05:25M.K.
05:28M.K.
05:29M.K.
06:41M.K.
07:59M.K.
08:18M.K.
08:42M.K.
09:26tohumlarının toprağa kök saldığı, ulu bir çınara dönüştüğü Bursa'mızın yedi asırlı köklü hikayesini doğru anlatmak, değerlerini korumak ve bu kutlu
09:40medeniyet mirasımızı her alanda daha geniş kitlelerle buluşturmak istiyoruz.
09:46Festivalimizin Bursa'nın gastronomi kimliğini güçlendirmesini, yerel ürünlerimizin daha geniş pazarlara ulaşmasına katkı sunmasını, üreticilerimizi, şeflerimizi, akademisyenlerimizi ve gastronomi sektörünün
10:04bütün paydaşlarını aynı zeminde buluşturmasını önemsiyoruz.
10:09Bursa'nın tarım gücü, gelişmiş gıda sanayisi, zengin mutfak mirası ve turizm potansiyeli bir araya geldiğinde ortaya çok güçlü bir
10:22gastronomi ekosistemi çıkıyor.
10:24Biz bu ekosistemin daha da güçlenmesini istiyoruz.
10:30Gastronomi festivalimiz bu sene aynı zamanda toplumsal dayanışmanın, katılımcı anlayışın ve yerel kalkınmanın da güçlü bir simgesi olacak.
10:42Bu yıl festival alanımızda kadın kooperatiflerimiz, üreten kadınlarımız ve emektar üreticilerimiz, üreten kadınlar sokağımızda kendi ürettikleri lezzetleri sergileyecek.
10:57Festival alanımızdaki standlarımızda kadın kooperatiflerimiz, yerel üreticilerimiz ve markalarımız, Bursa'nın coğrafi işaretli ürünlerini ve yöresel lezzetlerini ziyaretçilerimizle buluşturacağız.
11:16Tarımdan lojistiğe, kadın emeğinden esnafımıza kadar uzanan bu geniş zincir, üreten, paylaşan ve birlikte büyüyen Bursa'mızın ekonomik birliktelik ruhunu gözler
11:30önüne serecek.
11:31Festivalimiz boyunca dünyaca ünlü şeplerimiz ve gastronomi profesyonellerimiz, gastro sahne ve masterclass programlarıyla bilgi ve deneyimlerini paylaşacak.
11:47Akademisyenlerimiz, gastronomi yazarlarımız ve sektör temsilcilerimiz, sürdürülebilir tarımdan gıda mirasına,
11:56saray mutfağından günümüz Bursa gastronomisine uzanan farklı başlıklar değerlendirecek.
12:05Mutfak şovları ve gastronomi söyleşileri gerçekleştireceğiz.
12:11Bursa'nın geleneksel mutfak mirasını yaşatmak ve özgün reçetelerini gelecek nesillere aktarmak amacıyla
12:19yemek yarışmaları düzenlenecek çocuklarımızı, gençlerimizi ve ailelerimizi anne çocuk Türk sofra kültürü atölyelerimizde ağırlayacağız.
12:33Festivalimize birçok farklı ülkeden kardeş şehirlerimiz katılım sağlayacak.
12:39Festival süresince kendi yöresel mutfak kültürlerini tanıtacak ve gastronomik miraslarını ziyaretçilerimizle buluşturacaklar.
12:51Konuk şeplerimizle uluslararası lezzet atölyeleri düzenleyeceğiz.
12:57BUSMEK lezzet durağında usta öğreticilerimiz ve kursiyelerinin ellerinden geleneksel Bursa mutfağının özgün ürünlerini tanıtacağız ve tatacağız.
13:11Festival alanımızda erken dönem Osmanlı mutfağının ve 700 yıllık tarihsel süreç içerisinde şekillenen
13:20Bursa mutfak kültürünün ziyaretçilere deneyimsel olarak aktarılacağı tematik bir plato oluşturacağız.
13:28Bu alanda dönemin yaşam kültürü, sofra düzeni, yemek hazırlama teknikleri ve gastronomi mirası canlandırılacak.
13:39Katılımcılara tarihi bir atmosfer ile sunulacaktır.
13:45Akşamları ise konserler ve kültür sanat etkinlikleri ile Merinoz Parkı'nı Bursa'nın ortak buluşma noktalarından biri haline getireceğiz.
13:56Bursa'nın mutfağı yalnızca geçmişten bize kalan bir miras değil.
14:02Geleceğe taşıyacağımız büyük bir değerlerdir.
14:05Bu festivalde Bursa'nın hikayesini dinleyecek, ürününü tanıyacak, ustasını izleyecek, üreticisiyle buluşacak ve bu şehrin sofrasını hep birlikte paylaşacağız.
14:20İnanıyoruz ki bir şehrin mutfağını tanımak, o şehrin ruhunu tanımaktır.
14:27Festivalimizin Bursa'mıza, gastronomi dünyamıza, üreticilerimize ve şehrimizin turizm geleceğine değer katmasını diliyorum.
14:40Katkı sunan tüm paydaşlarımıza, şeflerimize, akademisyenlerimize, üreticilerimize ve emeği geçen herkese şimdiden teşekkür ediyorum.
14:52Fetheden lezzetlerimizi deneyimlemek için herkesi 5. Uluslararası Gastronomi Festivalimize bekliyoruz.
15:0318-19-20'de 20 Eylül'de Merinos Parkı'nda buluşmak üzere hepinizi hürmet ve muhabbetle selamlıyorum.
15:13Siz değerli basın mensuplarımızı da festivalimiz boyunca bizlere vereceğiniz destek için şükranlarımı sunuyorum.
15:23Sağ olun, var olun.
15:24Bursa'mız tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış, farklı kültürleri eşsiz bir ahenkle bünyesinde harmanlamayı başarmış kadim bir kenttir.
15:37Her köşesi kültürel bir hazineye ev sahipliği yapıyor.
15:41Bir tarafta Osmanlı'nın kuruluş hafızasını taşıyan külliyeler, hanlar ve çarşılar,
15:47diğer tarafta Uludağ'dan İzni'ye, Gölyazı'dan Tirilya'ye uzanan doğal ve kültürel çeşitlilikleri barındırıyor.
15:58Şehrimiz kültür turizminden sağlık turizmine, inanç turizminden kış turizmine kadar geniş bir alanda önemli bir kapasiteye sahip.
16:09Büyük bir mutlulukla da belirtmek isterim ki, Büyükşehir Belediyemiz öncülüğünde şehrimizde geleneksel hale gelen gastronomi festivaliyle turizm alanlarımıza artık gastronomiyi
16:23de eklemiş bulunuyoruz.
16:25Değerli dostlar, günümüzde turistler artık sadece tarihi mekanları gezmekte kalmıyor.
16:31Gittiği şehrin hikayesini tatmak, tarlasından bahçesine o ruhu hissetmek istiyor.
16:38İşte gastronomi tam da bu noktada turizmin en güçlü araçlarından biri haline geliyor.
16:45Hamdolsun Bursa'nın bu alanda çok önemli bir potansiyeli var.
16:50Keles kirazından Bursa şeftalisine, Karacabey soğanından deveci armuduna kadar 30'u gıda olmak üzere toplam 37 tescilli coğrafi işaretli ürünümüz
17:01bu potansiyelin en somut örneklerinden sadece bazıları.
17:07Ancak bizim için asıl mesele bu ürünlerin yalnızca tanınması değil, üretildiği coğrafyayla, üreticisiyle, hikayesiyle ve Bursa'nın kültürel mirasıyla birlikte
17:19bir turizm değerine dönüştürülmesidir.
17:23Bu yaklaşımın en güzel örneklerinden biri de Uluslararası Bursa Gastronomi Festivalidir.
17:28Bu yıl beşincisi düzenlenecek olan festival kapsamında gerçekleştirilecek akademik çalışmalar, gastronomi kongreleri, tur paketleri ve uluslararası katılımlar Bursa'nın mutfak
17:40kültürünü turizm ekonomisinin bir parçası haline getirme yönündeki ortak iradenin önemli bir göstergesidir.
17:50Bursa Kültür Turizm ve Tanıtma Birliği olarak bizim görevimiz de işte burada başlıyor.
17:55Ve çok kıymetli misafirlerimiz.
17:58Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali'nin basın toplantısını katıldığınız için sizlere teşekkür ediyoruz.
18:05Sayın Başkanımızın ifade ettiği gibi Bursa'nın fethinin 700. yılındayız ve bu yıl gerçekleştireceğimiz festivalimizin konseptini fetheden lezzetler olarak belirledik.
18:16Fetheden lezzetleri hangi alanlarda ve festivalimizin neresinde göreceğiz?
18:22Ben biraz daha bu yönüyle içeri destek vermek istiyorum.
18:27Biz Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali'ni dört ana başlıkta değerlendiriyoruz.
18:33Bu festivali çalışırken etkinliği yalnızca bir yeme içime etkinliği olarak uygulandık.
18:40Yerel gastronomi mirasını, akademi, turizm sekremini şiitlerimizi, üreticilerimizi, uluslararası paydaşlarımızı ve medya dünyasını bir araya getirdik.
18:50Hedefimiz Bursa Gastronomisi'ni üretimden akademiye, turizmden uluslararası tanıtıma kadar bütüncül bir yaklaşımla ele almaktır.
19:02Fetheden lezzetler teması Bursa'nın 700 yıllık tarihsel birikimine gönderme yapmaktadır.
19:08Fethi, Bursa'nın yalnızca siyasi tarihinde değil, kültüründe, yaşam biçiminde ve mutfak geleneğinde önemli bir dönüm noktasıdır.
19:18Biz bu mirası korumakla kalmayıp, yaşatmak, deneyimletmek ve geleceğe taşımak istiyoruz.
19:27Bursa'nın mutfak kültürü yüzyıllar boyunca oluşmuş güçlü bir mirasa sahiptir.
19:32Festivalde bu mirası günümüz gastronomisiyle buluşturacağız.
19:36Yani yalnızca geçmişte ne yenirdi sorusunu değil, bu mirası geleceği nasıl taşıyabilir sorusuna cevap olmuş olacağız.
19:46Başarız. Gastronomi mutfakta değil, tarlada başlıyor.
19:50Bu nedenle Keles Kilazır'dan Bursa Şeftalesi'ne, Ahududu'dan Devece Armudu'na varıncaya kadar
19:57Bursa'nın coğrafi işaretli ürünlerinin hasat programlarını festival hikayemizin bir parçası haline getirmiş bulunduk.
20:05Çünkü Bursa'nın lezzetini anlatırken üreticimizi ve toprağın gereketini de anlatmak durumundayız.
20:12Festival hazırlıklarımıza aylar öncesinden başladık.
20:17Akademik çalışmalar gerçekleştirdik.
20:20Ulusal ve yerel basın mensuplarımızı, içerik üreticilerini Bursa'da ağlamaya başlayarak lezzetli raklarımızı tanıtmaya başladık.
20:29Turizm sektörümüzle gastronomi temalı tur paketleri, otellerimizle de festivale özel konaklama çalışmaları yaptık.
20:37Yani gastronomiyi turizm ve şehir ekonomisiyle birlikte ele aldık.
