00:04Il caldo eccezionale e le temperature roventi per un periodo prolungato creano problemi anche in agricoltura dove bisogna adattarsi alle
00:11nuove condizioni e modificare le proprie abitudini seguendo i nuovi tempi della natura.
00:16Nell'oltre poppavese, celebre regione, vitivinicola, perbonarda, barbera e oggi soprattutto espressione di grandi bollicine metodo classico con il suo
00:25pino nero, la vendemmia è iniziata molto prima, spiega Matteo Castellani di Coldiretti.
00:31Quest'anno è un'annata storica proprio per questo motivo perché non si è mai raccolto l'uva nel mese
00:37di luglio, abbiamo iniziato già da inizio settimana quindi era il 27-28 di luglio ed è un record perché
00:44inoltre poppavese ma comunque in generale si è iniziato a luglio quando la vendemmia iniziava attorno al 10 di agosto,
00:53il 15 di agosto.
00:54Ed è una corsa contro il tempo perché una nuova ondata di calore accompagnata da seccità potrebbe causare uno stress
01:00idrico non da poco alle viti, il cambiamento climatico è sempre più qualcosa di cui gli agricoltori e l'intero
01:06settore devono tenere conto e conviverci adattandosi.
01:10Federico De Filippi, proprietario della cantina I Gessi.
01:13La raccolta anticipata potrebbe essere sia un lato positivo sia un lato negativo, positivo perché la maturazione per quello che
01:24stiamo vedendo durante la raccolta e per quello che stiamo vedendo di vinificazione la maturazione è perfetta.
01:32Può esserci anche un lato negativo diciamo perché il caldo, le temperature elevate e tutto possono far maturare più in
01:39fretta l'uva e quindi darci molto meno tempo per la raccolta.
01:43Se con il caldo aumenta la gradazione alcolica infatti non per tutti i vini va bene.
01:48Cosa che non giova sicuramente alla produzione di metodo classico.
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