00:03Il legame tra educazione alimentare, biodiversità e il ruolo delle scuole nella costruzione di
00:09sistemi alimentari più sostenibili. California protagonista a Torino, rappresentata da un'importante
00:16delegazione e in particolare da Jennifer Sybil Newsom, moglie del governatore Gavin Newsom
00:23e first partner del Golden State. A partire dall'esperienza del progetto School Supported
00:30Agriculture a Terra Madre, Salone del Gusto a Torino, uno dei dibattiti si è concentrato
00:37su come il cibo possa aiutare le giovani generazioni a riscoprire il valore degli ecosistemi locali,
00:45del patrimonio culturale e dei principi del cibo buono, pulito e giusto. Ispirato da Alice Waters,
00:53in sala e dalla sua collaborazione con Slow Food, il dibattito ha messo in luce il potenziale
01:00educativo del cibo nel formare cittadini consapevoli capaci di prendersi cura dell'ambiente,
01:07delle comunità e del futuro del pianeta.
