00:06Il segreto è tutto qua. Scaloppino al limone, igles.
00:24Mettere il burro fuori dal fuoco e incorporare aria. E la crema viene.
00:39Morbidissime. E poi il burro emulsionato con il limone lo calibro un attimino.
00:47Non è troppo acido. Sa di limone buono. Bravo, igles.
01:03Grazie a tutti.
