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  • 2 days ago
“Quello della ristorazione è un comparto che sta crescendo e deve garantire le migliori condizioni di lavoro. La contrattazione è fondamentale, questo è un ambito che merita una bilateralità forte”. Ha dichiarato Walter Rizzetto, presidente della Commissione Lavoro della Camera dei Deputati, in occasione della quinta edizione di “Immense 2026 – Grande Ristorazione, Cibo Pubblico”, promossa da Anir Confindustria all’Ara Pacis di Roma.

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00:04Abbiamo capito, lo sappiamo, ci sono migliaia e migliaia di lavoratori in questo ambito,
00:08un comparto che sta crescendo, un comparto che assieme alla crescita deve anche cercare
00:12di garantire le migliori condizioni di lavoro. Parliamo di salari e quindi inevitabilmente
00:18devo riferirmi a quanto fu decretato in seno al decreto primo maggio, quindi grande importanza
00:23alla contrattazione, grandissima importanza alla bilateralità, secondo me questo è un
00:26ambito che merita una bilateralità assolutamente forte e poi chiaramente rispetto a tutto il
00:31tema della revisione dei prezzi sappiamo che è un qualcosa di assolutamente necessario,
00:35ci stiamo mettendo le mani e dobbiamo capire come mettere a terra esattamente questo concetto
00:40con un ambito altrettanto importante.
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