00:00Porque hoje a gente tem uma receita que eu amo, eu sou apaixonada, que é fricassê de frango.
00:06E quem vai ensinar pra gente é a chefe Glaucia Lima.
00:09Obrigada pela sua participação aqui no programa.
00:12De nada, é um prazer estar aqui com você.
00:14E vem cá, uma receita fácil, Glaucia?
00:17Facílima, facílima.
00:18E o bom é que a gente tá cansado de comer frango daquele mesmo jeito, né?
00:21Porque a carne tá cara.
00:23Verdade.
00:23Aí agora vamos fazer um jeito diferente, mais gostoso.
00:26Sim, é uma forma rápida, fácil de fazer e também fresca, né?
00:34E para as mães que estão com as crianças em casa de férias, é um prato super rápido.
00:40Que vai agradar, tenho certeza.
00:42Sim, com certeza.
00:42Gente, ó, o cheiro aqui no forno tá sensacional.
00:45Daqui a pouquinho a gente volta pra ensinar o passo a passo dessa receita.
00:48Seja bem-vinda, viu? Obrigada.
00:50Bora continuar a nossa receita aqui.
00:52Na verdade, a gente vai iniciar agora o passo a passo.
00:55Uma receita super fácil, super rápida e gostosa, gente.
00:58Dá pra você começar fazendo aí na sua casa.
01:01Quem sabe juntos, né?
01:02Com a gente aqui no nosso espaço gourmet.
01:05Glaucia, por onde a gente começa, hein?
01:12Deixa eu só tirar uma dúvida.
01:14Eu tô achando que o seu microfone caiu.
01:17Saulinho, ó, dá uma ajuda aqui pra nossa convidada.
01:20Acontece, o fio do microfone despencou.
01:22E a gente pode voltar pra nossa receita.
01:24Vamos lá então, Glaucia.
01:26Então, já temos aqui o franguinho todo desfiado, né?
01:29Ele foi cozido com os temperos a gosto.
01:32Tem a receita, né?
01:33Lá no site.
01:34Isso.
01:35E tá desfiado.
01:36E vamos começar com a mistura de todos os ingredientes, né?
01:42E aqui o presunto.
01:45Então, a gente começa, né?
01:46A gente colocou o frango na panela de pressão, que ele já fez aquele truque pra desfiar o frango.
01:52Bom, o truque pra desfiar o frango, eu vou revelar aqui hoje.
01:56É na batedeira.
01:57É a forma mais rápida.
01:58Você usa a batedeira?
01:59Sim.
01:59Mais rápido do que aquele truque da panela de pressão?
02:01Sim, muito mais.
02:02Ele fica fininho e bem mais.
02:04Olha que bacana.
02:06Então, a gente põe pra cozinhar na panela de pressão e depois leva pra batedeira?
02:09Sim.
02:10Aí você tira os ossinhos que tiverem, né?
02:17Ótimo.
02:17E ele rende muito mais.
02:20Fica muito melhor.
02:21Vou fazê-lo em casa desse jeito, hein?
02:23Pode testar.
02:23Porque eu tinha aprendido recentemente o truque da panela de pressão.
02:26Dá aquela chacoalhada.
02:27E esse, Roberta, na batedeira, ele rende muito mais.
02:32Ele dá um ar mais glamuroso no prato, né?
02:36Que fica aquele mais refinado.
02:39E além, você aproveita mais o frango, né?
02:41Um peito de frango, nós temos aqui, e ele rende bastante.
02:45Você serve até seis a sete pessoas.
02:48Gente, fica uma receita suculenta, né?
02:52Sim.
02:52É aquilo que eu tava falando.
02:53A carne tá cara.
02:54Aí a gente compra frango...
02:56Hoje mesmo eu comi frango.
02:58Eu como frango a semana quase toda.
03:00E aí, só que cansa, né?
03:02A gente comer frango grelhado, aí compra coxa sobre coxa.
03:05Só que chega uma hora que a gente quer uma receita diferente.
03:08E eu tô vendo que o seu fricassê leva cenoura.
03:12Sim.
03:13Eu gosto da combinação de cores.
03:14Eu acho que um prato, pra ser apetitoso, primeiro você olha e vê, nossa, que lindo.
03:20Aí você já, né?
03:22Apesar de ser um fricassê, você vai inovando.
03:24E outra coisa, você pode usar o que você tem na sua geladeira, em casa.
03:29Então, o fricassê é um prato de portas abertas aí, porque você tem...
03:32Com certeza, sobrou.
03:33O que sobrou um pouquinho no jantar, dá pra incrementar.
03:37Você não perde nada.
03:38Você não perde nada na sua geladeira, vai lá...
03:40O que você colocou agora aí, Glaucia?
03:41Eu coloquei uma salsa, já coloquei cebolinha, né?
03:45Cenoura.
03:45Certo.
03:46O ingrediente básico de um fricassê, que não pode faltar, é o frango, o presunto, o queijo.
03:53Porque o queijo vai dar a liga, vai dar a cremosidade.
03:56E vai entrar também a azeitonas, que acho que é questão de combinação de sabores, né?
04:03E o tempero é a gosto, né?
04:05O sal é o que é bem, né?
04:06Quanto basta pra você...
04:09Lembrando que...
04:10Quando a gente faz o salpicão, tô vendo que essa base que você tá fazendo também serve pro salpicão?
04:15É a mesma.
04:16Olha aí que bacana.
04:17A única diferença aqui, que nós temos, é que eu vou usar uma lata de milho, com a água do
04:24milho, e uma lata de creme de leite.
04:26Vou bater, que vai dar a cremosidade.
04:28Tá certo.
04:29Então daqui a pouquinho a gente continua.
04:30Essa receita que eu tô com água na boca, gente, já contei pra vocês que...
04:34Tá cheirando.
04:34Ah, tá aqui.
04:35Eu tô olhando pra cá, eu falei, uai, cadê? Cadê a torta, gente? Cadê o fricassê?
04:38Tá aqui na pia.
04:39Daqui a pouquinho eu vou mostrar pra vocês.
04:40Agora, quanto isso, bora continuar a nossa receita, Glaucia?
04:43Já temos aqui, então, Roberta, toda a mistura, né, dos ingredientes, o frango e todos os outros ingredientes.
04:50E agora nós vamos bater o creme de leite, que é uma latinha, lembra, que eu já havia falado.
04:56Esse creme de leite pode ser o da caixinha?
04:59Pode ser da caixinha também.
05:02Né?
05:04O suficiente 200 ml.
05:07Quanto mais creme de leite mais gostoso, Glaucia, você não tem que tomar cuidado com a quantidade pra não perder
05:13essa...
05:13Uma lata é suficiente pra um peito de frango.
05:16Tá.
05:16Eu acho que é importante.
05:18Né?
05:19Agora, só batendo.
05:28Misturada, não precisa diluir totalmente.
05:31Até porque é gostoso sentir a textura do milho, né?
05:35Sentiu o frango do milho, exatamente.
05:35Ótimo.
05:37Ótimo.
05:40Voltamos aí, então, com o João?
05:43Ah, deixa eu...
05:44Glaucia, enquanto você vai colocando aí, deixa eu...
05:47Pode continuar a receita.
05:48Chegou a hora que eu mais gosto.
05:50Já, já eu vou provar a nossa receita de fricassê de frango.
05:53E eu dedico a você, Letícia Pimenta, a nossa telespectadora que mandou aqui no Facebook,
05:57que é o prato preferido dela.
05:59Beijo, Letícia.
06:01Glaucia.
06:01Sim.
06:02Que pé que a gente parou aí?
06:03Conta pra gente.
06:03Então, já batemos o creme de leite com o milho, já misturei tudo, agora já está tudo envolvido,
06:12vamos terminar com o queijo e levar ao forno.
06:16Então, o queijo, ele entra por cima mesmo?
06:18Ele entra na mistura e por cima, porque aí fica cremoso por dentro, né?
06:23Ótimo.
06:24Eu amo queijo na comida.
06:26Inclusive, na receita, eu peço 350 gramas de queijo.
06:30Pode caprichar na quantidade, né?
06:32Pode.
06:33E agora tem o truque da batata palha.
06:37A batata palha, eu deixo por último, quando você retira...
06:41Agora, ele está indo para o forno, lindão, né?
06:44E...
06:47Olha lá, gente.
06:49Ela vai colocar um e vai tirar o outro.
06:51Prontinho.
06:52Mágica de televisão.
06:53Não é isso, Glaucia?
06:54Sim, com certeza.
06:57Deixa que eu fecho aqui para você, ó.
06:58Obrigada.
06:58Pronto.
07:00Pronto.
07:01Mostra aqui para o pessoal de casa como é que ficou tudo bem bonitinho, olha só.
07:05Está maravilhoso.
07:07Mostra aqui, ó.
07:07Isso, lá para o Saulinho, pode mostrar.
07:09Eu vou chegando para cá.
07:10Epa, olha a Roberta.
07:14Roberta é assim em casa, Roberta é assim na TV, no trabalho.
07:18Olha, gente, está aqui o fricassê prontinho para vocês de casa fazer, para te dar água na boca.
07:25E é um prato que a gente consegue economizar, né?
07:28Agrada todo mundo.
07:29Agrada todo mundo, agrada muita gente.
07:30Agrada criança, a família inteira, né?
07:32E o custo, benefício dele, vale super a pena.
07:35Porque o frango, que é o ingrediente principal, a gente sabe que perto aí de outras carnes, né?
07:40Está com o preço bem mais em conta.
07:42Ainda está naquele preço, na faixa de 10 reais o quilo, né?
07:47Isso aí, a gente encontra no mercado a faixa, essa faixa.
07:50Então tá, vou provar agora para a gente ver como que é esse fricassê da Glaucia.
07:56Cheirante, cheirante, cheirante, Glaucia.
07:58Vamos ver.
07:59Bora lá, hein?
08:09Uau!
08:12Uau!
08:13Uau!
08:14Vai ser diferente de todos que eu já comi até hoje.
08:17É o tempero do chefe.
08:19Olha, é muito especial.
08:22Fica maravilhoso, né?
08:26Glaucia, se eu fizer em casa ficar gostoso desse jeito, você promete?
08:30Prometo.
08:31Ó, pode tentar.
08:32Hoje teve um telespectador que falou assim pra mim, Roberta, você segura sua boca, que
08:36você vai acabar engordando o programa.
08:38Gente, enquanto eu tô amamentando, pode.
08:41Um beijo pra você, viu?
08:42Volte sempre.
08:43Eu que agradeço a oportunidade.
08:44Tá certo, um beijo.
08:46Fica com Deus.
08:47Tchau, tchau.
08:47E agora, bora falar de Gênesis?
08:49Gênesis.
