00:03Nosotros en Navidades trabajamos muchísimo porque en Nochebuena, ten en cuenta que entre
00:08Nochebuena y Navidad se asaban como 100 cochinillos para casa. Entonces nos sentábamos a cenar como
00:14a las 10 y media, 11 menos cuarto, después de haber dado todos los asados y éramos felices,
00:20muy felices. Son muy bonitas, siempre han sido muy especiales en nuestra casa. Ellos siempre
00:28las tenían muy en cuenta. Éramos pequeñitos y ellas por la noche nos llevaban a dormir y por la mañana
00:36en la cafetería siempre amanecía con todos los pompones de Navidad, los árboles, los gallos por
00:43encima de la cafetería, todo era muy bonito. Tengo anécdotas interesantes cuando ayudamos a nuestra
00:52madre a decorar un poco el restaurante. Antiguamente éramos muy pequeños y era un día de fiesta donde
01:01lo celebrábamos con tortas de anís y con escabeches para comer, como besugos escabechados. Era una fiesta ese día
01:10y además eso se te queda en la memoria, hacer la masa con ella de las tortas de anís, meterlas
01:16en el horno de leña.
01:17Aquí a nosotros nos gusta una sopa al cuarto de hora que hacía la gran Teresa, que lleva marisco,
01:26fideos, jamón, verduras. Es una sopa que cuando se sirve la sopera empieza la Navidad. Luego la lombarda
01:35con piñones que hacemos, luego el besugo y luego ya el asado. Puede ser el capón o la pularda rellena
01:41con trufa o el cochinillo o el cordero. Y ahora pues sigo haciendo lo mismo. Me he visto de papá
01:48noel.
01:51Al final lo que mamás y lo que vives quieres trasladarlo. Quieres que esas fiestas sean muy especiales y
01:59darles ese sitio que los niños los hace tan felices. En las familias cuando hay niños pequeños la Navidad
02:06es muy distinta porque hay como una alegría diferente. Los niños están ahí como con esa ilusión de que les
02:12traigan los regalos.
02:14La verdad que desde que nació Daniela todo cambió en nuestra casa.
02:19El día de Nochebuena solemos celebrarlo juntos y la verdad que gozamos. Es un día muy bonito porque
02:29se juntan todos nuestros hijos, todos los primos y bueno la verdad que se nos pasan genial.
02:36Están deseando ya de que llegue la Navidad. Nunca hemos abierto el día de Nochevieja y este año
02:41para compensar un poco todo queremos abrir y hacer una gran cena para poder intentar celebrarlo lo mejor posible.
02:50Desde Restaurante Coque, los hermanos Sandoval, os deseamos una feliz Navidad.
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