00:04Storie di tradizione e di eccellenza di rispetto del tempo, quelle di Gruppo Consorzio e di
00:08Triennale Milano, ricorrenze che si intrecciano 75 anni per l'azienda Cento Perlente per
00:14celebrare questo triennale aperto ai suoi archivi sottolineando i temi della convivialità
00:18del mare e della conservazione, tutti argomenti, che vivono in Gruppo Consorzio, azienda ormai
00:23stabilmente ai vertici, nel mercato delle conserve di tonno premium e delle acciughe
00:27di alta qualità del Cantabrico, un settore che, come rivelano i dati Circana presentati
00:31all'evento, raggiunge un valore complessivo da 2,1 miliardi di euro e che nel segmento premium
00:36registra una crescita superiore alla media del largo consumo.
00:40La Consorzio festigia 75 anni e porta nelle tavole degli italiani questo prodotto almeno
00:47dal 1950 appunto e negli anni si è voluto moltissimo il mercato del tonno che è passato,
00:54o sta piano piano passando da un consumo fondamentalmente emergenziale, tutti comprano una lattina,
01:01la mettono nella dispensa, tanto prima o poi la mangerò. Adesso invece si sta sempre più
01:06emergendo questa scelta come atto di consumo.
01:11Ed ecco che la creatività e l'artigianalità esaltata da triennale si mostra nella manualità
01:15delle sobadoras, le donne sfilettatrici che lavorano come da tradizione una materia prima
01:19di altissimo livello. Il tutto la presenza tra gli altri di Jesús Gomez, CEO di Gruppo Consorzio
01:24e Valeria Piaggio, vicepresidente e nipote del fondatore.
01:28Noi vogliamo portare al consumatore un concetto, il concetto dell'artigianalità
01:34è 100% cantabrico. 100% cantabrico perché noi siamo un'azienda in cui lavoriamo in tutti
01:42i stabilimenti sia a Santogna che a Colindres a 50 metri del porto del Cantabrico in cui
01:47compriamo una gran parte della nostra materia prima. Quando parliamo anche della calma lo
01:53parliamo in due concetti, due motivi. Uno dalla cura che i nostri dipendenti hanno del prodotto
02:01dall'inizio alle fine.
02:02La riscoperta del tempo e della qualità due delle direttrici che rendono famosa l'Italia
02:06in tutto il mondo.
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