00:00Comemos como comemos en Occidente Rico, digamos, comemos como comemos solo porque somos pocos los que lo hacemos.
00:10Somos mil y pico, dos mil millones de personas las que comemos como comemos.
00:17Es inverosímil, o sea, nunca en la historia de la humanidad se ha comido así.
00:21Siempre lo que se comió fue algún vegetal, algún hidrato de carbono, el pan o el arroz o el maíz
00:32o lo que fuera.
00:33Y un día cada tanto un poquito de proteína animal, generalmente los días de fiesta o bueno, si tenías un
00:41río con mucho pescado, quizás todos los días te comías un trocito, un bocado de pescado o lo que fuera.
00:50Ahora, estas dos mil millones de personas comen al revés.
00:55Una proteína rodeada con un poquito de hidrato de carbono, con un poquito de verdura, el clásico bife con papas
01:04fritas o lo que sea.
01:07Esto solo se puede hacer porque hay seis mil millones de personas que no lo hacen.
01:12Si lo quisieran hacer todos los habitantes del mundo, el mundo implosionaría.
01:19Hay un ejemplo de esto que es casi más gráfico, que es la cantidad de coches.
01:25En Estados Unidos hay unos entre 800 y 900 coches cada mil personas.
01:31O sea, casi hay un coche por persona.
01:35En África hay un coche cada 250 personas.
01:39Si África reprodujera la proporción de coches que tiene Estados Unidos, el mundo sería una nube negra.
01:47Es decir, no podríamos respirar.
01:50Y digo, esta forma de leer el mundo a mí me parece particularmente fértil.
01:55¿Cuántas son las cosas que hacemos en nuestra vida solo porque somos pocos los que las hacemos?
02:03Solo porque impedimos que muchos otros las hagan.
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