00:00Já não foi fácil manter o restaurante aberto durante a quarentena.
00:04Muitos clientes sumiram e os donos decidiram baixar o preço do quilo em 25%
00:09para não perder ainda mais fregueses.
00:12Quando conseguiram voltar ao valor normal, o custo da matéria-prima deu um salto.
00:18Alguns alimentos básicos chegaram a subir 50%.
00:22Nós tivemos aumento de 50% no queijo, nós tivemos aumento de 50% no óleo,
00:28as carnes teve em média de 30% e nós tivemos o arroz, o aumento do arroz, que em torno
00:35de 50% também.
00:37São alimentos básicos da alimentação e além de não poder substituir,
00:41se eu trocar por alguma coisa inferior, vai prejudicar o restaurante, vai ir na qualidade.
00:46Em 23 anos de restaurante, a família considera esta a pior crise da história.
00:52A conta não fecha, mas em vez de repassar o aumento para os clientes,
00:57Thaís se viu obrigada a baixar o próprio lucro.
01:00Não podemos repassar isso para o cliente porque o salário não aumentou,
01:04o tixe da alimentação do cliente não aumentou.
01:07Já a confeiteira Eliana Barbosa até tentou,
01:10mas não conseguiu manter o valor dos bolos que faz por encomenda.
01:14Foram muitas altas, tanto nos ingredientes dos doces,
01:18quanto nos alimentos que abastecem a própria dispensa,
01:21que ela precisou dividir o custo com os clientes.
01:24Eu tive que aumentar o preço dos meus produtos e os clientes já sentiram esse impacto também.
01:34A dispensa de casa chega a estar mais vazia.
01:37Se eu comprava três pacotes, eu estou comprando dois pacotes, entendeu?
01:44E tudo assim foi diminuindo, porque eu tenho outras coisas para comprar também.
01:49Reclamações do consumidor com o fundamento.
01:52O setor de alimentação e bebidas foi o que mais contribuiu para a alta da inflação no mês de setembro.
01:58Em Vitória, o índice chegou a ficar mais alto do que a média nacional.
02:03Enquanto no país a inflação fechou em 0,64%, na região metropolitana do estado foi de 0,83%.
02:12É o índice mais alto para o mês de setembro desde 2003.
02:16No ranking das capitais, Vitória ocupa a sétima posição.
02:21De acordo com a coordenadora de divulgação do IBGE, a pressão dos alimentos vem desde agosto.
02:27O grupo alimentação e bebidas tem tido um destaque no mês de agosto, também foi a principal variação.
02:32Em setembro, seguiu aí puxando a alta da inflação, que no mês de setembro ficou em 0,83%.
02:38Óleo, arroz, além de limão e tomate, foram os alimentos que mais impactaram no índice de preços em setembro.
02:45Mas outros setores da economia também tiveram influência na inflação do mês.
02:50A terceira maior variação foi no preço das passagens aéreas, que ficou em cerca de 18%.
02:56Outro impacto importante foi a gasolina.
03:00Apesar das dificuldades, Thaís é otimista, mantém a fé de que a crise vai passar.
03:06Trabalhar e pedir adeus, porque não tem para quem pedir que as coisas voltem ao normal.
