00:00Hoje tem receita de brioche de polvilho, arroz e bacon.
00:03Quem vai preparar é a chefe Lu Morelato.
00:06Boa tarde, Lu!
00:09Boa tarde, Ju. Como vai? Tudo bom?
00:12Tudo jóia. Bora preparar esse brioche?
00:16Vamos sim. Certinho? Posso começar?
00:23Ju, aqui eu tenho duas xícaras de arroz, tá?
00:28Batida levemente no liquidificador.
00:31Este arroz você tanto pode bater ou fazer ele bem cozido,
00:35para que ele fique bem papadinho.
00:38Então vai aí a dica para as amigas,
00:41que quem deixar o arrozinho integral, serve também, tá?
00:46Pode utilizar o arroz dormido.
00:49Aqui eu misturo o polvilho, vou misturando aos poucos, tá?
00:58Misturo o ovo, é um ovo só.
01:05A queijo, eu misturei um pouco de mussarela,
01:09para dar uma liga e um sabor melhor.
01:11E o queijo parmesão raladinho, tá vendo?
01:16Também estou usando uma xícara para essa medida.
01:23E aqui o bacon.
01:25O bacon é opcional, tá?
01:32E a salsa também é opcional,
01:35mas eu gostei do toque que ficou.
01:39E por último, vamos utilizar o óleo.
01:45O óleo, você pode utilizar o óleo de coco.
01:48Você pode usar...
01:50Esse aqui é o óleo de girassol que eu usei.
01:52Você pode usar o óleo que você quiser e tiver aí na sua cozinha.
01:57Acabado de colocar todos os ingredientes,
02:00eu vou misturar com a colher, né?
02:05Não tem uma ordem não, tá?
02:08A ordem é misturar.
02:11Quando eu bati o arroz,
02:13eu botei um pouco de água,
02:14tipo 30, 40 ml, né?
02:19Por conta do ovo, você não vai precisar usar tanta água, né?
02:23A massa leva um tempinho,
02:26eu fico misturando em torno de 4, 5 minutos, né?
02:30Até ela dar uma liga.
02:34Mas é saboroso, viu?
02:39Aqui eu vou misturando mais o polvilho
02:42pra que ele dê uma consistência
02:49pra eu poder modelar.
02:55Daqui a pouco ele vem pra minha mão.
02:57Vou finalizar ele na mão.
03:11Uso mais um pouquinho
03:16e vou misturando.
03:33Hora de passar ele para a mão.
03:39Agora eu continuo misturando.
03:41Hoje tem brioche de polvilho, arroz e bacon.
03:44O que a gente faz agora, hein, Lu?
03:48Então, Ju, voltando aqui, ó.
03:51Olha que massa linda.
03:53Olha a textura dessa massa, viu?
03:55Ela fica deste modelo.
03:58Vou formar ela aqui,
03:59que fica mais fácil de eu cortar.
04:01Tá?
04:19Enrola, fica aí ao critério de quem tá fazendo, né?
04:24Bolinha, panelinha, rosquinha.
04:27Dá pra você fazer tudo.
04:47Vou cortando assim.
04:58Ju, só pro pessoal de casa ver como é que fica.
05:01Fica bem assim e depois do forno, ele fica assim.
05:06Quanto tempo no forno, Lu?
05:07Agora, o recheio também você pode usar.
05:1025 minutos, Ju, num forno pré-aquecido.
05:14Lu, adorei essa receita.
05:15Já, já, eu vou provar o meu que tá aqui, viu?
05:18Um beijo pra você.
05:19Bom fim de semana, Lu.
05:21Obrigada.
05:22Beijo também.
05:23Obrigada.
05:23Pra você também.
