00:07Las lentejas en remojo
00:30La manía, Pepa, porque se asemeja mucho a la alubia o al garbanzo, que sí que hace falta hidratarlo por
00:36su tamaño, pero la lenteja pues no hace falta.
00:39Mira, la vamos a poner en remojo, con agua fría siempre, ¿vale?
00:43En remojo que es una mezcla de lavarla y de dejarla un poquitín, pero la noche antes no hace falta,
00:49definitivamente.
00:50Ni horas antes.
00:51Ni horas antes.
00:52Diez minutos, diez minutos, las vamos a...
00:56Ahí.
00:57¿Vale?
00:57Ahora viene muy limpia, yo supongo que antiguamente, Pepa, ¿no? ¿Cómo venía la lenteja?
01:02Bueno, pues traían chino, piedecita, chino que decíamos con el pueblo.
01:05El agua se ensucia, obviamente.
01:07El polvo, mira, tiene aquí alguna pielesilla, tenía alguna pajita de la planta, de la lenteja.
01:15Hay que quitarle el polvillo.
01:16El polvo, le quitamos.
01:17Bueno, ¿sabéis cómo sabemos también si la legumbre es del año o no del año? Fresca o no, esta es
01:21del año.
01:22Si se nos queda flotando, esa es legumbre vieja.
01:26Es que no la han mezclado.
01:28Ah.
01:29¿Eh?
01:29No lo hubieran mezclado.
01:30Lo que truco más bueno.
01:32¿Sabes eso para saberlo?
01:33Claro, porque la vieja tiene aire ya adentro.
01:35Claro, y flota.
01:37Súper.
01:37Eso es para la de un hombre que hay que saberlo, ¿vale?
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