00:00E' tempo di auguri per il nuovo anno scolastico, ma da medico immunologo da sempre interessato
00:05ai temi della nutrizione il mio auspicio oggi va soprattutto a chi sta intorno ai nostri
00:11ragazzi, cioè genitori, docenti e chi gestisce la nutrizione a scuola. La salute, la concentrazione
00:19e le difese immunitarie dei ragazzi dipendono da ciò che mettono nel piatto e nello zaino.
00:26Ai genitori riduciamo al minimo merendine confezionate, prodotti ultraprocessati, ricchi di zuccheri
00:34raffinati, nello zaino mettiamo cibo vero, quindi frutta fresca, frutta secca o pane integrale.
00:42A chi gestisce menze e refettori invece dico puntiamo sulla biodiversità, offrire cereali
00:49diversi, legumi e prodotti di stagione significa nutrire il microbiota e fare reale prevenzione
00:56a chi cura i distributori automatici mi permetto di consigliare che forse è ora di una svolta.
01:04Nelle macchinette non servono solo snack ipercalorici o bevande zuccherate, sostituiamoli
01:09con spremute, frutta essiccata, yogurt, acqua e drink salutari. Dare la possibilità di scegliere
01:17il bene è il primo passo per educare. Infine ai docenti mi permetto di consigliare di accompagnare
01:25questo cambiamento perché la cultura della salute è parte integrante della didattica.
01:31Il piatto della mensa, la merenda o lo snack del distributore sono potenti strumenti di salute pubblica.
01:38Buon anno scolastico a tutti!
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