00:00Biz sabahları kalkıp traktörümüze, arabamıza binip, gidip meralarımızda bunu yaprak olarak, bu da meşe odunlarında, meşe odunlarının bu kudret helvası
00:15dediğimiz gezu kısmını alıp getirip damlarımızda bunu üç gün boyunca kurutuyoruz.
00:22Kuruttuktan sonra diğer bir aşama biz bunları iki dallı bir çubukla vuruyoruz ki bu yapraklar dökülsün.
00:35Mesela bir çadırın üstüne çadırın üstüne bunu dövdükten sonra bu yaprakları çadırın üstündeki fazlalıkları alıp ondan sonra arta kalanları getirip
00:52bir normal leğene koyup bir kaç aşamadan bunu geçiriyoruz.
01:02Üç, dört çeşitli elekten geçiriliyor bu gezu dediğimiz kudret helvası.
01:10Geçirdikten sonra işte bunu kıvama getiriyoruz.
01:15Yemek için.
01:17Büyüklerimizden bunu duyduk.
01:19Bu aynı zamanda da bir şifa kaynağıdır.
01:23Mesela bal gibi, bal nasıl orijinal bal bir şifa kaynağı ise bu kudret helvası dediğimiz şey de aynen o şekil.
01:33Zaten bu çok da nadir bulunan bir kudret helvası.
01:38Çünkü bu yaklaşık olarak büyüklerimizden bildiğimiz kadar mesela 60-70 yaşındaki insanlarımız bu bulu bir sene daha görmüşler.
01:52Şöyle düşünebilirsiniz, 60 yaşında bu ikincisi oluyor bu kadar bullukta.
01:58Bu kadar bulluk olunca biz de haliyle hem köylümüze kazandırıyoruz, hem geçimimizi de sağlıyoruz.
02:11Onun için yani bayağı bir etkileyici yönleri de var bu şeyin.
02:19Bu kudret helvası dediğimiz yani gezu bizim birlikte yani mezopotamya kültürüyle mezopotamya kültürüyle gezu dediğimiz kudret helvası.
02:33İnanılmaz pekmezi var, inanılmaz derecede güzel tatlı olan pekmezi oluyor.
02:43Hakikaten herkese, herkese tavsiye ederim.
02:48Yani mükemmel insanlar arasında yani belki köyümüzde 500 haneli bir köyde şu an 3 ile 5 ton arasında bu gezu
03:04dediğimiz şey vardır.
03:06Yani insanlar buna karşı rehaveti var yani şöyle çok tatlımsı tadı olduğu için asla ve asla insan yedikçe yesi geliyor
03:24bu tadın.
03:25Gezu dediğimiz şey Allah tarafından nimet olarak gönderilmiş bir şey bu.
03:31Yağmur yağdıktan sonra bu tatlımlı bir şey yaprağın üstünde parlıyor zaten.
03:38Allah'tan gelen bir şey kimse ekmiyor, biçmiyor bunu.
03:42Allah'tan gelen bir şifadır.
03:44Bunun pekmezi yapılır, ondan sonra toz haline getirilir.
03:48Yoğurt üstünde kullanan var.
03:50Ondan sonra aç karnına yiyip şifa niyetine içenler var.
03:57Doğal şekerdir, kesinlikle katkı maddesi yok.
04:00Çünkü Allah tarafından gönderilmiş bir şeydir bu.
04:04Misafirler önünde tatlı niyetine de kimisi çerez olarak koyuyor sofrasına.
04:10Şeker koymuyor çayına, onu biraz ağzına alıp çayı da koyuyorlar.
04:14Bu 20-30 sene öyle düşen bir şeydir bu nimet.
04:21Her sene oluyor böyle birkaç ağaçta oluyor ama bu sene bütün hemen hemen yaprakların üstünde var, ağaçların üstünde var.
04:31Her ağacın üstünde de olmaz.
04:33Bu meşe ağacın üstünde oluyor.
04:37Palamut'un ağacında olan acıdır, olmaz o.
04:41Onu da özenle seçmek lazım.
04:43Ondan sonra da bunlar getiriliyor.
04:45Böyle pekmez yaptık, toz haline getirdik bunu.
Yorumlar