00:01Je sors les corbeilles de fruits, pourquoi ? Parce que Diego, il est ambassadeur Goodmove,
00:05campagne dans toute l'Europe qui encourage les jeunes adultes à faire du sport, à bien dormir et surtout à
00:10mieux manger.
00:11Et on trouvait ça intéressant de parler avec toi, sportif de haut niveau, membre de l'INSEP, que tu connais
00:15bien Brahim,
00:16là où on forme les meilleurs, donc de l'importance de la nutrition dans le sport.
00:20Et ensuite, on pourra faire la comparaison avec la boxe ou encore le foot.
00:23Raconte-nous toi, Diego, comment tu construis tes repas, par exemple, en fonction de tes entraînements, tes compètes.
00:28Une journée dans ton assiette, ça ressemble à quoi ?
00:30Alors, déjà, ça n'a pas été un long fleuve tranquille, je ne vais pas mentir au début,
00:34je n'étais pas forcément parfait sur tous les points de la nutrition.
00:37Mais ça a changé !
00:37Voilà, ça a changé quand même avec le temps.
00:39Alors, l'idéal, c'est quand même d'avoir, on va dire, 5 fruits et légumes par jour.
00:43Je pense que tout le monde connaît quand même un petit peu le slogan.
00:45On nous bassine.
00:46Donc, moi, le matin, j'essaye de prendre toujours un fruit.
00:49Je vais faire en fait, on essaie de les caler dans les moments le plus froids possible.
00:52Donc, moi, j'essaye de prendre un fruit le matin, de compléter avec du fromage blanc, etc.,
00:56pour avoir aussi un apport en protéines.
00:58Ensuite, le midi, je vais avoir une assiette qui va être complète.
01:01Je vais essayer de prendre une entrée pour, encore une fois, avoir des légumes avec des crudités, etc.
01:04Une assiette complète avec des protéines, aussi des sucres lents, des pâtes, etc.
01:09En dessert, si on peut remettre un fruit, c'est encore mieux.
01:12Mais voilà, on n'est pas obligé d'être parfait.
01:14Et il y a sûrement une collation à peu près dans l'après-midi qui peut passer.
01:18Et puis le soir, un repas aussi complet, bien après l'entraînement.
01:20Et en compétition, que ce soit en chambre d'appel, à l'échauffement ou en après-course, au moment de
01:24la récup,
01:25là aussi, c'est important de se nourrir.
01:26Tu sens que ça a un vrai effet sur toi, sur tes performances, sur ton physique.
01:30Je dirais que le plus important, c'est vraiment l'après.
01:33Ça peut être une boisson protéinée, ça peut être une barre protéinée, quoi que ce soit,
01:37pour vraiment, en fait, ça aide à reconstruire le muscle après la compétition.
01:39Qui est abîmé.
01:40Voilà, qui est abîmé et qui est forcément avec l'effort.
01:42On ne peut pas y échapper.
01:43Et voilà, donc je pense, moi, avant, je me donnais plus d'importance à l'avant pour être en forme
01:47pendant la course.
01:48Mais il ne faut pas sous-estimer, bien sûr, la récupération.
01:51C'est un vrai sujet important, pardon, la nutrition, notamment en boxe, avec cette fameuse notion de poids.
01:59Est-ce que tu en as souffert ? Est-ce que tu connais ça par cœur ?
02:02Oui, oui, de toute façon, à partir du moment où tu fais un sport avec une catégorie de poids,
02:05bien évidemment, l'alimentation est même primordiale.
02:08Vulgairement, moi, c'est mon essence.
02:11Donc, pour faire une métaphore, en fait, en F1, tu dois faire 50 tours.
02:15Nous, on doit faire 50 tours tous les jours, mais avec le moins d'essence possible et être plus performant
02:18que la veille.
02:19Et la seule chose pour compenser, en tout cas pour ne pas casser la machine, c'est mon alimentation.
02:23Donc, bien évidemment qu'elle sera choisie.
02:26Moi, au point de ma carrière, j'avais un sort de dictionnaire qui me disait tout ce qui était conseillé,
02:31déconseillé, favorable.
02:32Fruits et légumes, c'était bon ou pas ?
02:33Oui, mais les fruits et légumes, par exemple, je les prends en à jeun.
02:36Je ne les mange pas après en dessert.
02:37Pourquoi ?
02:38Parce que c'est une culture très occidentale, je crois.
02:40En réalité, pour la simple connaissance, je vais vous la faire très schéma.
02:43En fait, quand je prends les fruits au départ, si je les mange,
02:47et en fait, c'est la première chose qui va être distribuée, ça n'a pas le temps de fermenter.
02:50Si je suis amené à manger et que je mange en dernier les fruits,
02:53en fait, tout l'apport énergétique, je l'ai perdu.
02:54Donc, c'est pour ça que c'est une mauvaise méthodologie qu'on a appris, nous.
03:00Mais le matin à jeun, si tu dois prendre le déjeuner, c'est aussi au départ et pas à la
03:05fin.
03:06Et pareil pour le soir, même si c'est déconseillé le soir,
03:08parce que tu n'as pas d'activité vraiment physique.
03:11Donc, voilà, c'est du sucre.
03:12C'est exactement la même chose que ceux qui mangent des oranges, en fait, directement pressés,
03:17plutôt que de prendre une bouteille de jus d'orange, en fait, avec des vitamines C,
03:20n'est absolument plus là, à la comparaison, si jamais tu manges le four.
03:24Et puis les fibres, vachement important de garder les fibres aussi, de presser soi-même ces oranges.
03:27Pierre Boubi, en football, on est censé avoir une hygiène de vie réprochable aussi.
03:31Toi, je sais que tu étais très branché barbecue quand même dans ta carrière.
03:33Mais le bardock, ce n'est pas mauvais, c'est surtout ce que tu mets dans le barbecue qu'il
03:38faut regarder.
03:39Maintenant, moi, j'ai toujours, pendant ma carrière, j'ai toujours mangé des viandes blanches.
03:45Je n'aime pas les sauces parce que le cuistot qui nous a mangé au centre de formation n'était
03:49pas un expert en sauce.
03:51Donc, j'avais l'habitude de manger avec de l'huile d'olive.
03:53Mais nous, c'est assez simple, en fait.
03:56Tu fais des pâtes, du riz, de la viande cuite comme ça, sans matière grasse, ou un peu d'huile
04:02d'olive.
04:02Mais en vrai, il faut juste essayer de bien doser tout ce que tu manges et pas faire d'excès.
04:07Mais tu as gardé l'habitude de ne plus manger de sauce.
04:09Donc ça, c'est bien, c'est ancré en toi.
04:11Oui, j'aime pas forcément ça.
04:13Mais moi, c'était plus la boisson.
04:15J'étais toute la journée avec une bouteille d'eau dans la main constamment.
04:18Diego, c'est son cas aussi ?
04:19Il faut aussi dissocier les aliments, en fait.
04:21Un exemple, des pâtes et de la viande, on ne le mange pas en même temps.
04:24C'est où tu manges des pâtes ou de la viande rouge.
04:26Donc voilà, il y a plein de petites choses comme ça où il faut un peu dissocier.
04:30Bien évidemment, les sauces, c'est tout ce qu'il faut éviter.
04:32Normalement, il faut éviter de saler.
04:33Alors pour le poids, pour aller chercher un poids de forme, on évite de saler, on évite de poivrer.
04:38Tout ce qui est agréable, qui donne du goût, malheureusement, on est obligé de le supprimer.
04:40Après, on ne mange pas.
04:41Parce que c'est très drastique aussi le fait que je veuille descendre de catégorie.
04:45On connaît la formule, pardon, Pierrot.
04:46Il l'a rappelé, manger 5 fruits et légumes par jour.
04:48Et pourtant, constat un peu inquiétant, 73% des jeunes adultes français
04:52consomment moins de 3 portions de fruits et légumes par jour.
04:55Et même les sportifs qui sont à l'INSEP, qui ont pourtant des diététiciens, des nutritionnistes,
04:58étaient bien placés pour le savoir.
05:02Forcément bien, même à l'INSEP, est-ce que tu constates ça, toi aussi ?
05:05C'est vrai que c'est la facilité, en fait, c'est de se dire
05:08« Ah, je m'entraîne bien, du coup, je n'ai pas besoin de faire attention au reste. »
05:11Alors que c'est un peu la partie immergée de l'iceberg
05:12et qu'en dessous, il y a plein d'autres aspects, dont la nutrition,
05:15qui vont composer la performance.
05:17Donc, bien évidemment, ce n'est pas à négliger.
05:19Et je pense qu'on a plein d'astuces, en fait, à tous apprendre dans notre quotidien
05:23pour rendre ça aussi moins dur, moins pénible, en fait.
05:27Vas-y, tu as des astuces pour manger plus de fruits et de légumes ?
05:29Parce que ça ne concerne pas que les sportifs de haut niveau, on est tous concernés, là.
05:31Alors, si j'ai une petite astuce, moi, c'est vrai que depuis quelques années,
05:34un de mes plats préférés, c'est les pâtes carbonara.
05:36Et quand j'en fais, systématiquement, je mets des courgettes dedans.
05:39Ce qui fait que, comme ça, j'aime toujours ça.
05:41C'est pas bon !
05:41Si c'est moi qui les fais, ce sera bon.
05:43Fais-moi confiance.
05:44Et ça passe.
05:45Et ça passe, et comme ça, c'est un moyen facile pour manger.
05:47En vrai, par rapport à ça, il y a plein de choses.
05:50On parle tout à l'heure de bonne matière et tout ça.
05:53Franchement, manger un bon poisson, même vapeur, quand tu aimes la bouffe, c'est bon.
05:57En fait, tu prends du plaisir à manger.
05:59C'est plus caché, c'est plus transformé.
06:01Tu vas chez un bon poissonnet, tu te fous...
06:02Moi, j'avais l'habitude de faire ça.
06:04Je mangeais du cabillaud, je mettais dans un espèce de truc qui fait en vapeur avec de l'eau au
06:07fond.
06:07Tu mets 2 minutes 30 au micro-ondes, c'est que parfaitement, tu manges ça avec de l'huile d
06:10'olive.
06:10C'est simple, c'est bon pour la santé et c'est pas grave.
06:13Franchement, j'ai un corps plutôt bien.
06:15J'ai 43 piges, je m'en sors bien et j'ai pas une hygiène qui est irréprochable.
06:18Mais juste...
06:19Les conseils culinaires de Pierre Moubi, je m'y attendais pas.
06:22Franchement, il faut avoir de la chance aussi au niveau de la morphologie.
06:24Parce que tout, il y en a...
06:25Moi, j'ai eu des potes qui mangeaient deux tranches de salade, ils prenaient 3 kilos.
06:28Moi, je ne les prenais pas.
06:29Donc, il faut aussi avoir de la chance.
06:31Bon, on n'est pas nutritionniste.
06:32J'ai mis quelques fruits en plateau.
06:33Est-ce que vous êtes capable de me dire ce que ça vous apporte ?
06:36C'est composé de quoi, les fruits ?
06:37Et pourquoi c'est bon pour la santé et notamment quand on est sportif ?
06:40Voilà, c'est toi.
06:41Vous ne précipitez pas tout.
06:42Je ne veux rien faire de piège.
06:43Non, non, je sais, mais je ne peux pas être suffisamment précis.
06:45Mais moi, ce qui va me combler aussi un creux, c'est les bananes, par exemple.
06:48Si je veux prendre un peu de masse musculaire, je prends de la banane.
06:52Tu vois, par exemple, il y a un truc qui a l'air tout bête.
06:55Mais pour ceux qui veulent prendre de la masse musculaire, vraiment du poids.
06:58En réalité, si tu manges cinq bananes par jour, cinq, en fait, tu as l'impression que c'est facile.
07:02Mais c'est énorme, cinq bananes.
07:03C'est dur de les manger.
07:04Alors là, elles sont toutes petites.
07:05Mais ce qu'il y a, c'est que si tu veux réellement prendre de la masse musculaire,
07:08c'est le meilleur, en tout cas, aliment, fruit, pour pouvoir consister, en tout cas, construire de la masse musculaire.
07:13Vitamines, fibres, sucre, du bon sucre.
07:15Un petit mot sur la malbouffe.
07:16Ça vous arrive aussi parfois de craquer, de vous faire...
07:18Dans les vestiaires, on voit des pizzas d'après-match.
07:20Des fois, après une compétition, tu as gagné, tu t'offres un petit burger.
07:23Ça passe ou pas ?
07:24Moi, je pense qu'en fait, ce qui fonctionne, c'est toujours l'équilibre avec le plaisir.
07:27Et si on n'est que dans la restriction, forcément, on va être mal dans sa tête et du coup,
07:31mal dans sa performance.
07:32Donc oui, on peut quand même se faire plaisir de temps en temps.
07:34Après, bon, moi, je ne sais pas, c'est pas la catégorie de poids, heureusement.
07:36Le 400 mètres.
07:37Il faut savoir quand on place le plaisir.
07:38Est-ce que tu considères, après un match de foot, on avait l'habitude de manger des pizzas,
07:41mais une reine avec des jambons, du champignon, il n'y a rien de nocine.
07:44Il ne faut pas de brouillère.
07:45Il y a pire, franchement.
07:46Non, mais ce n'est pas une pizza avec...
07:47Chèdre-miel.
07:54Transformer un bon burger avec un bon pain, un bon steak et tout ça, ce n'est pas un problème.
07:59Les frites, par contre.
08:01Ce qui est le plus difficile, en fait, c'est la frustration.
08:03C'est ça qui est violent.
08:05Et moi, il y avait une méthode qu'on m'a appris, qui m'a beaucoup aidé.
08:07Au final, je me suis rendu compte que je ne prenais pas dans la balance.
08:10C'était qu'en fait, il fallait que je choisisse un jour dans la semaine, peu importe le jour.
08:13Ah, le fameux cheat meal.
08:14Et en fait, exactement, j'avais le droit de manger tout ce que j'avais envie.
08:16Au final, tu te goinsfras pas autant que ça.
08:19Et principalement, en réalité, tu as enlevé une frustration.
08:21Et tu as l'impression de repartir sur une semaine et tu as hâte d'être à la semaine prochaine.
08:25Comme quand tu vas dans un buffet à volonté.
08:26C'est un peu ça, exactement.
08:28On rappelle 5 fruits et légumes par jour.
08:30Merci en tout cas à Diego Mila d'être venu nous voir.
08:32On te suivra sur les prochaines compètes du côté de l'INSEP.
08:34C'est un peu la fin de saison, l'athlétisme.
08:36Mais on te verra la saison prochaine, je l'espère.
08:38Et puis, vous restez bien avec nous parce qu'après, je vous l'ai promis, il y a Zizou qui
08:40arrive.
08:41Diego, là, je suis obligé de te faire céder le passage et de faire revenir...
08:45Attends, attends.
08:46Je vais faire revenir Juju dans un instant parce que Zinedine Zidane arrive en direct d'Izmir en Turquie
08:50pour la conférence de presse de veille de match.
08:52Et quand Zizou parle, on écoute tous.
08:54A tout de suite.
08:54Sous-titrage Société Radio-Canada
08:59C'est parti.
