00:00Muchas gracias por estar acá con la analítica de San Diego, por lo cual la generación ha acompañado a más
00:06de 100 empresas favoritas.
00:08Bueno, Central Ganadera viene con un crecimiento muy importante, materializando como lo denominamos ese gimnasio y esa preparación de años
00:18atrás,
00:20con su equipo de trabajo, con su base, venimos con un crecimiento cercano al 13% en el beneficio del
00:28cerdo,
00:28en un sector que viene al alza, no solo en el consumo per cápita, sino también en la eficiencia en
00:35los sistemas productivos.
00:36Entonces, como compañía, tenemos proyectado unas inversiones importantes en tecnología, en automatización de procesos,
00:44buscando cada día entregar mayor carne de más calidad a nuestros clientes, usuarios y expendedores,
00:50acompañado de una información oportuna y un análisis de datos de cara a los productores y expendedores,
00:56no solo en rendimientos, sino también en inocuidades y en esa sanidad de nuestras granjas.
01:01Entonces, venimos con unos crecimientos proyectados importantes hacia los próximos dos y tres años,
01:08porque tenemos que ser un 30% de nuestras capacidades en ese beneficio y superar el millón de cerdos para
01:14el año 2029.
01:15¿Qué expectativas tienen ahorita para el resto del año, para el próximo? ¿Cómo están viendo el acto?
01:19Bueno, vemos un sector al alza, creciente, con un consumo que seguirá, digamos, esa curva ascendente,
01:30pasando el año de 1010 de 4 kilos de consumo per cápita a año por persona en Colombia.
01:36Hoy tenemos 16 kilos, se espera cerrar por encima de 17 kilos este año consumo per cápita
01:43y obviamente todo eso surta efecto en el beneficio, en la producción, en las granjas.
01:48Entonces yo creo que el consumo seguirá creciendo y los precios con una tendencia a estabilizarse para el último cuatrimestre
01:58del año.
01:59Solo para quienes no conozcan, cuéntanos un poquito de Central Ganadera, Central Ganadera o en qué parte de la cadena
02:05están.
02:07Central Ganadera es un sitio en la ciudad de Medellín que tiene, por supuesto, su planta de beneficio,
02:17hoy de las más importantes del país en su volumen y en sus prácticas de inocuidad y seguridad alimentaria.
02:26Estamos aproximadamente en 70 mil cerdos mensuales y 20 mil reces mensuales, es el beneficio.
02:33También como feria es un dinamizador de la economía y de esas transacciones en feria de esos animales para ceba,
02:41tipo leche, producto terminado, ganados cebados también, cerdos terminados,
02:46que moviliza cerca de 27 mil animales semanales entre feria y planta.
02:53Movilizamos también cerca de 1.500 vehículos de transporte entre ganados en pie
02:59y los termos refrigerados hacia los expendios y clientes finales.
03:04Dinamizamos cerca de 11 mil familias que dependen de ese negocio,
03:08desde quien recibe una res hasta que la entrega, esa proteína en canal fría hacia los expendios.
03:14Estamos entregando hoy 532 toneladas de proteína cárnica entre res y cerdo,
03:18todos los días, seis días de la semana, para la región y el área metropolitana de la ciudad de Medellín.
03:25Entonces, es una compañía que garantiza, por un lado, soberanía alimentaria para la región
03:30y también trabajando en aspectos como economía circular, generación de energía y demás,
03:39buscando contribuir con ese ecosistema y esa huella que tenemos para el medio ambiente.
03:44Gracias.
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