00:00¿Qué diferencia entre compota, mermelada y más cosas?
00:03Pues mira, la compota, el tratamiento es un poco igual al principio por el tema del azúcar,
00:10pero sobre todo que hay trozo de fruta.
00:12La compota, el trozo de fruta está, existe.
00:15Se nota.
00:15En las mermeladas, pues lo batimos, lo trituramos, lo dejamos más y le echamos más azúcar.
00:21La compota no tiene tanto azúcar, nos va a dar la facilidad la mermelada de un tanto.
00:25¿Y jalea qué es la jalea?
00:26La jalea es más el extracto, o sea, es como...
00:29Como el almíbar.
00:31Efectivamente.
00:32Es sin triturar ni nada, es como si fuera haciendo un... del propio fruto, ¿vale?
00:40Como si sacáramos el extracto, extracto, extracto...
00:42El jugo, la esencia.
00:43Cuando decimos, la esencia, efectivamente, cuando decimos muchas veces el concentrado.
00:46El concentrado.
00:47El concentrado, ¿no? O los potenciadores, ¿sabes? Que cuando escogemos...
00:51Y lo bueno de estos papás es que la compota, las mermeladas, se pueden hacer caseras para no comprarla,
00:56porque es una tontería si nos gusta hacer las medidas y conservarla, ¿no?
00:59Supongo que era...
01:00Efectivamente. Bueno, el azúcar nos va a dar la conservación totalmente.
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