00:02Me aventé y mucho por mi papá, porque mi papá era como que aviéntate, aviéntate, aviéntate,
00:06y yo la odaba mucho, mi papá era de que vamos y a ver qué sale.
00:10En 2020, cuando la pandemia de COVID-19 mantenía un panorama incierto para muchos emprendimientos,
00:17Eduardo decidió apostar por una tradición que conocía desde niño, preparar nieves de garrafa.
00:23Seis años después, mantiene vivo el legado familiar y busca refrescar a los cachanillas
00:27que enfrentan temperaturas cercanas a los 50 grados.
00:31El joven vendedor explicó que el gusto por las nieves nació desde su infancia,
00:35al observar a su abuelo preparar este producto en casa,
00:38una experiencia que, con el paso de los años, se convirtió en la inspiración para crear su propio negocio.
00:45Yo crecí viendo a mi abuelo, mi abuelo preparaba nieves, la casa de mi abuelo estaba enfrente de mi casa,
00:52y me tocaba ver cómo preparaba y desde niño me enamoré de este tipo de nieves.
00:58Eduardo dijo que él prepara las nieves desde cero, desde picar la fruta,
01:03elaborar los licuados y preparar las mezclas, hasta llegar al producto final.
01:08Actualmente cuenta con 7 sabores disponibles,
01:10aunque maneja una variedad de 14 que va rotando dependiendo de la temporada.
01:14Mi preparación es completamente natural, sin colorantes ni ningún saborizante artificial.
01:21Todo desde cero, o sea, picar fruta, hacer los licuados, todas las mieles y pues a dar vuelta.
01:30Mis nieves, la verdad, lo que las distingue es que las preparo lo más naturalmente posible.
01:36O sea, si tú miras, por ejemplo, mi nieve de mango, es como si te estuvieras comiendo un manguito congelado.
01:41Mi nieve de limón es blanca, de hecho, o sea, la gente está acostumbrada a que sea verde,
01:47pero la mía es blanca porque no lleva colorante, como si te estuvieras tomando una limonada.
01:52Actualmente, el joven destacó que cuenta con clientes fieles que incluso lo esperaron
01:56cuando tuvo que detener temporalmente la venta de nieves por problemas personales.
02:01El joven vendedor continúa atendiendo en la esquina de las calles Jalapa y Sonora,
02:05calzada Independencia donde ofrece sus nieves de garrafa de 12 del mediodía a 7 de la tarde.
02:11Excepto los miércoles.
02:12Con una receta heredada de su abuelo y un negocio que nació en uno de los momentos más inciertos de
02:18los últimos años,
02:19Eduardo no solo vende nieves.
02:21Mantiene viva una tradición familiar mientras ofrece un respiro a los cachanillas
02:25frente al calor extremo de Mexicali.
02:27¡Gracias!
02:31¡Gracias!
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