00:00Como lo oye, sí, al parecer era un alemán que estaba comiendo con su mujer y con sus dos hijas
00:04y que le dijo que como no les invitasen a ese plato por habérselo traído templado,
00:08que iba a dejar una reseña diciendo que era todo un desastre, cuando no lo era, evidentemente.
00:13Y al parecer el restaurante no cedió.
00:16Seguro que no es la primera vez ni la segunda que antes de entrar en un restaurante o en un
00:20bar
00:20vas a internet a ver los comentarios y la nota media que tiene.
00:23Según la plataforma de Fork, tienen muchísimo peso esos comentarios en nuestro país.
00:27El 73% de los usuarios lo tienen en cuenta antes de reservar,
00:31solo por detrás del 75% que miran el menú y que lo condicionan a eso.
00:35Y de esa importancia son perfectamente conscientes los hosteleros.
00:38Hace un tiempo el dueño de un restaurante en Lanzarote al que entrevisté me contó que las reseñas no le
00:43dejaban dormir.
00:44Su negocio era el que mejor nota tenía de toda la zona, pero aún así lo pasaba mal en cuanto
00:48tenía un mal comentario.
00:49Una mala reseña le amargaba el día.
00:51Así que, ¿qué acabó haciendo? Pues no mirarlas.
00:53Y esa presión psicológica se traslada también muchas veces al personal, a los camareros y a las camareras.
00:58A muchos de ellos, sus superiores les obligan a pedirle al cliente que dejen una reseña al terminar.
01:03Y a veces incluso te piden que pongas su nombre en tu comentario.
01:06Y eso es un doble examen, porque por un lado puede condicionar lo que tu jefe o jefa piense de
01:10tu trabajo,
01:10pero es que también puede condicionar la nota que el restaurante tiene en internet.
01:14Y eso, a su vez, condiciona su viabilidad.
01:17También, según The Fork, el 62% de los españoles descarta definitivamente un restaurante si tiene malas opiniones en internet.
01:23Algo que deja fuera a más de la mitad de la potencial clientela.
01:26El tema aquí es, ¿esto es justo?
01:28Porque sabemos que hay muchísimas reseñas que son falsas.
01:31Que en ocasiones la competencia para fastidiar al negocio de al lado pone comentarios que no son reales.
01:36Y que en la era de la inteligencia artificial tampoco se están poniendo en marcha herramientas reales y efectivas de
01:41verificación.
01:41Hay muchísima gente que pone que ha estado en un sitio y en realidad está mintiendo.
01:45Así que alguna vez, solo alguna vez, podemos permitirnos guiarnos por nuestro instinto y no solo por lo que pone
01:50en internet.
01:51A lo loco, a la antigua usanza.
01:53Igual nos llevamos una sorpresa.
