00:00भारत में प्याज की बढ़ती कीमतें लोगों को परिशान कर रही है लेकिन दुनिया में एक ऐसा देश है जहां
00:06प्याज की खपत भारत से कई गुना ज्यादा है
00:092021 के आंकडों के मुताबिक तजाकिस्तान में प्रतिव्यक्ती सालाना प्याज की खपत 56.8 किलो थी जो दुनिया में सबसे
00:18ज्यादा थी
00:18नाइजर 49.5 किलो और कजाकिस्तान 43 किलो के साथ अगले स्थानों पर थे
00:23भारत में इसी अवधी में प्रतिव्यक्ती प्याज की खपत 16.3 किलो थी और 156 देशों की सूची में भारत
00:3130 स्थान पर था
00:32हालांकि ये वैश्विक औसर 12.1 किलो से ज्यादा है
00:35तजाकिस्तान में प्याज सिर्फ सबजी या तड़के की सामगरी नहीं बलकि पारंपरिक खान-पान का अहम हिस्सा है
00:41प्लोव, सूप, स्टू, मीट और सलाध जैसे कई व्यंजनों में इसका खूब इस्तिमाल होता है
00:46प्याज की खेती हजारों साल पुरानी मानी जाती है और मध्य एशिया को इसके शुरुवाती क्षेत्रों में शामिल किया जाता
00:52है
00:52तजाकिस्तान की जलवायू में प्याज आसानी से उगता और लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है
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