- há 22 minutos
Júri do acusado de assassinar Gerson Camata começa.
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NotíciasTranscrição
00:00Vem aqui comigo porque agora a gente vai para o nosso espaço gourmet.
00:03Hoje tem uma receita especial para essa semana aí dos pais, né?
00:07Hoje, vem cá, a gente tem croquete de polenta com linguiça e ainda o cheiro está tão gostoso,
00:13ainda tem um fundi de queijo, quem vai ensinar para a gente?
00:16Ela com toda a alegria, a chefe Regina Mares.
00:20Você e sua alegria aqui no Fala Espírito Santo?
00:22Pois é.
00:22Seja bem-vinda.
00:23Mais alegre ainda, obrigada, Beto.
00:26Mais alegre porque o estúdio está lindíssimo, está novo, estou estreando.
00:30Inaugurando esse espaço, estava com saudade da minha casinha nova.
00:33E estou muito feliz de estar aqui hoje com essa receitinha para o dia dos pais,
00:37que o negócio é, Té, roubam a linguiçinha do churrasco do véio
00:41e depois vamos fazer um croquetezinho para servir de entrada.
00:45Eu tenho certeza que ele vai adorar.
00:47E os pais geralmente gostam, né, de um petisco, não é verdade?
00:51Vai tomar, se toma uma cervejinha, vai tomar uma cervejinha.
00:54Se não, toma um guaranazinho.
00:55Isso aí, um suco, enfim.
00:57Um suco.
00:58Geralmente os pais amam o petiscar e essa semana a nossa culinária está toda dedicada
01:03aos paisões aí da vida.
01:05Então daqui a pouco a gente volta para continuar, para a gente iniciar nossa receita passo a passo.
01:10Hoje Regina Marius vai ensinar uma receita deliciosa que você vai agradar o seu paisão aí,
01:15é croquete de polenta e linguiça com fundi de queijo.
01:19Faz para o paisão, ele vai amar, não vai?
01:21Você viu que chiquérrimo o nome?
01:23Não é tão fácil, mas o nome combina com a semana do dia do pais, né?
01:26E ó, polenta geralmente tem preço bom também, né?
01:29Sim, perfeito.
01:30Não, esse preço aqui foi maravilhoso, porque você sabe, né?
01:33Você me faz fazer um negócio para ficar baratinho, bom, gostoso, bonito, arrumado.
01:39O desafio é grande, ó, para vir aqui no Espaço Gourinho, né?
01:42Eu gosto, tá?
01:43Bora lá então.
01:44Então, a ideia aqui, Berta, é fazer uma polenta que já tenha já o ingrediente principal dentro da própria polenta.
01:52Não necessariamente uma polenta recheada, ou seja, você fazer a massa da polenta, rechear e depois empanar e fritar.
01:58Aqui os ingredientes, eles vão já dentro da própria polenta.
02:04Então, o que nós fizemos?
02:06Pegamos um pedacinho daquela linguiçinha que o papai comprou para fazer a churrasquinha no dia dos pais, né?
02:12Pegamos lá, dissolvemos aquilo, tiramos aquela casquinha daquela linguiça, desmontamos ela e aqui ficou desse jeito.
02:21Ah, Regina, mas eu quero fazer com a linguiça caseira?
02:25Nossa, sou de bola, velho.
02:26Melhor ainda, né?
02:27Melhor ainda, vamos fazer com a linguiça caseira.
02:30E o processo é o mesmo, alho e cebola vai vir, tá?
02:34Mas, como ela já tem uma gordurinha extra, nós vamos já diretamente para a panela.
02:42E aqui, nós vamos passar essa linguiça, dissolver ela aqui, ó, dessa forma.
02:48Não, é um... não tem dificuldade nessa receita, é uma receitazinha super fácil, que vai agradar muito ao seu pai.
02:55Você tem a alternativa também de temperar isso aqui do jeito que você quiser.
03:00Eu, por exemplo, vou colocar a cebola e o alho aqui.
03:04Mas se você quiser fazer o seu tempero especial, aquele temperinho que só você sabe fazer para o papai, você
03:10pode ficar à vontade.
03:12Aqui a gente vai estar dando a alternativa, só a sugestão para você criar em casa.
03:17Essa é a ideia.
03:18A gente dá aqui a sugestão de você criar.
03:20A forma mais fácil é essa aqui.
03:23Então, nós vamos aqui acrescentar o alho e a cebola, já que vai soltar um pouco mais de gordura.
03:30Para não ficar aquela coisa muito gordurosa, eu evitei de colocar...
03:33É... de fazer aquela... de passar a suar a cebola e fritar o alho, como geralmente eu sempre gosto de
03:39fazer as minhas receitas, porque eu não abro mão de alho e cebola.
03:42Então, como vai soltar uma gordurinha, a cebola picadinha, ela vem aqui, tá?
03:49E o alho também aqui.
03:51Queria picar uma cebola bonita, assim, igual você, ó.
03:54Ai, que linda.
03:55Pequenininha, toda bonitinha, gente.
03:56Olha, adoro, eu gosto de picar, mas eu tenho que dar também méritos à minha equipe, que me ajuda quando
04:01vem pra cá, com toda a parafernália, que não é fácil.
04:04Vou te mostrar depois os bastidores, como é que funciona.
04:06Mostra pra gente, mostra, que a gente...
04:08Eu quero mostrar para os nossos telespectadores.
04:10Exatamente, mas adoro.
04:12Quanto mais picadinha...
04:12Você é balonceira na cozinha, Regina?
04:14Ai, meu Deus.
04:14Ai, que pergunta.
04:15Como ela faz isso comigo?
04:17Como ela tem essa coragem de fazer isso comigo?
04:19Eu sou daquela que faz uma zona na cozinha, viu?
04:21Mas, deixa eu falar.
04:22A gente, assim, como a gente anda, assim, muito...
04:24Tava aproveitando o gancho ali do médico, a gente anda numa correria e a gente que precisa agradar o cliente,
04:31a gente precisa ser rápido, fazer uma coisa boa, legal, gostosa.
04:35E a fome é negra, então você tem que ser rápido pra poder atender.
04:38Então a gente acaba que fica na correria, mas depois é assim, dá cinco minutos, arruma tudinho e tudo fica
04:43legal.
04:44Aqui, tá vendo?
04:45Vai soltando a gordurinha e ela vai aqui, ela vai aqui secando e refogando, tudo junto.
04:53Então, temos a alternativa de uma pimentinha, peguei dessa daqui, pimentinha do rei, pode ser um pouquinho mais, um pouquinho
04:59menos, vai dar...
05:00Com a linguiçinha cai bem, né?
05:01Com a linguiçinha vai cair bem.
05:03O papai vai gostar.
05:04Nossa, o pai vai amar essa receita aqui, ó.
05:08Só não pode ser criança muito pequenininha, vai encostar no fogão, né?
05:11Mas essa receitinha você vai adorar.
05:14O croclete, a gente fez tamanho família, você pode fazer mais delicadinho, tá?
05:19Menorzinho, mais bonitinho, mas isso aqui a gente fez assim, tipo família toda reunida.
05:24Quem é que vai pegar o maior?
05:25Sou eu.
05:25Então a gente já fez já desse tamanho.
05:28Pra não dar briga.
05:28Pra não dar briga.
05:29A gente tá nessa sequência, mas eu quero falar que o fundi, que a gente escolheu cheddar pra trabalhar,
05:37você pode escolher qualquer queijo que seja do seu agrado.
05:40Pode colocar alguma outra coisa a mais aqui.
05:43Hoje eu pensei até de colocar um abacaxizinho nesse cheddar, que combina muito bem com essa
05:48linguiçinha aqui.
05:49Então aí no caso o abacaxi, quem quiser incrementar, é só colocar no meio?
05:53Você passa ele num pouquinho de manteiga, quer fazer mais temperadinho, manteiga, cebola,
06:00suou a manteiga na cebola, pegou o abacaxizinho cortadinho, picadinho, tipo essa cebola aqui um
06:06pouquinho maior, dê uma puxadinha, uma seladinha e coloca o seu cheddar dentro.
06:12Ele vai ficar um agridoce que vai ficar maravilhoso, que é uma alternativa que você tem pra também
06:16fazer.
06:17Maravilha.
06:18Aqui, ó.
06:19Ó, fala.
06:19Estátua, agora não, só um minutinho.
06:20Só mais um minutinho, então, mais um minutinho.
06:22Vai, ó, você pediu que você manda.
06:24Ai, antes dela me colocar congelada, eu vou colocar o caldo de legumes aqui, que pode
06:28ser um caldo de carne ou um caldo que você tiver em casa, tá?
06:31Vou colocar, ó, prontinho.
06:33Agora você pode falar.
06:35Não, agora você continua.
06:36Você é maravilhosa.
06:38A minha diretora já liberou mais um minutinho aqui pra gente.
06:40Ah, liberou?
06:41Eu me sinto em casa nesse lugar, mas eu sou de casa.
06:44Você vem com toda a sua alegria, charme, elegância, como o de Zoglas Camargo.
06:49Ai, vou fazer o seguinte, então.
06:50Tô vendo que agora você quer um pouquinho de tempo.
06:52Deixa aí agora no fogão e daqui a pouco eu volto aqui pra você.
06:55Isso, ela vai abrir fervura e daqui a pouco a gente vem pra poder passar pra segunda fase.
06:59Show, maravilha, que eu tô adorando acompanhar esse passo a passo.
07:03Congela.
07:04Descongela.
07:04Descongela.
07:05Opa, voltando.
07:08Voltando.
07:09Porque eu assisti aquela história do cachorro maravilhosa.
07:11Muito fofa, né?
07:12Lindo, né?
07:13Bem descongelado.
07:14Berta, bora nós.
07:16Bora.
07:16Eu vou te mandar um beijo, senão daqui a pouco acaba o programa e eu não mando um beijo.
07:20A gente mandou um beijo.
07:21Foi a Margarida que não perde seu programa.
07:23Beijo, Margarida.
07:24Dessa vez eu não precisei amarrar um negócio, um dedo, né?
07:27Eu quero mandar um beijo pra minha bica, Josi, que tá de aniversário hoje.
07:31Josi, minha chefa querida, linda e maravilhosa.
07:33Um beijo de coração.
07:34E eu fiz uma chamada com o osso na mão.
07:37Eu vi.
07:38Com o osso, uma ripa de costela.
07:40No Instagram.
07:41Desse tamanho.
07:42Eu falei, Beto, eu queria mesmo ela levar essa costela pra fazer esse croclete, né?
07:47Mas eu sei que era muito complicado trazer aquela...
07:50Mulher, imagina você aparecendo com uma costela aqui daquele tamanho.
07:53Nossa, é bom demais.
07:56E mandar um abraço pra Josi e Gabriela Casaro, né?
07:59A gente tava lá e a gente aproveitou pra fazer uma farra e fazer uma chamadinha.
08:02Oh, bacana.
08:03E eu fiquei sabendo também mandar um beijo pra Lilia Jane, que ela também contou com você.
08:07Menina, Deus me livre.
08:08Olha só o que ela não ia fazer comigo.
08:10Mandou beijo ontem.
08:12Um beijo e abraço, viu?
08:13Se sinta beijado.
08:14Vamos voltar aqui.
08:15Bora.
08:16Então, ó, um detalhe.
08:17Essa polenta, esse croclete, nós vamos fazer com um fubá pré-cozido.
08:24Ótimo.
08:24Sabe por quê, Beto?
08:25Porque o outro fubá, ele leva um pouco mais de tempo no cozimento.
08:29Daí é mais rápido, né?
08:29E esse aqui, ele é tipo uma massa de coxinha, que você vai escaldar ela rapidinho.
08:33Então, você não tem que ter aquela preocupação de deixar aquela polenta, igual a gente faz, né?
08:38Cozinhando, cozinhando, cozinhando.
08:39Então, nós vamos usar o trigo pra dar uma liguinha, mas você pode usar um polvilho, se por um acaso
08:44você tiver, é... você não puder, com glúten, tá?
08:49Então, você só substituir, pra a liga ficar melhor na hora de você enrolar.
08:53Já tá aí a dica, então.
08:54Já tá a dica, tá?
08:56Então, o polvilhozinho, ele resolve.
08:57Vamos colocar aqui, que aqui é pra gente empanar.
09:00Eu vou colocar aqui, só pra misturar um pouquinho, uma colherzinha.
09:04Aqui, tá aberta a fervura.
09:06Nós vamos, sem medo, tá?
09:09Então, na hora que começar a subir a fervura, só acrescentar.
09:11Subiu a fervura, acrescentou e bora pro abraço.
09:17Vamos cozinhar o negócio que vai ficar muito bom.
09:20Isso aqui.
09:21Agora, eu queria tirar uma dúvida.
09:23Na casa, quando eu tô fazendo polenta, por que que ela respinga tanto da panela e chega até a me
09:28queimar, Regina?
09:29Nossa, olha só, o que que eu te aconselho?
09:32Tampa, bichinha.
09:33Mas eu não tenho que ficar mexendo?
09:35Você tem que mexer até ela não embolar.
09:37Depois que ela não embolar, você molha.
09:39Em vez de você colocar, você vai molhar o fubá.
09:42Ah, eu não preciso ficar ali sofrendo no respingo da polenta.
09:46Não, de jeito nenhum.
09:47Você coloca ela depois em fogo baixo e tampa ela, porque ela tem que respingar, porque ela faz parte do
09:56processo.
09:56É um ritual da polenta.
09:57Se ela não respingar, mas é bom você ficar longe dela, igual torresmo, tá?
10:00Então, acaba aproveitando, pegando panela mais alta, né?
10:04E ficando assim, ó.
10:05Sim, exatamente.
10:07Nós vamos para um frescor com a cebolinha.
10:11Eu gosto de salsinha, meu benzinho.
10:13Você pode colocar até coentro aqui, que vai ficar bom, tá?
10:16Então, se for cebolinha, se for salsinha, se for um coentro, o que você gostar aqui do seu tempero, você
10:25vai colocar.
10:25Tá, mas a cebolinha aqui vai cair super bem.
10:28Aí, ó, Beto, já tá soltando da panela, ó.
10:30Tá bonito.
10:32Fica, fica ótimo.
10:33É uma ótima pedida pra você fazer.
10:34E como ela é pré-cozida, ela não vai ficar crua, né?
10:38Não, não vai ficar crua, nem vai ficar com aquele gosto, né?
10:40Você fala assim, nossa, parece que não cozinhou direito.
10:42Não tem isso.
10:44Aqui você tá cozinhando.
10:45Não vamos precisar colocar nem um olhinho aqui, nem uma manteiguinha, nem nada, porque a própria gordura da linguiça, ela
10:54já vai fazer já isso pra gente.
10:56Aí, ó.
10:56Ó a Marcinha, ó.
10:58O dia dos pais, minha amiga, meu amigo.
11:01É só depois ir rolar ela, ó, soltinha da panela.
11:06Aí, tá vendo?
11:07Igual a gente, em véspera de feriado, pra poder dar uma...
11:11Bora lá?
11:12Bora lá, então.
11:13Vamos fazer o seguinte.
11:14Faz pra mim.
11:14Dá um congela aí de novo, que a gente vai pra um rápido intervalo.
11:17Na volta, a gente continua essa receita deliciosa.
11:19E vai ser beijo no Facebook, que eu já vi que tá bombando.
11:22Isso aí, congela bonitinho, ó.
11:23Ó, maravilhosa.
11:26Chega mais, minha amiga, meu amigo.
11:28Vai ter beijinho no Facebook.
11:30Vai ter agora a parte mais gostosa.
11:32Vai, descongela, Regina.
11:34Ai, agora tem desafio.
11:36É, vai ter o desafio aqui, ó.
11:38Agora vai ter o desafio do enrola.
11:40Então, sabe o que acontece?
11:41Ó, já lavei minhas mãos aqui na hora do intervalo.
11:44Falei, quero botar a mão na massa.
11:46Adoro.
11:46Faz tempo que eu não ponho.
11:49Quero ver.
11:50Adoro.
11:50Bora aqui.
11:51Tá com você aqui agora.
11:52Não, me ensina, mulher.
11:53Tá achando que eu até que tá com você.
11:55Ah, tá com você.
11:56Bora cá.
11:56Eu coloquei nenhuma aqui.
11:58Ó.
11:58Pra você poder pegar.
11:59Coloca nenhuma só.
12:00Aqui.
12:01Meu Deus, o meu vai virar um brigadeiro, e não?
12:02Isso.
12:03Massa ela, junta bem.
12:05Junta bem.
12:05Agora vem, ó.
12:07Pegou aqui, ó.
12:10Mostra aqui, Saulinho, ó.
12:11Ó, Regina tá ensinando.
12:12Ó, fazer o croclete.
12:14Nossa Senhora.
12:15Ó.
12:16O meu tá parecendo a pirâmide do Egito.
12:17Tem problema, não.
12:20Ó.
12:21Isso.
12:22Ai, que lindíssima.
12:23Ah, você tá dando...
12:24Regina, eu não tenho a habilidade que você tem, mas pra quem tá começando aqui no croclete,
12:28ó.
12:28Olha, eu vou te contar, hein.
12:29Tá mais bonito que o meu, hein?
12:31Ó.
12:32Tá bonitinho, tá bonitinho, Saulinho?
12:34Mostra aqui, ó.
12:34Tá linda.
12:35Nossa, não tá não, Regina.
12:37Tá sim.
12:37O meu tá com a boca dos dedos purinho aqui, ó.
12:39Vou empanar aí aqui.
12:41Vou empanar esse, né?
12:43Empana, fica à vontade aí, ó.
12:45Ah, então tá.
12:46Fica à vontade, faz o jeito que você quiser.
12:47Tá certo.
12:48O que que acontece?
12:48Aqui, empanamento básico, gente.
12:51Ó, trigo, ovo, basiquim, todo mundo conhece, tá?
12:56E farinha de rosca.
12:59Beleza?
12:59Vamos lá.
13:00Ô, Regina, se quiser comer assim, já pode, né?
13:01Porque a polenta...
13:02Nossa, pode.
13:03Já tá cozida.
13:04A linguiça já tá cozida.
13:05Você pode provar.
13:06Beto, eu vou colocar umzinho aqui, que a gordurinha já tá quente.
13:10Tá no jeito aí, Saulo?
13:12Aí.
13:13Aí, a gordurinha tá quente, não, muito quente, fogo mais ou menos pra não torrar o negócio.
13:18Não pode tá...
13:19É médio, né?
13:21É médio, né?
13:21É temperatura média, porque se você coloca no baixo demais, ele vai derreter.
13:24No alto demais, ele vai queimar.
13:26Ó, bonitinho, ó.
13:26Depois ficou bonitinho, gente, ó.
13:28Ó, vou fazer o seguinte, a gente...
13:30Depois, ó, ó, o meu tem um furo no meio, tá?
13:32Depois de ser frito, você me dá.
13:33Tá certo.
13:35Não, mas...
13:35Ah, não.
13:36Furou o negócio?
13:36Furou.
13:38Roberta.
13:39Ai, Regina.
13:40Olha aqui.
13:40Aí, ó.
13:41Ela vai fritar.
13:42Quanto tempo, mais ou menos, que a gente deixa fritando aí?
13:44Olha só, isso depende muito da sua panela, se ela for fina ou grossa, do seu fogão,
13:49da temperatura que você coloca.
13:50Mas, como ela já tá cozida, não foi congelada, ela tá fresquinha, ela só vai dourar.
13:56Não tem necessidade de fritar adentro, porque ela já foi cozida.
13:59Tirou aqui, vai colocar aqui, como tá esse aqui, vai colocar, eu vou deixar dourar só
14:03um pouquinho, vai espetar.
14:05E vem cá, dá pra fazer e congelar, Regina?
14:08Dá certo?
14:08Dá pra fazer, Regina.
14:09Se a dona de casa quiser fazer agora e já deixar prontinho, já pro domingão, então
14:13pro sábado, aquele clima de comemoração do Dia dos Pais.
14:16Nossa, toda hora.
14:17Toda hora, né?
14:18Toda hora.
14:19Ó, e eu quero mandar beijos aqui especiais, ó.
14:21Letícia Pimenta, um beijo pra você.
14:24Norma Cardoso, que sempre me acompanha.
14:26Um beijo, Norma.
14:27Leide Ferreira também tá acompanhando a gente.
14:30Maria Aparecida de Paula.
14:32A Lucie Balbi, que deixou um recado lindo, falou que te adora.
14:35Ai, gente, um beijo.
14:36Luando Santos.
14:37A Nelly Charilli também, que sempre acompanha aqui o Fala Espírito Santo.
14:42Oi, gente, obrigada pelo carinho de vocês.
14:44Gostaram da Nova Casa?
14:46O Fala Espírito Santo foi feito cada detalhe pensando exatamente em vocês.
14:50E você, gostou?
14:51Amém!
14:52É?
14:52Nossa, toda hora a gente quer tá aqui fazendo parra, fazendo comida, cozinhando, compartilhando
14:58essa alegria com essa equipe maravilhosa que tem um pessoal aqui por trás das câmeras
15:02que vocês não sabem, que assim, ajuda muito a gente.
15:04O Saulinho, que é o nosso marquete.
15:05A gente tem aqui, ó, só personagem famoso, o Maui, também o Davidson, que é o Maui
15:10da Moana.
15:11Depois a gente vai mostrar pra vocês, né?
15:14Espera, tá aqui.
15:15Como é que é?
15:15Já posso provar?
15:16Olha só.
15:17Eu vou queimar a língua, não, Regina?
15:18Não vai.
15:19Então deixa eu pegar o frio, então, gente.
15:21A ideia é...
15:22Meu medo é queimar a boca, gente.
15:23Eu acho que esse palestinho aqui é melhor, tá?
15:34Qual palestinho?
15:36Quentinho.
15:37Eu não vou arriscar, não, que vai ter mal, minha língua.
15:40Eita!
15:42Fala pra mim, Bessa!
15:44Perfeito, mulher!
15:46Uau!
15:47Pode fazer pro seu paizão, ó, que ele vai amar.
15:51Gente, que delícia!
15:52Regina, deixa aqui que daqui a pouco eu vou continuar comendo.
15:55Tá certo, meu bem?
15:56Um beijo pra você.
15:57Beijo no coração, hein?
15:58Ó, quero só saber o seguinte de você.
16:01Aproveita esse espaço, convida todo mundo pra ir lá no seu espaço.
16:04Sim, gente!
16:05São todos convidados para ir lá no Regina Mais, aproveitar, né?
16:09Pra ir no Regina Mais, que serão muito bem acolhidos, como sempre.
16:13Beijo!
16:13Beijo no coração, gente!
16:14Feliz Dia dos Pais, para todos os paisão, os pais, mães, pai, pai...
16:18Pai, mãe, pai, todo mundo!
16:19E mães, isso, pães!
16:21Beijo!