00:00जामुन बर्फी
00:01आवशक सामगरी
00:03पके जामुन
00:05500 ग्राम गुठली अलक क्या हुआ पल
00:08चीनी 1 कप
00:11मिल्क पाउडर 1 कप
00:15नारियल का चूरा 1 कप
00:17देशी घी 2 छोटे चम्मच
00:21बनाने की विधी
00:23जामुन को अच्छे से धोकर पसार ले
00:27और चाकू की मदद से गुठली अलक करके गूदा
00:30पल्प निकाल ले
00:32इसे मिक्सी में पीस कर बारीक पेस्ट बना ले
00:36एक कडाही में एक चम्मच घी गर्म करे
00:39और जामुन का पेस्ट डाल कर मध्यम आज पर लगातार चलाते हुए पकाएं
00:44जब तक इसका अतिरिक पानी सूख न जाए
00:48जब पल्प गाढ़ा होने लगे तब इसमें एक कप चीनी डाले और अच्छी तरह मिलने तक चलाएं
00:56अब इसमें नारियल का चूरा और मिल्क पाउडर डाले
01:00मिश्रण को लगातार तब तक भूने जब तक यह कडाही छोडने लगे और डो, आटे के फॉर्म में आ जाए
01:09एक थाली या ट्रे में थोड़ा सा घी लगा कर चिकना करें
01:13तैयार मिश्रण को उसमें डाल कर एक समान फैला दे
01:18मिश्रण को एक से दो घंटे के लिए रूम टेंपरेचर पर ठंडा होने दे ताकि यह अच्छे से सेट हो
01:25जाए
01:26इसके बाद मनपसंद आकार चौकोर टुकडो में बर्फी काट ले
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