00:00No, a ver, mira, la revolución en España fue a finales de los 90, de los 95, y no había
00:09ningún producto audiovisual que explicaba.
00:16Entonces, hacía falta. Y hacer una serie de ficción hace que llegas al gran público.
00:21Es decir, ten en cuenta que Netflix, solo Netflix, que se lanza el 20 de noviembre, son 850 millones de
00:29personas que la pueden ver.
00:31Más todo el trabajo que están haciendo otra distribuidora, que es New Regency, que sea de China, India, y para
00:40que la gente del mundo sepa lo que pasó aquí en España.
00:43¿Cuál es su éxito más allá de las cocinas?
00:49Bueno, seguramente el empoderar a mucha gente, ¿no? El que tú puedes.
00:55¿A qué se refiere con empoderar?
00:57Empoderar porque, fíjate, hoy en día lo que hay en España en gastronomía.
01:02Y esto fue que yo y una generación demostramos que desde España, que era un país de segunda, tercera categoría
01:14en gastronomía,
01:15nos convertimos en los líderes de la innovación.
01:22En un sector económico tan importante, ser líderes era muy importante porque durante 400 años fueron los franceses.
01:31¿A qué celebrity o a qué personaje histórico le gustaría cocinarle?
01:37A ver, siempre me gustaba Picasso por su trabajo, va de artístico, no como persona, pero su trabajo artístico es
01:45brutal.
01:46¿Qué plato no se cansaría nunca de cocinar?
01:50Una tortilla de patata.
01:52¿Perdón?
01:52Tortilla de patata.
01:53¿Tortilla de patata? Aquí hay mucha tortilla de patata.
01:56Es genial. Yo lo hago muy bien, ¿eh?
01:58O sea, ¿ha podido disfrutar de la gastronomía del país?
02:02Hace más de 40 años que vengo, he venido, no sé cuántos años he venido, pero muchas, muchas personas.
02:12Tengo grandes amigos aquí.
02:13¿Y algún sitio que la gente no pueda faltar de ir para comer aquí en San Sebastián?
02:18Mira, te digo, el sitio que fuimos ayer, Narru, creo que lo está haciendo brutal.
02:23Gracias.
02:24Gracias.
02:25Gracias por ver el video
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