00:00Crollo dei prezzi e peste suina affliggono il comparto suinicolo bresciano salvato dalla DOP,
00:07dei maiali allevati secondo rigidi disciplinari per produrre eccellenti prosciutti.
00:12Le linee guida e le sfide del futuro sono emersa nel convegno di Confagricoltura Brescia
00:17che ha riunito i soci nella Rocca di San Giorgio ad Orginuovi in un territorio della provincia
00:22particolarmente votato la suinicoltura.
00:24L'evidenza di quest'anno è stato il crollo del prezzo dato da maggior importazione di carne ai paesi esteri
00:31e la PSA in Spagna ha influito in zone di restrizione per la commercializzazione della carne
00:39e quindi si è riversato sul mercato europeo più carne fresca.
00:44Noi per fortuna abbiamo una DOP di nicchia che si differenzia un po' dal resto del mercato
00:51però abbiamo subito lo stesso una flessione dei prezzi e questo per il momento sta incidendo sui nostri guadagni
00:59e speriamo in un miglioramento del mercato che si è visto qua dal mese di luglio e che continui fino
01:05alla fine dell'anno.
01:06L'impatto del benessere animale che vede l'Italia ai primi posti in Europa va di pari passo con quello
01:11ambientale
01:11che impone il cambio di paradigma per aderire all'autorizzazione integrata.
01:16La nota positiva è rappresentata dall'alta qualità dei suini.
01:19La suonicultura, soprattutto quella bresciana, è una suonicultura che fa la differenza in termini di numeri,
01:25in termini di valore aggiunto che esprime.
01:30La suonicultura italiana vive e ha le sue radici su una particolarità unica al mondo che sono le sue DOP.
01:37Questi prodotti DOP e IGP che garantiscono una redditività e ci mettono a riparo da una concorrenza estera
01:44che però non può non considerare la produzione di carne a livello globale.
01:50Grazie.
01:50Grazie.
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