00:01Türkiye'de yaklaşık bir 50-60 yıllıklar modern kovanlarla, işte Langros denen kovanlarla Türkiye'de arıcılık yapılıyor ve son 20-25 yıldır
00:10da birliklerle bu arıcılık daha önemli bir noktaya taşındı ülke genelinde.
00:15Artık dünyada arıcılıkta ikinci büyük ülke durumunda. Türkiye bal üretiminde de yine dünyada ikinci.
00:22Ama Anadolu'nun bir de bir geleneği var tabi. İşte geleneksel olarak Anadolu'da yapılan arıcılık da işte 100 yıllardır devam
00:31eden bir şey.
00:32Hala modern kovanlara rağmen insanlar geleneksel arıcılığı da bunun yanında sürdürüyorlar.
00:39Burada yapılan şey şu aslında bu kovanlara herhangi bir müdahale yapılmıyor. Yani beslemeden, ilaçlamaya kadar neredeyse müdahalesiz yapılan bir arıcılık
00:51oluyor.
00:51İnsanlar çitlerden kovanlar örüyor. Bunları toprakla sıvıyor ve arılar için bir barınak yapıyorlar.
00:59Arılar da burada tamamen doğadan getirdikleri nektarla bal yapabiliyor.
01:05Ülke de özellikle hani balla ilgili önemli bir güvensizlik var.
01:10Aslında biraz da bu güveni tesis edebilmek adına insanlara o eskiyi göstererek gelenekselinde ardına düşüyoruz.
01:17Bizim ilimiz de böyle bir şey. İşte yani örneğin diyelim Evliya Çelebi de bizim ilimizdeki baldan bahsedebiliyor.
01:26Yüzyıllar öncesinden ya da burada da görülen işte her köyün, her mezrağının muhakkak eskiden bir arıcısı var.
01:35İşte bizim burada bunlara arılık olarak tanımlanıyor.
01:40İşte böyle zaza kullandıklarında ballık diyorlar.
01:44Böyle yani böyle biraz daha şey değişiyor.
01:46Yani hiçbir şekilde dokunmadan, arının iç dünyasını da bilmeden yani bizde işte geleneksel olarak yapılırdı.
01:54Amcam en büyük arıcıydı.
01:58İşte diyelim ki ana arıyı, işçi arıyı ya da erkek arıyı bilmez ya da ayırt etmezlerdi.
02:05Daha böyle onun dünyasına sadık bir arıcılık yapıyorlardı.
02:09Bal alımı da öyle. Arının sardığı yere kadar balı alabiliyorsunuz, geri balı alamıyorsunuz.
02:15Çünkü arı nüfusunu da oradan şey yapamıyorsunuz, tehdit edemiyorsunuz.
02:20Düşünün körük bile o dönemlerde yok.
02:24Arının kendisinin geri çekilmesi, kış salkımına girmesiyle arıcı burada bal alabiliyor.
02:32Bala dair de bir sürü şey söylenebilir.
02:34Balı burada insanlar şifa olarak görüyor.
02:37Hani işte birçok işte yeri geldi.
02:40Bütün kutsal kitaplar neredeyse baldan bahsetmiş ya da Anadolu insanı da balı şifa olarak kullanmıştır.
02:48Hani burada da aynı kültür gelenek sunuyor.
02:52Bal sağımı bir ritüele dönüşüyor.
02:54İşte bal sağ olduğu zaman insanlar ilk önce yufka ekmek yapıyor.
02:58Balı ekmek arasına koyup lokma olarak dağıtıyorlar.
03:02900 ile 1000 ton arasında yani 1000 tonu aşan bir rekolite bekliyoruz.
03:08Aslında bu yılda arıcımız da önemli oranda sağımı yaptı.
03:11Ve genel anlamda arıcı memnun tabii ki belli bölgeler özellikle yüksek yaylalarda bir verimsizlik var.
03:18Ama düşük yerler özellikle rakımı 1000 ile 1500 arasında olan yerlerdeki bal verimi olabildiğine iyiydi bu yıl.
