00:03In den vergangenen Jahren sieht man sie immer häufiger auf den Feldern im Elsass.
00:07Linsen, Kichererbsen und Quinoa.
00:10Angesichts wiederholter Hitzewellen und Stören hat sich eine Gruppe von Landwirten in Ilkirch-Grafenstaden,
00:15südlich von Straßburg, dazu entschlossen, auf diese Hülsenfrüchte zu setzen,
00:19die weniger Wasser und weniger Pestizide benötigen.
00:37Bald schlossen sich ihm drei lokale Landwirte an und gemeinsam gründeten sie ihre Marke Grand Alsace.
00:44Heute produzieren sie als kleine Genossenschaft mehr als 100 Tonnen Hülsenfrüchte pro Jahr,
00:49doppelt so viel wie noch vor drei Jahren.
00:51Weitere Kulturen kamen hinzu, wie Chiasamen und rote Bohnen.
01:04Hülsenfrüchte haben viele Vorteile.
01:06Sie sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen und fettarm.
01:09Aus ökologischer Sicht binden sie Stickstoff aus der Luft im Boden und sie benötigen wenig Wasser.
01:14Die außergewöhnliche Dürre in diesem Jahr hat jedoch einige Anpassungen erforderlich gemacht.
01:19Mit dieser Temperatur ist die Problematik, dass sie diese Pläne aborten.
01:23Wir haben eine Flur, aber die Flur fällt von der Pläne und wir haben nichts hinterher.
01:33Die Genossenschaft Grand Alsace ist in der gesamten Region sehr erfolgreich
01:37und beliefert Betriebskantinen, Krankenhäuser und Bauernmärkte.
01:41Cedric Stein-Lee hofft, dass der Verzehr von Hülsenfrüchten zunehmen wird.
01:45Laut einer aktuellen Studie liegt der Verzehr von Hülsenfrüchten in Frankreich
01:48mit durchschnittlich 1,6 Kilogramm pro Person und Jahr unter dem Niveau,
01:52das für eine gesundheitsfördernde Ernährung empfohlen wird.
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