduardo.
01:23Eduardo, um abraço.
01:25Então, essa pizza aqui é a pizza mais tradicional, a mais vendida, a mais consumida em Nápoles, onde nasceu a
01:32tradição da pizza.
01:33Ela leva molho de tomate, mussarela de búfala e manjericão.
01:37Já posso montar a pizza?
01:39Pode, vamos montando aqui.
01:40Ô, Chico, mostra aqui rapidinho, que eu tô achando que isso aqui é ovo de codorna.
01:44Isso é ovo de codorna?
01:45Não, pelo amor de Deus.
01:46Se eu colocar ovo de codorna aqui na pizza, os italianos vão ter um infarto agora.
01:51Menino, vamos falar disso, que italiano...
01:53Isso aqui, ó, é mussarela de búfala, tá, gente?
01:56Ó, não é ovo, não.
01:58Gente, a gente tava conversando aqui anteriormente, italiano chora, surta e fica até com raiva de você se você inventa
02:05de colocar ketchup na pizza, tá?
02:07Não pode, né?
02:08Como vocês servem aqui?
02:09Não, a pizza tradicional, ela é servida simplesmente com azeite.
02:13Pizza, o melhor da pizza é quanto mais simples, melhor.
02:17Pra que uma pizza seja de qualidade, basta três situações.
02:22Uma massa de boa qualidade, um trigo italiano de preferência, uma fermentação alongada, a nossa pizza, ela fermenta durante 48
02:30horas e um forno que tem que estar no mínimo a 430 graus.
02:33Por isso que é importante...
02:35E tem um forno ali, gente, que tá bombando.
02:37Mostra que ali, Chico, o forno, o pessoal de casa tá quente pra caramba.
02:41Tá quanto ali aquele forno?
02:42Aqui já tô vendo, tá mais de 500 graus, porque eu dei uma exagerada na temperatura pra vocês chegarem aqui
02:48e encontrar o forno bem aquecido.
02:51Tá ótimo.
02:51Então, ó, já dá pra mostrar aqui a pizza, tá montadinha.
02:54É o Chico, né?
02:54Chico.
02:55Aí, Chico, ó, a pizza já tá montada.
02:57E aí, só colocar no forno agora?
02:59Menos de um minuto já tá pronta.
03:00Vamos lá, vamos lá colocar, pode ir lá.
03:03Cuidado aí, hein, Chico, pelo amor de Deus.
03:06Vai mostrando aí com cuidado.
03:08Olha, gente, ó.
03:10Ai, salivando.
03:11Que vida difícil, né, gente?
03:13Ai, tô tão triste.
03:16Mostra aí.
03:17Aí, ó.
03:17Aí fica um minuto, né, Emerson?
03:19Faz 15 segundos, a gente já começa a virar a pizza.
03:22Sério?
03:23É.
03:23Gente, rápido assim?
03:24É, é muito rápido.
03:25Inclusive, Chico, cuidado aí, que tá muito quente.
03:27Tá quente.
03:28Você pode se queimar.
03:29A gente tem que ficar um pouquinho afastado.
03:31Olha lá, a borda dela já tá subindo, ó.
03:33Essa é a qualidade da pizza napolitana, feita com trigo de gramatura 00.
03:38É uma borda alta, chamada pizza canoto.
03:40Chico, dá licença, hein, que eu tenho que virar a pizza.
03:42Tá muito difícil.
03:42Cuidado aí, hein, Chico, pelo amor de Deus.
03:45Gente, eu tenho certeza que você que tá em casa, quando você vai pedir pizza, o André
03:50tá falando que no meu ponto é você não deixar a pizza queimar, hein?
03:53Não vai queimar, não.
03:54Ela queima a bordinha, porque isso é um charme da pizza, mas ela não vai ficar esturricada,
03:59não.
03:59Já tá pronta.
03:59Não, e eu gosto da bordinha esse mais crocante.
04:02E como eu vou provar, né, gente?
04:04Tem que ser...
04:04Aí, ó, já tá...
04:05Mentira que já tá pronto.
04:08Passada, menino.
04:09Ai, que delícia.
04:10Ai, gente, tô tão triste.
04:12Ai, que vida difícil.
04:14Menina, a gente tava falando aqui anteriormente que brasileiro, né?
04:17A gente gosta de abrasileirar as coisas.
04:18Aí você chega na pizzaria, tem o que?
04:20A moda da casa.
04:21A moda da casa, gente, nada mais é do que tudo que tem na pizzaria.
04:24Todos os sabores da pizza em um sabor só.
04:27Eles colocam como moda da casa.
04:29Isso não é tradição do italiano, não.
04:31Não, não.
04:32Isso é o restodonte, não.
04:33O que restou de ontem, eles colocam na pizza.
04:35A pizza, a verdadeira pizza napolitana, ela tem uma cobertura muito simples.
04:39Geralmente, tomate, queijo, manjericão.
04:42Algumas pizzarias na Itália são tão tradicionais e pizzarias de 1780.
04:47Antes da independência do Brasil, já tinha pizzaria aberta na Itália.
04:50E eles servem apenas um sabor de pizza, no máximo dois sabores.
04:53Então, quanto mais simples a pizza, ela é mais saborosa.
04:57De fato, gente, você não precisa de muito para deixar a pizza maravilhosa desse jeito.
05:02E tem gente, eu gosto de pizza assim, quentinha.
05:04Mas tem gente, a gente estava falando ali anteriormente no início do jornal,
05:07tem gente que gosta de pizza gelada no café da manhã.
05:10Meu marido é uma dessas pessoas.
05:12Matheus ama pizza gelada e ele não é o único, viu?
05:15A gente recebeu algumas participações aí.
05:17Vamos dar uma olhada.
05:19Estou aqui para expressar a minha opinião em relação à pizza.
05:22Isso mesmo, gente, pizza do dia anterior.
05:25Nossa, quem mais ama, né?
05:27E eu gosto muito de pizza, né?
05:30Do dia anterior.
05:32Igualmente, hoje, meu café da manhã é pizza de ontem, gente.
05:37Nossa, eu amo demais.
05:39Meu café da manhã hoje é pizza de ontem.
05:47Então é isso, gente.
05:49Viu?
05:49Eu falei que Matheus não era o único.
05:51Tem muita gente que gosta de pizza no dia seguinte, pizza gelada.
05:54Mas eu vou comer ela quente mesmo, porque eu gosto de pizza quente.
05:57Por favor.
05:58Por favor.
05:59Gente, ele é jornalista também, viu?
06:01Aí, ó.
06:02Tainara, menino.
06:05Ai, gente, que vida difícil.
06:07Deixa eu segurar aqui.
06:08Ai, gente, que massa.
06:09Olha, é provocante.
06:10Eu não vou queimar minha boca, não.
06:11Tainara, eu não invejo.
06:13Eu não invejo você.
06:15Olha aqui, ó.
06:17Eu não invejo.
06:18Nossa, que delícia, gente.
06:19Está comendo também?
06:22Não estou com inveja.
06:24Não.
06:28Está bom, hein, Chico?
06:29Porque aqui está delicioso.
06:32Sabe o que é o quê?
06:34Nossa, muito bom.
06:35Lombinho?
06:36É o que, Caio?
06:37Aqui para mim é o que mesmo?
06:39Essa daí é uma napolitana clássica, marguerita azuki, aqui no Modéstia das Favas.
06:44A gente tem nome de pizzas que homenageiam os amigos, família.
06:47Legal, gente.
06:48E aí é o quê, Dudu?
06:50Hum!
06:52Hum!
06:54Hum!
06:54Hum!
06:58Que vergonha, Dudu.
06:59Falando de boca cheia.
07:00Mas olha aqui, eu vou provar mais um pedaço, gente.
07:02Está muito delicioso.
07:02Segura aqui, por favor, amigo.
07:04É lombinho, Tainara.
07:05Fala daí, então, que eu vou provar mais um pedaço aqui.
07:09Gente, que delícia.
07:10É pinça de lombinho essa aqui.
07:11Está feliz, Dudu, começar a segunda-feira desse jeito?
07:13Nossa, maravilha.
07:14Adorei.
07:15Adorei a pauta, adorei fazer esse vivo.
07:17Adorei.
07:18Adorei.
07:19Quero ver o dia que tiver feijoada.
07:22Agora...
07:22Eu adorei também, Dudu.
07:23Ó, agora a produção aqui está querendo a pizza.
07:28Essa aqui, eu vou dividir aqui com os colegas do estúdio.
07:34Ó, se sobrar, né, meus amigos?
07:36Porque a pizza está tão gostosa...
07:39Eu não garanto que vai sobrar.
07:43Porque está uma delícia.
07:44Então, eu não garanto que vai sobrar.
07:47Dudu, você quer uma pizza?
07:47Eu vou te dar três opções aqui, hein, Dudu.
07:50Vamos lá, hein.
07:51Quatro queijos, que é a pizza Zequinelli.
07:54Ou uma pizza de pesto de semente de girassol, que é a Van Gogh.
07:58Ou então a Zucchi, que é uma napolitana clássica, com mussarela de búfala, tomate e manjericão.
08:03Escolhe aí que eu te mando uma pizza ainda hoje pra você.
08:06Daqui a pouquinho chega aí.
08:07Essa terceira aí.
08:08Ai, gente, olha, eu não levaria.
08:10Eu comeria tudo aqui.
08:11A terceira pizza, eu quero.
08:13O que vocês querem aí, gente?
08:14Fala que a gente vai levar.
08:15Eu vou fazer aí.
08:17Tá certo.
08:17Então, eu quero sim.
08:19Ai, gente, olha aqui, ó.
08:20Uma de cada.
08:21Ó, que maravilha.
08:22Melhor ainda.
08:23Aí não tem briga.
08:24Resolveu.
08:25Resolveu o problema.
08:26Não tem problema.
