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  • 1 giorno fa
«Ogni estate ha le sue mode demenziali. Quest’anno abbiamo a che fare con i mangiatori di polpo crudo». Matteo Bassetti, infettivologo e direttore della "Clinica di malattie infettive" del Policlinico San Martino di Genova, lancia l'allarme sui social con un video dedicato ai rischi del consumo di polpo appena pescato e mangiato crudo. E la risposta dei baresi, inevitabilmente, non si fa attendere. A Bari, infatti, il polpo crudo non è certo una moda dell’estate 2026. È uno dei simboli della tradizione gastronomica cittadina: quello di scoglio viene pescato, battuto, «arricciato» e consumato crudo, spesso direttamente sul mare. Bassetti, però, mette al centro la questione sanitaria. Nel filmato mostra un uomo intento a mangiare il polpo appena pescato e avverte dei possibili rischi legati ai parassiti e alle contaminazioni batteriche.

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Trascrizione
00:00Ogni estate c'è sempre qualcuno che come questo signore si fa del male da solo.
00:05Perché dico questo? Perché mangiarsi dei polipi crudi bagnati nell'acqua di mare,
00:11tra l'altro siamo al mare vicino alla riva dove chissà cosa ci sarà in quel mare,
00:17naturalmente ha due rischi principali. Uno è l'anisakis che è un parassita
00:22che può essere presente nel pesce crudo e l'altro sono le intossicazioni batteriche,
00:27da schericchiacoli e da altri microrganismi che rischiano di rovinare davvero la salute.
00:33Non è soltanto un problema di venirti una gastroenterita e ci diventi un po' di diarrea,
00:38ma se ti viene l'anisakis e si decide di morire.
00:40Quindi diciamo quel signore a chi fa quelle cose esibizionistiche,
00:45perché questo è un esibizionismo alimentare, di evitare di farlo,
00:51ma soprattutto di evitare di postare queste cose che rischiano di far male alla salute della gente.
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