00:02Y les recuerdo que en www.justotiempo.tlf.com van a poder ver, jugar a la visita también
00:08y pueden escribir ahí por los homenajes y por un montón de cosas.
00:12¿Listo para jugar? ¡Visita Justo a Tiempo!
00:23¿Todo bien?
00:24Usted ya habla poco que voy a charlar yo, así que Miguel empieza a preguntar
00:35Pregunte, pregunte
00:36¿Trabajás al aire libre?
00:38No
00:41A ver, tu profesión, si quisieras, ¿la podrías hacer toda tu vida?
00:46Sí, mientras te paguen, como siempre
00:52¿Y la pueden hacer hombres y mujeres?
00:56Sí
00:58Sastre no es
00:58¿Por qué?
01:00Y te quiero ver a los 108 enhebrando una aguja
01:02Bueno, pero por ahí ya por ahí vienen las agujas enhebradas
01:08Pregunte, pregunte
01:10¿Es necesario ser mayor de edad para hacer lo que vos haces?
01:13No
01:14O sea, profesionalmente siempre hay que hacer mayor de edad, pero si no, no
01:18Cuando hay una visita de este tipo, muchas veces, si no siempre, se traen elementos aquí para que después haga
01:24una demostración
01:24En caso de que los hubiera, prescindamos de esos elementos
01:27Si yo te veo así como estás ahora, vestido así, ¿podría darme cuenta a qué te dedicas?
01:34No
01:34A ver, bailarín clásico, por ejemplo, no, pero podrías deducir, pero no te darías cuenta
01:40Sí deducir, pero no darte cuenta
01:42Bien
01:44¿Bailarín clásico, dijo?
01:46No, por decir algo
01:47¿Tiene algún par de medias enrollado?
01:50No, ese sería bailarín de bailanta
01:52Escucha una cosa
01:55Para hacer tu trabajo, ¿es importante tu juicio estético?
02:00No
02:02Tanta pregunta porque me ganó
02:07Miguel
02:09¿Necesitas algún estudio en especial para hacer la profesión, el oficio?
02:14No, estudio no
02:15No, estudio jurídico, cuando se hace algo más
02:17No, no, no
02:19Tu profesión, si quisieras hacerla en cualquier parte del mundo, ¿podrías hacerla?
02:24Sí
02:26¿Y trabajás más en verano que en invierno?
02:30No
02:32Antes dijiste que no, no era importante tu criterio estético
02:36¿Es importante tu criterio ético o moral en esta cuestión que vos hacés?
02:41No, no, no
02:43Ni ético ni estético
02:44Y eso ya va a depender cada uno
02:45Caramba
02:49A ver, la ética siempre está en juego
02:51Así vos seas, no sé, pintor de brocha gorda le pasas un presupuesto de 10 millones de dólares
02:55Bueno, pero más allá de las consideraciones morales que todos conocemos
02:58De no hacer daño al otro cuando te ven
03:00No, no hay nada específico, nada específico
03:01Bien
03:03En nuestra vida diaria, ¿en algún momento todos interactuamos con quien hace lo que vos hacés?
03:09No, algunos, no todos
03:11Qué complicado está
03:14Miguel
03:15Eh, ¿tenés jefe?
03:17No
03:20¿Necesitas de otra persona para hacer lo que vos hacés?
03:23Sí, pero también no, eh
03:25Eh, ¿utilizas tus manos para el trabajo?
03:27Sí
03:28Eh, ¿algún tipo de elemento?
03:33Sí
03:34¿Lo ejerces en movimiento?
03:38Sí
03:40Eh, ¿en algún ámbito en especial?
03:44O puede ser en cualquier ámbito
03:46Es recomendado uno, recomendable uno, pero puede ser en cualquier ámbito
03:52Seguí preguntando, porque te veo embalado, te veo con garra, vamos
03:55Eh, ¿utilizas tus piernas?
03:59No
03:59No se las saca, pero tampoco las saca
04:02Pía
04:03¿Tu profesión es un servicio?
04:06Sí
04:08¿Y este servicio en general, la gente que lo contrata, es para niños?
04:13No
04:14Para toda la familia
04:16¿Tuki?
04:17¿Necesitas para hacer tu trabajo en condiciones óptimas algún tipo de protección para alguna parte del cuerpo?
04:23O sea, un casco, unos guantes, una...
04:24No
04:24No
04:25A ver, yo estoy medio perdido, pero a ver si nos puede ayudar con esto
04:31De la gente que hace tu trabajo, ¿hay algún tipo de competencia, de premio?
04:37Mmm... ¿Hay? Debe haber algún campeonato mundial de esto, ¿no?
04:40¡Ay! Pero la verdad que la gente no lo conoce mucho, ¿no?
04:43Bueno, pero hay...
04:44Existe, existe
04:44Ok, perfecto
04:47Y... ¿Hay algún argentino que sea famoso por hacer lo que vos haces?
04:51No
04:53Miguel
05:02Se me ocurre
05:03Podés pasar, si no que...
05:05Paso, paso
05:05Bueno, Pía
05:07A ver, ¿tu profesión tiene algún país de origen?
05:10Sí
05:10Muy bien, Pía
05:13Eh... ¿Y ese país de origen es más bien oriental?
05:17Sí
05:19O sea que la gente en general que conocemos, que se dedica a lo que vos te dedicas, tiene rasgos
05:25orientales
05:25Sí
05:27¿Y hay alguna persona que... que conozcamos que sea famosa por lo que se dedica?
05:33No
05:36Para hacerlo, tu trabajo, vos particularmente, ¿te pones alguna ropa en especial?
05:42No
05:44Eh... A ver, el nombre Iwao Comiyama, ¿te dice algo?
05:50Sí, cada seis horas
05:53¿Qué es un antibiótico?
05:54No, no
05:55¿Israel?
05:55¿De verdad le dice algo?
05:56Sí
05:56Ah, eso, maestro, ese chabón
05:58Encantante
05:58Escuchame una cosa, no, me estoy poniendo muy contento
06:00¿Por qué sabe de todo, querida? Me pone nervioso
06:02No, no, Iwao Comiyama
06:03Yo después le voy a explicar, Julián
06:05¿Viene un alemán? Habla de alemán
06:06¿Viene un japonés? Habla de japonés
06:07¿Viene un chino? Habla de chino
06:08¿Qué tal?
06:09¿Qué tal?
06:10¿Qué tal?
06:11¿Qué tal?
06:11¿Qué tal?
06:11No, no, no, no, no
06:12Mis mejores amigos de la infancia son gente okinawense
06:15Bueno, escúchame una cosa
06:17Tiene 200 años este tipo, no sé
06:19Y parte de tu trabajo incluye trabajar con un... ¿La materia prima es blanca?
06:26Mucha materia prima blanca, ¿tocás?
06:28Sí, sí
06:29Ay, ay, ay, ay, estoy contento
06:32Y vamos a poder...
06:34Genial, País
06:35Viste que tú quien te dijo por ahí, íbamos a ver una degustación, íbamos a ver una muestra
06:43Se babea, el gordo se babea
06:45Le agrega la boca
06:47El gordo se babea
06:49Estoy casi como el día que la visita nació y yo creía que era el tanque Silva
06:52¿Vamos a poder probar qué tan bueno sos haciendo tu trabajo?
06:57¡No!
06:58¡No!
06:59Sí, sí, sí
07:00Vamos a poder probar
07:02Ok, perfecto
07:03¿Y se puede decir que contigo agua y arroz puede decir alguien que ve de a qué te dedicás?
07:11Sí
07:11¿Y trabajás con la alimentación de la gente?
07:15Sí
07:15Se la saca
07:16Y no te animás a traer todos los días, ¿no?
07:18No
07:19Ok
07:19Miguel
07:21¿Te llevan ropa a tu trabajo?
07:24No
07:24No, la tinterería la cerró, no le fue bien, no está con otra cosa
07:34Como vio que no caminaba, dijo no, vamos con otra cosa
07:37Vamos pía
07:39A ver, ¿es muy importante la higiene en tu trabajo?
07:43Sí
07:46¿Utilizás mucho tus manos, las yemas de los dedos?
07:50Sí
07:51Sobre todo
07:51Sí, las yemas, las claras, todo
07:54¿Qué haces? ¿Tocatimbre?
07:56Porque hay una guitarra, hay un raje profesional
08:00Bueno, a ver
08:02Vamos chicos, que tengo cosas que hacer
08:04El arroz es algo fundamental para tu profesión
08:08Ah, sí
08:10Paso
08:11Tuki
08:11Bueno, hay algo que se dice, yo no sé si es cierto o no
08:15Que si en un punto, con determinado elemento con lo que vos trabajás
08:18Lo cortás de mala manera, alguien podría resultar muy perjudicado en su salud
08:24Sí
08:24Yo no sé si esto es cierto, pero tiene que ver con esto, con esta leyenda o con este dato
08:29Sí
08:30Bien
08:31¿Vos haces cosas redonditas?
08:34¿Que se integran al organismo por uno de los tantos orificios que la naturaleza nos ha dado?
08:40¿Tanto lío para decir sí?
08:41Bueno, cada uno lo puede interpretar como quiera, Julián
08:46Yo no voy a decir de qué se trata lo que vos haces, pero se come frío
08:49Sí
08:51Paso
08:51Ay, ay, ay, ay, ay
08:54Escuchemos una cosa
08:56Parte de tu trabajo dijimos que tenía mucho que ver con arroz
08:59Otra parte muy importante es el pescado
09:02Sí
09:02Y se puede decir que aquellos que hacen tu trabajo se enseña como un arte
09:11Si bien eso es un trabajo que no es artístico, se enseña como un arte
09:14Sí
09:15El que es capo, capo, capo en tu profesión se lo llama Itamae
09:20Sí
09:21Mire usted
09:22Y es cierto que esta preparación se originó como un modo de conservar el pescado
09:29Sí
09:30Uy, te escucho cerca
09:32Escuchemos una cosa
09:33Y las algas, ¿están también en contacto con tus manos?
09:39¿Las qué?
09:40Las algas
09:41Ah, ah, algas, bien, bien
09:44A ver
09:49Wasabi
09:50Ah, no
09:51Wasabi el andalino
09:53Wasabi
09:58No podés hablar, ¿qué pasa?
10:00No, no puedo
10:00El tránsito
10:05Mañana no puede estar el Zapping sentado
10:07Porque va a tener problemas para permanecer en el sillón
10:11Apurá que después termina el programa y no comemos
10:14Los picles de rábado son algo que está dentro de lo que vos tenés que presentar
10:19Sí
10:21Una cada uno y vamos, Miguel, vamos
10:22Una cada uno y ya está, es un regalo esto
10:24¿Se puede comer con palitos?
10:26Sí
10:26Vamos, Pía, apúrese, Pía
10:28La salsa de soja es fundamental también
10:29Sí, sí, Pía, sí, sí
10:30Sushi, denle, denle
10:31Durante un tiempo se asoció ese tipo de alimentación
10:34Sí, sí, sí
10:34A determinado sector de la clase política
10:36Sí, sí, sí, sí, no importa eso
10:37Vamos, Fierita
10:39Eh, el pescado es, por lo general lo presentás crudo
10:42Sí
10:43Miguel, rápido
10:44¿A qué se dedica este hombre?
10:46Eh, hace sushi
10:47¡Sí, sushi más!
10:50Tú le sacas, Taira
10:52Aprendió a hacer sushi en Japón, ¿no?
10:55Sí, exactamente
10:56Aprendió a hacer sushi en Japón
10:58Y además de regalarte ahora, te regalamos el viaje a Córdoba
11:01Para que vayas a ver a la provincia de Córdoba a pasear a disfrutarla
11:04Acá trajo alguna de las piezas, creo que hay muchas más, ¿no?
11:07Hay muchas más
11:07Hay muchas más
11:08Y me dijo algo que creo que es lo diferente a lo que todo el mundo puede conocer
11:11Si bien el sushi no es una comida popular, ¿eh?
11:14Es una comida
11:15Pero me trajo acá una carne de Japón, me dijo esto
11:18Es carne de Japón
11:19La voy a probar
11:20Bueno, si te animas que...
11:21Pero pica no
11:23No, no, no, no
11:23No, me da que son picantes, no como
11:24Esto se llama Kobe
11:26¿Cómo?
11:27Kobe beef
11:28Y la genética
11:29¿Kobe beef?
11:29Kobe beef
11:30De Kobe, de la ciudad de Kobe
11:31Ah, Kobe beef
11:32La genética se trajo de Japón
11:33Y bueno, se produce acá en Argentina
11:35Acá es comer azar
11:38Te juego la vida porque no sé a dónde voy
11:40Así, para adentro
11:41Adentro
11:42Dile que es la mejor carne del mundo, Julián
11:50¡Ayuda!
11:55Está buena
11:56Está buena
11:56Dice que Kobe es la mejor carne del mundo
11:59La masajean a la vaca Kobe
12:02Exactamente
12:03La masajean todo el tiempo en una parte
12:05Y la parte que se come
12:06Y dicen, beef, beef, beef, beef
12:07Vale la fortuna
12:08Bueno, la verdad que realmente le aprendió en Japón a hacer sushi
12:11Es sushi man, como se dice
12:13¿En cuánto tipo uno puede aprender a hacer sushi?
12:17Porque hay cursos de dos horas
12:18Hay que aprender a masajear a una vaca primero
12:21Tradicionalmente, bueno, en Japón se demora entre 20 años
12:24¿20 años?
12:2420 años para llegar a llamarse un itamai
12:26Pues se te pudre el pescado en 20 años
12:29¿20 años?
12:30Un itamai tarda 20 años más o menos aproximadamente
12:33¿Cómo tú te hace que empezaste?
12:35Dos años y medio, olvidate
12:37Te faltan 18, cuando termines no vas a tener pulso cuando termines
12:40Vamos con el salmón
12:43Bueno, y hay alguno de todas las piezas
12:47Tranquilo, Pierita, agarren las Pieritas que se me tiran encima
12:49¿Hay alguna de todas las piezas que sea la más difícil o la vedette en el sushi?
12:53¿O todas tienen la misma importancia?
12:54No, todas tienen la misma importancia
12:55Y bueno, es todo técnica y hay que aprenderlo bien
12:58¿Y cuantos años tienen el sushi en el mundo?
13:02¿Sabe? ¿Es una técnica milenaria?
13:05Exactamente, justo como decían los chicos
13:07Se creó para conservar los pescados
13:10Perfecto
13:11Bueno, te agradecemos muchísimo por haber venido
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