00:03Dalla tradizione alla sfida dei mercati internazionali, è questo il percorso al centro dell'incontro
00:09organizzato a Milano dall'Actalis, che ha riunito istituzioni ed esperti per parlare
00:14di DOP Economy e del valore delle produzioni italiane. Un confronto che parte dal legame
00:20tra prodotti e territori e arriva alla competitività del Made in Italy, con la DOP Economy vista
00:25non solo come tutela della tradizione, ma anche come leva per sostenere le filiere e raccontare
00:31all'estero l'eccellenza italiana.
00:33È importante parlare di DOP Economy perché la DOP Economy rappresenta da un punto di vista
00:40qualitativo la punta dell'eccellenza italiana nell'agroalimentare e quindi è il veicolo
00:49che permette di raccontare meglio, soprattutto sui mercati esteri, quelle che sono le eccellenze
00:55dei nostri territori. Quindi in qualche modo la DOP Economy permette, è l'ambasciatore
01:02diciamo, permette di essere l'ambasciatore agli altri prodotti italiani che vengono esportati
01:08sui diversi mercati europei e mondiali. Quindi sono gli ambasciatori della qualità italiana
01:14nel mondo in qualche modo. Se guardiamo il trend degli ultimi 15 anni, soprattutto per quanto
01:19riguarda il settore lattiero caseario, c'è stata una crescita costante superiore al 10%
01:26per quanto riguarda le esportazioni che ci porta oggi a essere sostanzialmente il secondo
01:31paese esportatore al mondo. Quindi diciamo che per quella che è l'esperienza a oggi, diciamo
01:38che siamo riusciti a fare bene, chiaro che guardando le incertezze del futuro, ai dazi
01:44imposti dall'America in primis, ma potenzialmente da parte di altri paesi, un sostegno anche
01:51della parte politica è sempre importante, proprio per riuscire a superare quelle che sono
01:57le contingenze e gli ostacoli specifici che possono nascere in qualunque momento.
02:04La regione Lombardia rappresenta uno dei vertici produttivi importanti di questa DOP
02:10economia, ha ben 34 prodotti di origine e rappresenta appunto l'istituzione che più
02:18vuole tutelare questa storia, questa identità, che si fonda appunto su dei disciplinari che
02:25legano le produzioni alla terra, a un particolare tipo di terra, a tradizioni ben scritte e tramandate
02:33che si innovano con l'innovazione che è tipica del popolo lombardo, ma che guarda
02:39proprio alla difesa di questi prodotti che sono unici, non sono replicabili e quindi
02:44sono un antidoto a una globalizzazione che invece vuole omologare a volte il cibo in commodities.
02:50È un pezzo dell'economia italiana, del settore agroalimentare che in questi anni ha creato
02:55distintività, ha creato qualità, ha creato tante esperienze sul territorio e poi non riguarda
03:00solo una nicchia, riguarda proprio tutto il paese, sono quasi 200 mila le imprese coinvolte
03:07in questo settore, 900 mila occupati e quasi 22 miliardi di valore di produzione, quindi
03:13rappresenta un bel pezzo di economia vera della nostra Italia e soprattutto quella che si fa
03:18conoscere meglio nei mercati. Bisogna valorizzare di più i territori perché dai territori dall'origine
03:23trae proprio il valore della doppia economia e quindi c'è un impegno importante da parte
03:29delle filiere, da parte di tutte le imprese e soprattutto da parte anche delle comunità
03:33per raggiungere quella che è una sostenibilità di territorio che credo sia un elemento qualitativo
03:40che tutti vogliono ancora conoscere meglio e che può creare ancora maggiore competitività
03:45e distintività nei mercati.
03:47Parlar di DOP è importante perché rappresenta in qualche modo uno degli elementi più rilevanti
03:52del nostro sistema produttivo. In generale DOP significa per i consumatori stranieri
04:00autenticità, l'autenticità è dato il rapporto col territorio, è dato il rapporto dalle tradizioni
04:05e quindi poi in un contesto internazionale va a esprimere tutto ciò che i consumatori stranieri
04:12cercano nei prodotti italiani, quindi quegli elementi di differenziazione che lo proteggono
04:18dall'Italian Sounding da un lato e dall'altro esprimono la maestria delle nostre tradizioni,
04:24della nostra cultura dentro il prodotto e quindi come tale poi emoziona da un lato, soddisfa
04:30delle ricerche di elementi che il prodotto standardizzato con quanto tale internazionale
04:37non riesce più a soddisfare o a rappresentare.
