- il y a 6 minutes
Sur les marchés d’été, qui attirent chaque année des milliers de touristes avec des spécialités du terroir, peuvent se glisser des produits qui n’ont rien de local. Entre l’huile d’olive espagnole et tunisienne, les herbes de Provence venant d’Italie ou le savon de Marseille, nous avons tenté de distinguer le vrai du faux.
Catégorie
🗞
NewsTranscription
00:00Aujourd'hui, je vais montrer que lorsque vous baladez sur un marché d'été en vacances,
00:03certains produits présentés comme étant du terroir ne le sont pas vraiment.
00:08Et pour vous montrer ça, on va aller se faire passer pour...
00:11des bon gros touristes. Allez, c'est parti.
00:14Hello les followers, aujourd'hui on va partir sur un RP de touristes bien français
00:18en été de Coupe du Monde dans le sud de la France.
00:21Donc on va mettre un beau maillot de l'équipe de France,
00:23un bon gros bop de touristes et des lunettes de soleil pour passer incognito.
00:27Et voilà, on est prêt à se faire avoir comme de bons gros pigeons.
00:30Bon, si vous avez déjà visité un village dans le sud de la France en plein été,
00:33vous vous êtes sûrement déjà rendu sur ce qu'on appelle un marché d'été.
00:37On y trouve en général des produits frais, des spécialités locales et des produits du terroir.
00:42Sauf que, parfois, certains vendeurs profitent du cadre touristique
00:46pour vendre des produits qui ne sont pas vraiment locaux ni même français.
00:50Alors, pour y voir plus clair, on s'est rendu dans plusieurs marchés de Provence
00:54et on a rencontré Alexandra.
00:56Salut Alexandra !
00:57Salut !
00:57Elle est directrice communication de France Olives,
00:59une association interprofessionnelle d'acteurs d'huile d'olive.
01:02T'es prête à aller finir de l'huile d'olive un peu ?
01:04Bah oui, on est là pour ça !
01:06Allez, on y va !
01:06On y va !
01:07Et d'ailleurs, elle se fait souvent, elle aussi, passer pour une touriste
01:10puisqu'elle fait chaque année le tour de plusieurs marchés
01:12pour démasquer les stands qui mentent sur leurs marchandises d'huile d'olive.
01:16Chaque année, on fait le tour pour vérifier un petit peu les étiquetages, les discours.
01:21Bon, nous, de notre côté, on se balade un peu
01:23et on croise d'abord un stand qui a l'air plutôt réglo.
01:26Très bien !
01:32Quand c'est français, c'est marqué origine France, huile d'olive de France.
01:36On a même fait un logo, nous, huile d'olive 100% France qui est sur pas mal d'étiquettes.
01:40Et après, on a des AOP, où là, on a une origine encore plus précise.
01:44Bref, on continue et quelques rues plus loin,
01:46on croise un autre stand qui vende des bouteilles françaises
01:49ainsi que d'autres portant la mention Union Européenne.
01:52Mais globalement, les vendeurs sont plutôt honnêtes sur sa provenance.
01:54Et celle-là, du coup, on veut la bouteille ?
01:56Là, monsieur, l'italienne prend notre barquette.
01:57Très bonne aussi, là.
01:58Après, vous avez la française, qui est complètement...
02:01Je suis pas sûr que l'huile soit vraiment italienne.
02:03Elle a plus une typicité espagnole.
02:05Mais ça, il peut pas le savoir.
02:06Mais bon, ils sont honnêtes.
02:07Bon, bah alors ?
02:09Ils sont un nouveau produit.
02:10Et bah, alors qu'on remarque un stand de quelques mètres plus loin,
02:13on s'y rend pour regarder ses bouteilles.
02:15Alors, si certaines semblent être labellisées...
02:18C'est de la Vallée des Beaux, donc c'est bien au fond.
02:19C'est pas forcément le cas de toutes les bouteilles qui sont vendues.
02:22Et donc, on demande d'où elles viennent.
02:26Vedaine, c'est ça ?
02:27Elle est du Vaucluse ?
02:28Ouais, alors nous, on est de Vedaine en l'issue.
02:30Et d'ailleurs, retenez bien cette phrase pour la suite.
02:32C'est à côté de la Vaucluse.
02:35Enfin, une bonne île d'olive du Vaucluse.
02:36Ah, j'en ai des cigales qui chiantent.
02:40Que j'a mis cet accent.
02:41Ça peut être mieux qu'une ville Vallée des Beaux.
02:44C'est pas ici.
02:45C'est du côté de Saint-Rémy-de-Provence.
02:47C'est un sacrif.
02:48Ouais, bon, on vient en vacances dans le Vaucluse.
02:51Autant dans la Vaucluse.
02:52Bah ouais, c'est ça, ouais.
02:54On va...
02:54On va...
02:55On va en prendre une, je pense.
02:56Ouais, on va en prendre une.
02:58Bon, allez, on en achète une.
03:02Mais, pour Alexandra,
03:04il y a un truc qui cloche.
03:05C'est pas mal, là.
03:06Ouais, c'est pas mal.
03:07Merci.
03:09Au revoir.
03:10Là, c'est pas mal parce qu'on nous a dit qu'elle était du Vaucluse.
03:14Elle n'est pas du tout du Vaucluse.
03:15Eh oui, parce que sur la bouteille,
03:16il y a un texte en tout petit qui est marqué.
03:19En général, dans la vie,
03:20quand il y a un texte en tout petit,
03:22c'est rarement bon signe.
03:23On a un bel exemple
03:26de ce qu'il ne faut pas faire.
03:27Voilà.
03:28C'est ne pas regarder l'étiquette.
03:29On est allé sur un joli stand
03:31avec des olives,
03:33de l'huile d'olive.
03:34Ils avaient une huile d'olive
03:35de la vallée des Beaux,
03:35donc étiquetée.
03:36Et puis, à côté,
03:37une huile d'olive
03:38où il y a marqué
03:39la première chose qu'on voit
03:40après huile d'olive vierge extra,
03:42on voit 84 Vaucluse.
03:44On est dans le Vaucluse, ici.
03:45Donc, on peut...
03:46Enfin, voilà,
03:46c'est la première chose qu'on voit.
03:47On se dit
03:47« Ah, ben, c'est une huile d'olive d'ici. »
03:49Quand on pose la question,
03:50on ne nous a pas dit le contraire.
03:52Ils nous ont bien dit
03:52qu'ils étaient de là.
03:53Ils n'ont pas dit
03:54que l'huile d'olive venait d'ailleurs.
03:55Vous allez de Veden, c'est ça ?
03:57Vous allez du Vaucluse ?
03:57Alors, nous, on est de Veden,
03:59mais c'est à côté
04:00qui est à 20 minutes ici.
04:01Si on avait regardé l'étiquette,
04:04on aurait vu
04:05« Assemblage d'huile d'olive
04:06originaire de l'Union européenne
04:08et non originaire de l'Union ».
04:09Là, globalement,
04:10on a des grandes chances
04:11d'avoir une huile d'olive espagnole
04:13avec de l'huile d'olive tunisienne.
04:15Éventuellement,
04:15avec un petit peu d'huile grecque.
04:17Une adresse n'est jamais
04:18une mention d'origine.
04:19L'origine est obligatoire
04:20sur l'étiquette
04:21pour les huiles d'olive.
04:22L'origine, elle est liée
04:23à la fois au lieu
04:24de récolte des olives
04:25et au lieu d'extraction
04:26des huiles d'olive.
04:27Et cette origine,
04:27elle doit être marquée
04:28en face avant.
04:29Quand on leur demande
04:29« Est-ce que l'huile d'olive
04:31est du Vaucluse ? »
04:31Ils disent « Oui, on est de Veden. »
04:33Donc, voilà.
04:34C'est un mensonge par omission.
04:36Alors, OK,
04:37c'est pas une huile d'olive
04:38du Vaucluse.
04:39Du coup, j'imagine
04:40qu'elle est moins chère
04:40qu'une huile vocale, non ?
04:43Hein ?
04:44Parce que là, quand même,
04:4513,90€ le demi-litre,
04:49ça fait plus de 27€ le litre.
04:51Pour une huile d'olive
04:53de ce type-là,
04:55effectivement,
04:55vous la trouvez au supermarché
04:56à 10€ le litre.
04:58C'est probablement
04:59une huile très lambda
05:00qui est faite pour cuisiner,
05:01mais qui ne vaut pas
05:0227€ le litre.
05:03Vous trouvez des AOP
05:04à 27€ le litre.
05:05Donc, c'est un peu dommage.
05:06D'ailleurs,
05:07il n'y a pas que dans les marchés
05:08qu'on peut se faire tromper,
05:09mais aussi dans certaines
05:10grandes surfaces.
05:10Comme dans ce Leclerc du Vaucluse
05:12et son rayon produit du terroir,
05:14bah, c'est forcément
05:14des produits locaux.
05:15Non, mais regardez,
05:16ils ont une image
05:16d'une abeille,
05:17d'une navande.
05:17Où on peut retrouver
05:18ces bouteilles ?
05:19Bah, attendez,
05:19je vois pas le problème.
05:20En plus, on voit bien
05:21que c'est des entreprises locales
05:22et qui choisissent
05:23la traçabilité
05:23et la transparence.
05:25Ah, mais je sais.
05:26Faut encore regarder
05:27le texte en tout petit.
05:28T'as dit, zoom,
05:29zoom un peu,
05:30encore.
05:31Qu'est-ce qu'il y a marqué ?
05:32Origine Union Européenne.
05:33Vous voulez pas mettre
05:34plus petit encore ?
05:35Ah, c'est un enfer.
05:35J'ai l'impression
05:36d'être chez L'Ouftalmo.
05:36En France,
05:37on produit 0,16%
05:39de la production mondiale.
05:40On est un tout petit
05:40pays producteur,
05:41mais effectivement,
05:42on a de moins en moins
05:44de problèmes,
05:45justement,
05:46liés à l'origine.
05:47On a de plus en plus
05:48de stands qui proposent
05:49quand même
05:49des huiles d'olive françaises.
05:50Bon, avant de continuer
05:51notre marché,
05:52on va quand même
05:52aller demander
05:52au stand d'huile d'olive
05:53ce qu'il pense de tout ça.
06:18On est sur un marché
06:20typiquement provençal,
06:21il y a marqué 84 Beden.
06:23En plus,
06:23c'est un stand
06:24assez connoté,
06:25provençal.
06:26Donc, c'est vrai
06:27que vous êtes en vacances,
06:28vous faites pas trop attention,
06:30vous laissez avoir facilement.
06:31Tout est fait
06:32pour faire que le consommateur
06:34soit confus,
06:35on se pose pas de questions.
06:36D'ailleurs,
06:37il n'y a pas qu'Alexandra
06:37qui contrôle les stands,
06:38mais également et surtout
06:39la DGCCRF
06:41qui réalise des contrôles
06:42sur toute la France
06:42chaque année
06:43sur plein d'autres produits.
06:44Parce que oui,
06:45sur les marchés,
06:46il n'y a pas qu'à l'huile d'olive
06:47que vous devriez faire attention.
06:49Bon,
06:49maintenant que j'ai acheté
06:50de l'huile d'olive
06:50pas française,
06:51j'ai quand même envie
06:52de rentabiliser un peu le voyage
06:53en amenant un truc typique.
06:54Genre, je sais pas,
06:55des...
06:56des herbes de Provence.
06:58Ah ça, c'est bien ça !
06:59Et parmi ces petits sachets
07:00qu'on retrouve sur absolument
07:01tous les marchés du Sud,
07:02peuvent se cacher des herbes
07:03qui n'ont rien de provençal.
07:06Par exemple,
07:06si en allant sur ce stand,
07:07on pose simplement cette question.
07:08C'est les herbes du quoi ?
07:09C'est ça ?
07:10Les guillants, ça.
07:11Non, c'est drombo-cucéanine.
07:13D'accord.
07:14Elles sont toutes de Provence ?
07:15Ouais.
07:16Non, je demande,
07:17parce que parfois,
07:17les herbes de Provence,
07:18je sais que...
07:22En allant sur un autre stand
07:23quelques heures plus loin,
07:24en montrant le même paquet,
07:26le discours est bien différent.
07:28C'est des herbes du coin, c'est ça ?
07:30Celle-ci, non, j'aime pas.
07:32Elle a une tasse de France ?
07:33Non.
07:34Ça, c'est un mélange.
07:35En fait, il y a plusieurs herbes.
07:36Donc, vous allez avoir...
07:37L'intérieur, il y a le rougan
07:38qui vende l'italie.
07:41Le romarin, je pense que dans les franges.
07:43C'est tout un mélange.
07:45Du coup, pourquoi il y a
07:45un marqué de Provence dessus ?
07:48Est-ce que c'est les herbes de Provence ?
07:49C'est la recette.
07:50Et pour cause,
07:51l'indice qui permet réellement
07:52de s'assurer que les herbes sont françaises,
07:54c'est ce logo,
07:55la belle rouge.
07:56C'est un peu de franges
07:57avec un papier noir.
07:58Ce qui n'est pas vraiment
07:59ce que nous avait dit
07:59le vendeur du stand précédent.
08:01Il ne faut pas trouver
08:01le ticket qui est marqué
08:02qui est marqué tout le monde.
08:03C'est marqué tout le monde.
08:03C'est l'Union européenne
08:04et l'Union européenne.
08:05Bon, c'est bon là ?
08:07Pardon, mais j'ai acheté
08:08demi-tunisienne, demi-espagnole,
08:09des herbes de Provence
08:10qui viennent d'Italie.
08:11Moi, de base,
08:12je voulais des produits locaux.
08:13Pas qu'il y ait fait un Erasmus.
08:14Bon, vous savez quoi ?
08:15Avant de partir,
08:16on va s'acheter un truc
08:17bien, bien typique.
08:19Genre, je ne sais pas,
08:20du savon de Marseille.
08:22C'est dans le nom.
08:23Et ça tombe bien
08:23parce qu'il y en a plein
08:24sur les marchés de Provence
08:25du savon de Marseille
08:26comme sur ce stand
08:27avec plein de goûts différents.
08:29C'est le savon de Marseille, ça ?
08:30Oui.
08:31C'est la recette du savon de Marseille, là ?
08:33Non, c'est le savon de Marseille.
08:35Sauf que ça,
08:36c'est pas vraiment
08:37ce que nous dit ce savonnier
08:38quelques mètres plus loin.
08:39C'est le savon de Marseille ?
08:40Non, le vrai savon de Marseille,
08:42c'est celui-là,
08:42c'est le carré.
08:43Du moins, quand même,
08:44parfum,
08:45oublier les saliciers,
08:46dans un savon,
08:47on peut dire
08:48que c'est fabrique à Marseille,
08:49mais on ne peut pas dire
08:49que c'est le savon de Marseille.
08:50Ah oui, d'accord.
08:51Le vrai savon de Marseille,
08:52c'est celui-là,
08:53c'est 72% d'huile,
08:55il n'y a pas de...
08:55D'accord.
08:56Il y a toutes les compositions,
08:57tout ça.
08:57Ok, je vois.
09:01Et oui,
09:02parce qu'en fait,
09:03aujourd'hui,
09:03la dénomination
09:04savon de Marseille,
09:05elle n'est pas protégée,
09:06et donc,
09:07elle peut être apposée
09:08sur n'importe quel type
09:09de savon.
09:09Autrement dit,
09:10c'est pas parce qu'il y a
09:11marqué savon de Marseille
09:12que c'est un vrai
09:13savon de Marseille.
09:14Et d'ailleurs,
09:14de nombreuses copies
09:15comportent des composants chimiques
09:16pas forcément bons
09:17pour la peau,
09:17comme des substances parfumantes
09:19ou de l'alcool allergène.
09:20Alors, avant de terminer
09:21cette vidéo,
09:21on voulait quand même
09:22ramener un dernier produit
09:23emblématique du terroir,
09:25le saucisson.
09:26Et oui,
09:26parce que parfois,
09:27sur certains marchés
09:27très touristiques,
09:29des saucissons pas vraiment
09:30artisanaux
09:31peuvent se glisser.
09:32Alors,
09:32on en a acheté
09:33quelques-uns
09:33sur plusieurs stands,
09:34mais le problème,
09:35c'est qu'on avait
09:35aucune idée
09:36de s'il s'agissait
09:37de vrais saucissons
09:38artisanaux du terroir.
09:40Alors,
09:40on est rentré du sud,
09:41on a changé de gare
09:42et on est allé en Normandie
09:43rencontrer
09:44Stéphane Malandin.
09:48Il y en a des saucissons !
09:49Qui est producteur
09:50de saucissons secs
09:51de père en fils.
09:54Quand on veut acheter
09:55un bon saucisson sec,
09:57tout au moins un saucisson sec
09:58fait artisanalement,
10:00j'ai une règle
10:00qui est la règle des 3 F.
10:02Elle forme la ficelle
10:03et la fleur.
10:03Dès que vous voyez
10:04un saucisson sec
10:05qui a une forme régulière,
10:08c'est fait en boyau artificiel.
10:09C'est plutôt à fuir
10:11et aller chercher
10:11des saucissons
10:12qui ont des formes
10:13irrégulières.
10:14C'est preuve
10:15qu'on est sur du boyau naturel.
10:17La deuxième chose,
10:18en règle générale,
10:19un saucisson artisanal,
10:21il a une ficelle
10:22qui le ferme
10:23d'un côté
10:23et de l'autre.
10:24Parce que
10:25le boyau naturel
10:26étant un boyau fragile,
10:28il est plus difficile
10:29de mettre une agrafe,
10:31plus facile
10:32de mettre une ficelle.
10:33Ça ne peut pas
10:33s'industrialiser.
10:35Et le troisième F,
10:36c'est la fleur de surface.
10:37La plupart des industriels
10:38lavent les saucissons
10:39et mettent
10:40de la poudre de riz,
10:41de la farine de riz
10:42et du talc.
10:44Et si vous tapez
10:45et vous avez
10:45de la poudre sur les mains,
10:46c'est du talc.
10:47La fleur naturelle,
10:48c'est une moisissure
10:49qui pousse sur la peau.
10:50Si vous tapez dans votre main
10:52et que vous n'avez pas de poudre,
10:53vous êtes sur un boyau
10:54avec une fleur naturelle.
10:56Je t'ai ramené
10:56quelques exemplaires.
10:58Est-ce que tu veux
10:58voir ça un peu ?
10:59Oui, Mathieu,
11:00avec grand plaisir.
11:02Saucisson de taureau,
11:04je pense que c'est
11:05un saucisson
11:05qui a plutôt
11:07bonne allure.
11:08Je n'aime pas beaucoup
11:08l'agrafe, là.
11:09C'est une fleur naturelle.
11:11C'est un boyau naturel.
11:13C'est plutôt rare
11:13avec l'agrafe.
11:15Là, je vois
11:15que c'est un boyau naturel.
11:17Voilà, encore une fois,
11:18l'utilité
11:19de l'agrafe métallique,
11:20et il pourrait très bien
11:21le faire avec une ficelle seulement.
11:23Je pense que c'est par contre
11:24un produit très gras.
11:26La fleur,
11:26c'est une fleur naturelle,
11:27mais comme le produit est gras,
11:29elle a été absorbée
11:30par la graisse.
11:31Vous savez,
11:31un produit ou sointe comme ça,
11:34non, il ne faut pas acheter.
11:35Là, on le voit,
11:36les taches de gras.
11:37Il y en a partout.
11:38Il n'y avait pas d'étiquette ?
11:38Il n'y avait rien ?
11:39Non, ce n'est pas normal.
11:40Un des indices,
11:41c'est le logo artisan.
11:42On a un logo
11:43ou bleu ou rouge.
11:45À partir du moment
11:46où il n'y a pas
11:46ces deux logos-là,
11:48c'est qu'on commence
11:49à être plutôt dans de l'industriel.
11:50Je n'aime pas dire
11:51que le critère prix
11:52est le principal critère
11:54pour en choisir un saucisson,
11:55mais à contrario,
11:57voir des promotions
11:58un peu trop fortes,
11:59c'est qu'il y a un problème
12:01quelque part.
12:01J'ai vu fréquemment
12:02dans les zones de vacances
12:04des promotions révolutionnaires,
12:06même d'amis
12:07qui me ramenaient
12:08des saucissons secs
12:09en me disant
12:09« Tu te rends compte,
12:10je l'ai acheté 4 pour 10 euros
12:11ou 5 pour 10 euros ? »
12:12C'était quasiment immangeable.
12:13Là, c'est grande méfiance.
12:16Bon, en tout cas,
12:17c'est la fin de cette vidéo.
12:18J'espère qu'elle vous aura plu.
12:19Si c'est le cas,
12:20n'hésitez pas à vous abonner
12:21à la chaîne
12:21ou à regarder les autres épisodes
12:23de la série
12:23dans la playlist
12:24« Le Touriste »
12:25sur la chaîne YouTube
12:26du Parisien.
12:26Et on se dit
12:27à très vite.
Commentaires