00:04Coppa Piacentina DOP, asiago DOP fresco e aceto balsamico di Modena IGP accompagnati da crema di carciofi e songino
00:12sono i protagonisti della quarta ricetta del progetto Origini Edition di Autogrill, leader della ristorazione per chi viaggia e parte
00:20di a volta
00:21in collaborazione con Fondazione Quali Vita, il panino Piacenza 1714.
00:26La denominazione 1714 della nuova proposta nasce da una testimonianza storica custodita negli archivi del Collegio Alberoni e delle istituzioni
00:35piacentine.
00:361714 perché è un salume di cui c'è testimonianza proprio in quell'anno, il Cardinale Alberoni, membro della Corte
00:45Spagnola,
00:46chiedeva e portava il prodotto in Spagna proprio per l'eccellenza, la qualità e lo usava come dono nelle relazioni
00:54diplomatiche.
00:54E quindi da lì l'idea di richiamare la città di Piacenza ovviamente ma anche la data di cui c
01:01'è traccia di questo eccezionale salume.
01:04L'altro prodotto è l'asiago DOP fresco, quindi un'altra eccellenza italiana dal punto di vista dell'industria casearia.
01:12Anche questo è un prodotto conosciuto in tutto il mondo e una maionese con l'aceto balsamico IGP di Modena.
01:19Questo per cercare di dare una varietà che testimoni anche tanti stranieri che visitano il nostro paese,
01:26non solo l'eccellenza dei nostri prodotti ma anche la quantità incredibile di produttori, di consorsi e di eccellenze che
01:32possiamo offrire.
01:35Piacenza è da sempre una meta di grande richiamo per gastronomi e viaggiatori
01:39e con il nuovo progetto del panino Piacenza 1714 si amplia ulteriormente il paniere delle indicazioni geografiche presenti nella rete
01:48Autogrill.
01:48Oggi parliamo di Piacenza 1714, un panino che incorpora anche altri prodotti DOP come l'asiago e un altro IGP
01:59che è l'aceto balsamico di Modena.
02:01Un progetto molto importante perché mette al primo posto per la qualità e soprattutto anche in termini di comunicazione i
02:13prodotti DOP e GP italiani.
02:14Questo credo sia un grande merito di Autogrill, aver creduto in questa strategia, nel voler valorizzare il Made in Italy
02:23e soprattutto dare spazio ai consorsi di tutela e garantire anche una continuità all'interno dei punti vendita di questi
02:31prodotti DOP e GP attraverso un progetto di lunga durata.
02:35Iniziative come questa, secondo l'assessore Alessio Mammi, hanno il merito di raccontare le eccellenze del bel paese anche in
02:42luoghi frequentati ogni giorno da migliaia di viaggiatori
02:45creando nuove occasioni per far conoscere non solo un prodotto ma anche la comunità e la cultura che ne stanno
02:52alla base.
02:52Piacenza è l'unica provincia italiana che ha tre prodotti DOP, quindi siamo una terra di eccellenza agroalimentare
02:59per una regione che ha il più alto numero di prodotti DOP e GP a livello europeo, l'Emilia Romagna,
03:05ne abbiamo ben 46.
03:07Per noi sono un grande patrimonio economico, 4 miliardi di euro, decine di migliaia di posti di lavoro ma soprattutto
03:14un grande patrimonio culturale.
03:15Mi fa piacere questo progetto, consentirà di far riconoscere queste eccellenze, in particolar modo la Coppa Piacentina
03:22e l'aceto di Modena e i GP a tanti cittadini che viaggeranno sulle autostrade perché abbiamo bisogno di continuare
03:30a raccontarli
03:31e spiegare che dietro c'è un grande patrimonio culturale, storie e c'è autenticità oltre a gusto che sono
03:37prodotti veramente buoni.
